前言：

安妮以前很喜欢烘焙。那时候整日泡在贝太和梅子。做了无数的各式各样的西点，把ＬＧ美的不亦乐乎。经常带着这些个艺术品去公司给大家品尝，当然主要是显摆，呵呵。后来ＨＹ了，就没再怎么做了。现在安宝的牙一颗颗的长出来，安妮觉得也该重操旧业了。ＬＧ也时不时地问我，什么时候再烤点蛋挞吃吃？

这次的提拉米苏，安妮拿来练练手。发现烘焙这东西和骑自行车差不多，隔再长时间，也不会忘。呵呵。

做法很简单。用不着烤箱。就是后来的造型着急没弄好，有点对不起它。不过味道是超级正。ＬＧ说了和ＡＳＳＡＧＧＩ的水准不相上下。

安妮拍了很多照片。供有兴趣的ＭＭ参考，希望大家都能成功。

[ 本帖最后由 annieshi 于 2009-7-24 21:41 编辑 ]

１．　原料

很多MM问安妮新源里菜市场在哪里... 就在三元东桥往西走200米就是。非常好找。

安妮最喜欢逛的不是商场而是菜市场．尤其是新源里菜市场．这里是个ＢＡＺＡＡＲ．西餐配料，游水海鲜，广东蔬菜，东南亚食才，你所需要的这里无所不有。忘了说，价格还非常公道。

此次所用所有原料全部采购于此。

你需要的原料有：（我的用量供参考，最后可以切４方块）　

Ｍａｓｃａｒｐｏｎｅ　ｃｈｅｅｓｅ（叫意大利芝士吗？）１２５克
手指饼　１００克
鲜奶油　１２５毫升
蛋黄　２个
咖啡　一杯
糖粉　２　汤匙
鱼胶粉　３／４茶匙　（我用的量勺一个１／２＋一个１／４）
可可粉　适量
Ｖａｎｉｌｌａ　ｅｓｓｅｎｃｅ　（香草精）要精油的，不要粉的　两滴足够

你需要的工具有：

电动打蛋器
分蛋器
一个大盆
若干容器
橡皮刮刀
细筛子　（没有用面筛子也行）

[ 本帖最后由 annieshi 于 2009-7-28 22:43 编辑 ]

做法：　

１．分蛋，取蛋黄．在大容器中加入蛋黄，糖粉，香草香油，以打蛋器中到高速打发到软滑．

糖粉: 没有糖粉, 可以用砂糖在打汁机里自己加工.

[ 本帖最后由 annieshi 于 2009-7-28 22:45 编辑 ]

２．　将Ｍａｓｃａｒｐｏｎｅ　ｃｈｅｅｓｅ加入到软滑的蛋黄酱中，继续打蛋器高速打发成芝士蛋酱。

３．　鱼胶粉用少量开水开匀．　

４．　把鱼胶粉溶液加入到芝士蛋酱中继续打蛋器打匀．

５．把打好的芝士蛋酱放入冰箱冷藏．

６．　从冰箱中取出鲜奶油，安妮用的普通的雀巢牌的，　２５０毫升　１０元．　去１２５毫升，用干净容器盛载，用打蛋器打发到发起．

沙发 竟然能在家做 期待

引用:

原帖由 neci_lx 于 2009-7-24 11:53 发表
沙发 竟然能在家做 期待

欢迎．请坐～～～