红豆生南国——豆沙小圆子

                    

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2011-10-20 14:46

积极响应厨房版的活动，用到的厨房神兵是搅拌机，飞利浦的，这个搅拌机不是买的，是商场买东西的时候送的，用起来倒是真的挺方便的，平时打杯果


汁，或者蔬菜汁，都离不开它。


这次是把煮熟的红豆打成了红豆沙，口感更加细腻了，豆沙吃起来细腻绵滑，小圆子又是QQ的，很不错哦。




[ 本帖最后由 微笑圈 于 2011-10-20 15:27 编辑 ]

超爱这个甜品，LZ一定好好介绍做法哦 我要学

对了对了，上次做的杨枝甘露也有用到搅拌机的。。。

喜欢的点这里 ：http://bbs.55bbs.com/thread-5802795-1-20.html

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2011-10-20 14:54

[ 本帖最后由 微笑圈 于 2011-10-20 14:55 编辑 ]

我对红豆沙完全没抵抗力
求做法

引用:

原帖由 白薯须子 于 2011-10-20 14:49 发表
超爱这个甜品，LZ一定好好介绍做法哦 我要学

好滴，我加油发，呵呵。。。


厨房神兵来啦，搅拌机。。。。

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2011-10-20 14:56

红豆，又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆，是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，深受老百姓的欢迎。除了直接煮食外，更多的制成豆沙，用作豆沙食品的主要原料，比如豆沙包，八宝饭等等。



如果家里没有料理机，红豆煮烂后直接放红糖调到合适的甜度就行，我把它打成了红豆泥，口感来得更细腻一些。吃不完的直接放冰箱，放凉了拿出来，用勺子挖着吃，也很消暑。



话说，我用到了小圆子，我发现，搓小圆子这样精细的活，真不适合我干，而且会有越搓越大的趋势，或者，索性来个红豆汤圆？貌似也不错。。。

                        
               

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2011-10-20 15:00

[ 本帖最后由 微笑圈 于 2011-10-20 15:01 编辑 ]

引用:

原帖由 燕麦草人 于 2011-10-20 14:55 发表
我对红豆沙完全没抵抗力
求做法

哈哈，多吃红豆对身体好的，我加油发。。。

原料：红豆  糯米粉

配料：红糖

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2011-10-20 15:03

[ 本帖最后由 微笑圈 于 2011-10-20 15:04 编辑 ]

直播？加油啊

步骤：

1.红豆洗净，提前2小时浸泡。

2.砂锅内加适量水烧开，放入红豆

3.小火煮1个多小时至红豆酥烂。

4.将红豆连同汤汁一起倒出，稍微放凉下。

5.把红豆倒进料理机，打成红豆泥。

6.将红豆泥重新倒入砂锅，加几勺红糖，小火煮至融化。

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2011-10-20 15:09

[ 本帖最后由 微笑圈 于 2011-10-20 15:09 编辑 ]

工作中的搅拌机。。。您辛苦了。。。

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2011-10-20 15:16

[ 本帖最后由 微笑圈 于 2011-10-20 15:16 编辑 ]

7.糯米粉加温水和成面团。

8.耐心搓成小圆子，开水锅中煮熟后捞出，冰水过凉。

9.碗中盛入红豆沙。

10.放上小圆子拌匀即可。

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2011-10-20 15:11

[ 本帖最后由 微笑圈 于 2011-10-20 15:12 编辑 ]

非常细腻的红豆沙，口感很是绵滑。。。

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2011-10-20 15:14

[ 本帖最后由 微笑圈 于 2011-10-20 15:14 编辑 ]

我喜欢吃汤圆 。

加几颗 QQ 的小圆子。。。

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2011-10-20 15:18

[ 本帖最后由 微笑圈 于 2011-10-20 15:19 编辑 ]

回家一定试试，LZ辛苦啦

拌匀，开吃。。。

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2011-10-20 15:20

[ 本帖最后由 微笑圈 于 2011-10-20 15:20 编辑 ]

引用:

原帖由 白薯须子 于 2011-10-20 15:17 发表
回家一定试试，LZ辛苦啦

嘿嘿，不辛苦，MM喜欢就好。。。

引用:

原帖由 zhouwang 于 2011-10-20 15:14 发表
我喜欢吃汤圆 。

哈哈，今天咱先吃小圆子，乖。。。改天再吃汤圆哈！

引用:

原帖由 寒舞居士 于 2011-10-20 15:05 发表
直播？加油啊

直播完毕，谢谢收看。。。