辞旧迎新啦！2012来了。。。首先送给大家一声迟到的祝福：新年快乐！身体健康！

    年底了都挺忙碌的，才发现55又有这么给力的活动了，赶紧赶紧，搭上这个末班车，把新年大礼领回家！哈哈

    现在的商品质量问题总是被人们所关注，祖国的花朵们就更让人担心！
这不前一阵冷暖交替时节，孩子又没逃过这劫，接二连三的有病，导致从人人张口都喊的“闪电大哥”（因为孩子比较高也很壮实）变成了“闪电条哥”了，瘦的一塌糊涂！吃药吃的胃口也没了，所以调养问题就变成了我家的首要任务。正因为这样才又把烘焙重新拾起来，就是为了开阔孩子的胃口，自己做的起码干净卫生，让人放心，一个月跑20天医院滋味实在不好受！

    说了半天题外话，该言归正传了。本来想多发几波来着，看着这么给力的活动干脆一勺烩吧，也算给2011的烘焙画上一个完满的句号！
    这些烘焙作品其实都是最简单的，一些初学者不妨试试，绝对的零失败！

太开心啦！这个烘焙总结帖获“团团圆圆”奖了！兴奋啊！感谢版主！感谢55美食版！

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2012-2-13 16:44

    先上几张成品图，挑战一下大家味蕾！

    庆祝图片登上美食版首页！2012更要加油！分享美味！

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2012-1-5 19:17

[ 本帖最后由 bb2gg_zy 于 2012-2-13 16:44 编辑 ]

先上个目录：

1、阿拉棒
2、黄油曲奇饼干
3、海苔肉松条
4、香酥提子条
5、海绵蛋糕
6、生日蛋糕
7、巧克力派
8、蛋糕卷
9、简易蛋挞
10、老婆饼
11、披萨
12、棋子烧饼
13、叉烧肉


[ 本帖最后由 bb2gg_zy 于 2012-1-3 22:12 编辑 ]

预告图片：

[ 本帖最后由 bb2gg_zy 于 2012-1-3 17:09 编辑 ]

晚上来更新！敬请期待

期待中啊~·········

期待美味！

等待更新吼吼
字不够多……

我来了，把孩子哄睡了才有时间来，当妈妈的都明白个人时间不好掌握啊。
先来第一个：阿拉棒

阿拉棒这款饼干真的是低热量、低脂肪啊！看下面的配料就能明白了。想减肥的MM不妨做一盒放在办公室里，饿了可以管饱，又不用担心长胖，绝对的减肥食品！

方子来自君之，
【阿拉棒】
配料：低筋面粉130克，鸡蛋1个(去壳后50克)，糖粉30克，黄油10克
烘焙：中层，180度，约25分钟。烤到表面金黄色即可。
制作过程:
1、黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。
2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。
3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。
4、把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。
5、两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油)
6、在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可。


[ 本帖最后由 bb2gg_zy 于 2012-1-3 22:51 编辑 ]

分解步骤来看看：

按以上配方揉好面团，醒发好。
把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。

这里一定要注意擀的厚度，一定要均匀，尽量厚一些，烤出来形状会好看些，要是边边有薄的地方会熟的早就糊了，影响了美观的。

[ 本帖最后由 bb2gg_zy 于 2012-1-3 22:54 编辑 ]

把檊好的面片，用刀切成一条条的长条（注意尽量宽度相等）

两手拿起一根长条的两端，扭几圈

放到铺了锡纸的烤盘里（注意：烤盘里不要抹油）

这是做了两次的图片

[ 本帖最后由 bb2gg_zy 于 2012-1-3 23:08 编辑 ]

出炉啦！烤到金黄色就OK了！这是第二次（图一）做的，明显比第一次（图二）好了很多。

满满的幸福都装在里面！

儿子的磨牙棒诞生了！

上大学时就喜欢北京味多美的阿拉棒，千里迢迢每次放假都必经北京去买两盒！
如今咱也能自己做了
冒充一下名牌！

闪电牌PK味多美！

这款很受家里人欢迎！

被瓜分的所剩无几啦！

来个造型图！

第二款：黄油曲奇饼干

这种曲奇饼干，可以用裱花最弄出好多漂亮的图案，也是入门级饼干！初学者必尝试的一款。
但是这款热量极高，因为融入了大量的黄油，看配比就知道了。但是味道那是相当的棒啊！

方子同样来自君之：
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺(1.25ML，没有可不放)。
烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。
制作过程：
1、黄油切成小块，室温使其软化
2、用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
6、加入香草精，搅打均匀。
7、筛入低筋面粉
8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。