去年一家三口做了16道菜，今年本着减量增质的宗旨，改 成了12道菜，呵呵，上图，先来一张全家福。

[ 本帖最后由 kenan_lan 于 2012-1-27 17:51 编辑 ]

先上凉菜：吉祥三丝，这是从菜谱上看到的，老公专门做的模具，用易拉罐减成一半用来做的造型，真是应该给它留个影，呵呵。

就第一墩最成功，后面两墩的鸡丝有点压太实了，没有从易拉罐的底部完整的出来，虽然抹了油，呵呵，再上一张。绿色的是莴笋丝，最上面白色的是鸡丝，下面的是茭白丝。

上原料吧。
最上面撒了芝麻，特别香，最绝的是芝麻酱， 拌的超级超级的不错。提前把鸡胸肉煮好，煮好之后撕成丝，把茭白和莴笋也切成丝，过水焯过，水里别忘加点

摆成三墩，浇上拌好的芝麻酱，芝麻酱里加了生抽，一点点醋，一点点辣油，料酒一点点，糖，盐。特别香，呵呵

第二道凉菜，桂花糯米藕。妞很爱吃，没弄的太甜。

用了两根莲藕，削去皮，洗干净，提前泡好糯米，泡一小时左右，晾干备用，把藕头切开一部分，一小部分就可以。

把糯米灌倒藕里面，用筷子捅实。最后把藕盖盖上，用牙签固定住。

锅里搁上能没过藕的水，水里加入红糖和红枣，红糖不是很甜，量要大一点用来上颜色。我们家的就是糖少了。颜色有点淡。煮沸后改小火煮上40分钟就足够了。煮好后捞出，晾凉后切片。上面再浇点蜂蜜。

哇塞 做的好精细哦~~~~~~~~

凉菜三，最没技术含量的，豆腐丝，买现成的回家搁点香油一拌。搁点香菜就ok了

引用:

原帖由 慢跑拖鞋 于 2012-1-27 19:29 发表
哇塞 做的好精细哦~~~~~~~~

呵呵，谢谢夸奖啊。

凉菜四，家里 下的最快，老公最喜欢的，还是婆婆从新疆寄过来，别地都吃不到的东西，马肠子，呵呵。把马肠子跟酱牛肉一起切了个拼盘，自己泡的蒜，还没有变色呢，不过泡过蒜的醋真的好香。蘸牛肉吃很好吃。

煮马肠也比较特殊，要拿个大锅，放上水，煮开之后要拿牙签在肠上面扎小洞，省的煮爆了，而且沸了之后就不能盖锅盖了。刚煮好的马肠子，老公每次一出锅就迫不及待的拿刀子切一大半，这个就是地方情节，在外面不管多少年，还是爱吃家乡那边的吃食。没有合适的容器能放下它，就是这个了，专门为它买的不锈钢盆。

好丰盛啊

上热菜前插播一张小妞照片，在厨房闹腾，给塞了个草莓终于出去呀了呵呵

从肉开始上荤菜吧，手抓羊排，上来就被消灭了，买了一扇，用了半扇。看菜谱上的图，呵呵，比我们做的好多了。我们做的好像特别烂，虽然是按着菜谱做的，小妞也吃了不少，那天晚上这么点的小破妞吃了不少肉，弄的我都担心她消化不了，看样子小妞的消化能力也是惊人啊，不愧是指只小老虎。呵呵

我们做的，自己炒的椒盐，把花椒和盐一起炒，炒出香味后拿擀面杖碾碎就是椒盐了。做手抓羊排前，先泡水，把血水都泡出来，泡个两三小时。然后放大锅里煮，大火沸腾后，调小火撇沫。

撇好沫的羊排。提前准备好的蔬菜，要洋葱，胡萝卜，香菜，大葱，姜。这个新疆那边炖羊排差不多，都是用蔬菜去膻味。还有调料包，里面有很多品种，只要买超市那种炖牛羊肉的炖料就可以。

做的好精致啊~~~~佩服ing~~~小妞真可爱~~
lz继续~~