55都五年了。为了庆祝55生日，特意搀和一下活动吧。。。

简单味道＿油焖笋．．

偶尔翻看今年2月的<贝太>被书上嫩嫩的竹笋所吸引,突然想尝下这简单的味道...于是又有了一定要做这道菜的冲动.中午跑了2家超市才欢喜的买到袋装的竹笋.我自己其实不喜欢袋装竹笋的味道,总觉得会有一点点苦的味道..我是家里的熊猫,从小就喜欢吃笋,北京通常吃到的是玉兰片.在煲老鸭那个汤里放的是南方的笋干,北方人是不怎么吃的.所以我对笋不是那么的敏感,只要好吃就可以了.

通常家里做蔬菜都不喜欢放很多油,这道油焖竹笋是四川人爱吃的菜.不知道属于那种流派.炒出来的时候觉得油油的.因为自己不喜欢吃葱的缘故所以葱放很少,但是在吃的时候惊讶的发现葱的味道给这个菜带来了亮点.(但是我还是不会爱吃葱的..)

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2009-3-23 16:47

油焖笋

用料:

竹笋(超市袋装):180g

香葱  少许

A:料酒 10ml  生抽: 8ml左右(因为多了颜色会不好,味道清可加盐) 白糖 5g

鸡精少许

做法:

1.处理竹笋,把它们切成一段段的.香葱切碎
2.炒锅加热,油热到7成(建议用味道不重的油)倒入笋炒4分钟,之后调入A盖上盖子焖2-3分钟
3.关火调入鸡精,撒葱花即可

西瓜有话要说:
  从超市买来的袋装竹笋肯定不如新鲜的口感好,有微微的苦微,可以稍微在水中烫下.而且这个菜是绝好的减肥食品,粗纤维哦..

继续编辑
本来想跟帖的，一想估计大家懒得翻，那我就把补充的放1楼吧！~嘿嘿
葡式蛋挞~

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2009-3-29 17:28

刚出来，还很鼓呢！~哈

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2009-3-29 17:28

上包装，用的普通的巧克力的盒子。嘿嘿~

方法：
专业蛋挞的制作材料：


　　A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。


　　B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）


　　专业蛋挞的做法：高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。

        叠被子~

　　把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。


　　将面片从较长的这一边开始卷起来。


　　将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。


　　松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。


　　放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。


　　装模。


　　蛋塔水的做法：将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。


　　烤制。

[ 本帖最后由 西瓜ariel 于 2009-3-29 20:43 编辑 ]

看着不错  改天我也试试

[相思河畔]改良版---宫宝牛柳
自从相思河畔见了你
就象那春风吹进心窝里
我要轻轻地告诉你
不要把我忘记
最近上网的时候都是听这个歌,觉得很温暖很舒服.周日的时候做了这个菜.自己一口没有吃.但是据说味道很好.

宫宝牛柳。 材料：
牛柳切丝，红萝卜去皮切片，青辣1个切丝，葱2根切丝，大蒜2瓣切碎末
A：酱油2 1/2小匙，蛋白1个，麻油1 1/2小匙，玉米粉1小匙，料酒1大匙
B：白醋2小匙，糖2小匙，酱油2小匙，盐1 1/2小匙
做法：
1 用调料A将牛柳腌1-2小时。
2 锅内放2英寸深的油，用中火烧热。下萝卜片烩至熟脆，捞起沥去油。
3 下腌好的牛柳，继续用中小火烩熟，捞起沥去油，放一大碗中。撒2小匙玉米粉上下抖一抖，让玉米粉均匀的粘在牛柳上。
4 盛去锅内的大部分油，留底。开大火烧热，下蒜末炒出香味。下葱丝、青辣丝炒熟。
5 下烩好的萝卜片、牛柳，倒入调料B快速翻炒30秒左右。起锅。
PS:这个是尾巴那里的原始方子,但是我在调料上改动了很多.因为知道做牛肉放醋会比较好.所以在腌肉的时候就放了醋.之后B调料我也没那么放..炒肉的时候用筷子搅拌,肉没有老.


高升排骨
找到了当时的视频了！~
http://v.ku6.com/show/8lpQcczRfOICkXmN.html

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2009-3-29 17:36

当时的照片。。多瘦多年轻= =！！

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2009-3-29 17:36

[ 本帖最后由 西瓜ariel 于 2009-3-29 17:36 编辑 ]

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2009-3-23 16:54

超级好吃的凉拌鸡丝~~~~（照片里的玩具已经沦为andy的宠物了- -）


用料:
A 炒好的鸡肉丝(鸡胸肉切丝,抓生粉后用少许酱油搅拌,锅中油热后炒熟备用)
B 粉丝(原来用的魔芋丝)豆芽用热水烫熟备用
C 苹果半个,洋葱半个切丝
拌法
将ABC放入盆中,放酱油,糖,白醋,香油拌好.喜欢吃辣的可以放点辣椒油
分割线
小酥肉
我们的友情经过了,煎炸,蒸~真正的友谊是不会怕这些的.所以今天大家来我家的时候我做了这个小酥肉来给大家吃，我们的友情是真正的不怕火炼的.
小酥肉的做法:
用料:
五花肉:400g     香菜 少许
淀粉 130g         干木耳 少许
鸡蛋 2个             玉兰片  少许
老抽 3勺              料酒  15ml
大葱一段               油
姜 数片
大蒜 3瓣
花椒 一点
盐 5g
做法:
1 将五花肉切成1cm宽 4cm长的小片葱切片,姜蒜切片
2将淀粉,鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀,之后腌制10分钟
3中火把油热了,之后放入五花肉,中火炸至金黄色
4锅中会有少许底油,放入葱姜蒜花椒暴香随后放入木耳和玉兰片..之后倒适量的水,盐料酒,老抽
5将炒好的木耳玉兰片和肉混合后,放入蒸锅蒸45分钟
6出锅后撒上香菜就ok啦!~
西瓜的话:
我忘记放花椒了并不影响味道,家里没有香菜用的小葱!~

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2009-3-29 17:45

[ 本帖最后由 西瓜ariel 于 2009-3-29 17:45 编辑 ]

竹笋得试试，老看到有卖的，就发愁怎么吃啊

[友情如煲汤]龙骨银耳滋阴汤



这里面说的龙骨就是猪骨头

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2009-3-23 16:57

我正在实行减肥战略.转眼间天暖了。花开了.肉不能露.因为朋友里都是瘦不啦叽怎么吃都不胖的家伙,让我压力很大..- -所以要减肥运动了..

  这次做的汤是煲出来的.方法很简单.我买的是现成的汤包,福临堂的.那么多水,最后煲出来才4碗而已.但是我知道汤和友情一样浓浓的.

分割线
我喜欢长今,喜欢她对食物一丝不苟的态度.现在我国的饮食趋向于油大脂肪多，生活好了不能亏嘴的观念应该改改了.所以韩国料理是很有必要的.因为韩国料理清淡很少有特别多的油.按我的话就是他们是吃草的国家..
在口里打转的清爽滋味_醋什锦
原料:
白萝卜 300g (不大不小的萝卜小半根) 盐 1/2匙 水芹菜 30g 绿豆芽 30g  胡萝卜 50g
肉片 60g(牛肉) 红枣少许梨1/4个
醋酱:葱花少许蒜泥少许大酱少许水少许 糖少许 芝麻少许 胡椒少许
做法:
1.白萝卜切丝后加盐出水后洗净备用
2.将水芹菜切丝.绿豆芽去头去尾,过水烫过.胡萝卜也过水烫
3.牛肉加酱油糖麻油腌后过油煸熟
4.红枣,梨切丝
5 将所有食物放入制作好的醋酱调味

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2009-3-29 17:46

[ 本帖最后由 西瓜ariel 于 2009-3-29 17:47 编辑 ]

这个时间看到这个帖子，我觉得更饿了……

我说，我想吃瓜妹做的...............

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2009-3-23 17:00

和秦天哥哥一起做的辣子鸡。。快乐生活一点通播出的 当时55刚诞生霍霍  味道绝对正宗 特别好吃 当时还是拿DC的孩子。。

材料：鸡腿、干辣椒、花椒、葱姜蒜、酱油、料酒等必须调味品。

做法：

1 鸡腿弄成小丁，再把葱姜蒜切好备用。

2 鸡腿丁用一点料酒和适量的盐淹上半个小时。再用生面粉抓一抓，使表面比较干燥就好了。

3 把鸡腿丁入油锅炸，油其实也不需要太多，因为鸡肉都是很小块，能盖住就好了。先用中火炸熟，最后用大火把油逼出来，这样也不会太油腻。

4 捞出鸡丁后，锅内留一点油，爆香葱姜蒜，然后下花椒和干辣椒.注意辣椒一定不要变黑否则会苦!

5 放入鸡肉翻炒之后到入后再加一点酱油，以及盐、糖、鸡精略调味就好了.

  更新
土豆泥

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2009-3-29 17:49

做法:
原料:
土豆 3个 豌豆数个 红菜椒 火腿 沙拉酱 胡椒粉 盐
做法:
1.土豆洗干净以后去皮切成滚倒块 红菜椒切成丝
2 把土豆放在微波炉专用盒子中，中高火10分钟左右，之后用勺子撵成泥
3 把黄油融化后炒豌豆之后倒入土豆泥+红菜椒
4 土豆泥里加入沙拉酱 胡椒 盐

[ 本帖最后由 西瓜ariel 于 2009-3-29 17:49 编辑 ]

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引用:

原帖由 xmaskc 于 2009-3-23 16:59 发表
这个时间看到这个帖子，我觉得更饿了……

还好我没贴 蛋糕= =！！！

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2009-3-29 17:50

好吃美味的红烧肉~~

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2009-3-29 17:50

最最好吃的风车酥~~~

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2009-3-29 17:52

用料很简单就是用制作蛋挞的酥皮。
这个方子来自《巧手做西点》
/ws /ws /ws /ws 马苏里拉花卷儿/ws /ws /ws

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2009-3-29 18:01

[ 本帖最后由 西瓜ariel 于 2009-3-29 18:01 编辑 ]

引用:

原帖由 pfxws 于 2009-3-23 16:59 发表
我说，我想吃瓜妹做的...............

等我房子收拾好了 。。一定找大家吃！！

引用:

原帖由 西瓜ariel 于 2009-3-23 17:01 发表


还好我没贴 蛋糕= =！！！

拖出去突突了！

引用:

原帖由 西瓜ariel 于 2009-3-23 17:01 发表


等我房子收拾好了 。。一定找大家吃！！

我等你...

20分钟的 五香烤罗非鱼 （这个好像没发过）

首先腌~葱，姜，盐，酱油，五香粉，干辣椒。就是这样简单。真的！~20分钟后就可以把可爱的鱼包上锡纸~进烤箱了。210度预热后进烤箱。简单么。太简单了。去菜市场~让卖鱼的帮你收拾下就ok了。小美女们别怕脏~现在市场很人性化的。

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2009-3-23 17:05

之后烤箱预热 210度 烤20分钟 中间反面 可以裹锡纸

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2009-3-23 17:05

看 组织不错吧

07年6月 我的单反来了。。第一个作品 肉丝拉皮

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2009-3-23 17:08

用料：
拉皮（超市里有买袋装的，回家用水泡发）　肉沫　黄瓜　
配料：
葱　蒜　酱油　醋　盐　干辣椒　鸡粉　糖
做法：
１将拉皮泡后待用，黄瓜切成丝　
２葱切碎，拍一些蒜备用
３肉馅用料酒盐腌一会，锅中留底油，将肉馅炒熟
４将调料做成酱汁，把其他的料都麻在碗里，之后放上肉馅即可

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2009-3-23 17:08

终于用上单反了。。。唉

西瓜是坏银！弄这么多好吃的，我口水都快流出来了啊啊啊

夏天上首页的龟苓膏！~

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2009-3-23 17:10

做法我是按照袋子上写的～

10g粉～先用温水冲开搅拌到没有结块～
之后用烧开的水200ml 冲用力一个方向搅拌
之后冻起来

经验是，一定要严格按照配方来。～

引用:

原帖由 潜意识 于 2009-3-23 17:09 发表
西瓜是坏银！弄这么多好吃的，我口水都快流出来了啊啊啊

话说你们爱吃的还没有轮到呢 怎么办啊！

夏天是荷花盛开的季节，我们在观赏荷花的同时，妈妈也可以用荷花的各个部分给小朋友做料理来吃，将藕擦成泥拌入馅里即可以补充粗纤维又可以淡化掉小朋友不喜欢的豆子的味道哦！荷花全身也都是宝呢。

07年的5月 开始做专栏。。我的第一个美食专栏 那时我多大？23岁！~

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2009-3-23 17:15

荷叶蒸豆腐

主料:豆腐"300g 鸡肉 30g(10:1) 蘑菇 木耳 鸡蛋 火腿丁 藕泥 荷叶
调味料: 葱花 盐 糖 姜沫 香油(麻油) 芝麻 胡椒
醋芥末酱:芥末 醋 酱油

方法:

1.豆腐用棉布包好了,用刀磨成泥...
2 鸡肉剁成小肉绒~~
3香菇啊，木耳啊泡软以后切丝
4把鸡蛋分咯,之后分别煎成蛋皮切丝.
5把豆腐泥,藕泥。香菇丝,鸡肉泥，火腿丁拌入调味料后自己搅拌
6把荷叶铺好,把混合豆腐泥铺成1cm,的方形.在上面撒上蛋皮,木耳丝
7蒸10分钟

TIPS：

1．   豆腐在本料理中要选用北豆腐，在制作前可以在凉水中放些盐，将豆腐浸泡一会

2．   荷叶是清凉的上品，可以解毒祛热，有助于利尿，妈妈们也可以把它当作减肥茶哦，用开水泡水，必须是浓浓的才可以减肥哦，但是当心跑肚子哦。

3．   其实这个蒸豆腐里面加的鸡肉啊，蘑菇啊，可以自己DIY一下，比如喜欢吃虾的小朋友可以放下，不喜欢吃蔬菜的小朋友妈妈们可以把蔬菜放进去。

你欠我蛋糕，我一直记着呢~~~~~
另外，那个辣子鸡好像不难的样子，回头尝试一把~

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2009-3-23 17:20

素什锦是江浙一带过年必做的小菜，“什锦”是指菜的种类多、味道全，更寓意生活的五彩缤纷花团锦簇，讨个口彩。而且素什锦里面的用料营养丰富，草菇里面的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，可降低胆固醇，提高抗癌能力，提高儿童的机体免疫力。木耳的胶质可以吸附消化系统中的灰尘和杂质，可以排出体内的重金属。而竹笋可以吸附大量的油脂，促进肠道蠕动，消除积食。

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2009-3-23 17:20

原料
材料：面筋6个  香茹3朵 黑木耳30g 银耳 40g 熟竹笋1支 花生 少许 薰干 40g 草蘑 50g 烤芙 40g 干黄花 20g
调味料： A料：盐、糖各1小匙 酱油3大匙 鸡精 1匙 葱 少许 姜 少许清水1杯
B料：香油1小匙
制作
1、 香茹和干黄花泡软，草菇切小块，熟竹笋一起均切滚刀块；黑木耳和银耳洗净，切片备用。
2、面筋和烤芙沥干水分，以手撕成小块，分别放入热油锅中略炸一下，捞出，沥干油分备用。
3 将2大匙油烧热，放入主料及A料煮至汤汁快收干时，淋上B料，即可盛出。


TIPS：
在出锅前放香油，是妈妈的秘籍，可以让做出最地道的素什锦。

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2009-3-23 17:20

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2009-3-23 17:22

一个个金黄色的小南瓜，个头小小的，里面却内有乾坤。打开盖子琳琅满目的食材，可以促进小朋友们的食欲，同时摄取到丰富的营养。南瓜里有儿童必须的组氨酸，可溶性纤维，叶黄素，对小朋友的生长发育很好，还可以帮助清楚体内重亲属和部分农药。虾含有丰富的铁，钾，碘等矿物质，且富含磷和钙小朋友尤其适宜食用。
  用料：小南瓜 4个
        鲜虾   250g
        玉米粒 300g
        青豆   300g
        火腿丁 少许
        盐     少许
        鸡精   少许
制作：1. 用小刀把小南瓜的盖去掉 大约是南瓜蒂向下的3厘米处之后去籽
      2. 虾用水汆烫至熟 待用
3. 锅中放少量低油后放其他料煸炒调味
4. 将炒好的料放入南瓜盅内
5  大火蒸5—8分钟即可
TIPS：1.如果买不到小南瓜，可以买大一点的南瓜，里面的配料可以随意搭配加一点香菇也不错
      2．这道菜品也可以用微波炉来制作，大火5分钟即可。

龟苓膏     
大,,,大,,,,,大爱......

翠翠鸡肉丸子：
鸡肉 250g 菠菜 少许胡萝卜少许 （可以放香菇等）
盐   少许 料酒少许
1。将鸡肉剁成鸡肉泥
用刀背剁
2将菠菜汆烫后 切碎胡萝卜 切碎
3将3中材料混合后加适当的调味品调味
4 大火后蒸7-10分钟即可

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2009-3-23 17:25

梦开始的地方-----北京展览馆莫斯科餐厅...那是一个让北京人记忆的地方...
爸爸妈妈生于50年代,在他们年轻的时候,部队大院的孩子们都时兴去老莫吃饭.小的时候爸爸妈妈也经常带我去.当时只记得好吃的蛋糕和很高很高的天顶还有漂亮的水晶灯.从小不爱吃甜食的我,只记住了蛋糕.服务员推着吃卖的...那里的西餐是俄式的,不精细,但是有浓厚的阶级感情.现在大家的生活水平提高了,所以不把出去吃饭当回事了.也就很少想起老莫.
他们那代人似乎对奶油烤鱼,奶油烤杂拌,罐焖牛肉这几道菜很感兴趣,经常听他们说.但是我只记得奶油烤杂拌.小时候妈妈也做过奶油烤鱼.
今天就给大家来做做这个好吃的奶油烤杂拌吧...自己方法,但是我对比西餐的方法来解释!~~

方法:
用料: 尼肠火腿肠  红肠  各种肠 玉兰片(竹笋) 洋葱  口菇
配料: 面粉 黄油 盐 奶(淡奶)
做法:
1.将尼肠用油稍微煎一下
2.将面粉和牛奶搅拌(这个的量要看你准备的用料多少来掌握,在锅里混合物能盖住料就可以了)
3.黄油在锅里融化后将各种肠和其他料放进去翻炒加少许盐
4将牛奶和面粉的混合物放进锅里,翻动,当其变凝固后即可
5如果有烤箱的话,烤箱180度烤10分钟,如果没有也可.之后加胡椒
解析:
这个菜的做法，是妈妈告诉我的.我早就不记得正宗的是什么味道.但是里面像2和3的步骤,是把西餐里的油面酱西化了。大家try一下.就是吃个乐!~

图片后补~

cookies

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2009-3-23 17:29

配方:
黄油:125g 低粉 160g sugar 60g(原方子100g) 巧克力豆少许 egg 1个
做法:
1.butter和sugar一起打发到松发之后加egg
2 将面粉筛入之后放巧克力
3用小汤匙分成一个一个的小份..
4 180度 12分钟就可以了

瓜妹。。。
我吃大腿去了。。。。

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2009-3-23 17:32

每年都做的姜饼！~~~
找到了姜饼屋的图



材料:
植物黄油:40g,红糖:100,蜂蜜:120g,低粉:300g,小苏打:2g,肉桂粉:2g,黄姜粉:2g,
奶水:40g

做法:
1.黄油软化后加入过筛的红糖打至松发后,慢慢加入蜂蜜一起拌匀,再加入过筛后的低粉,小苏打,肉桂粉和黄姜粉,最后加入奶水一起拌匀即为面团.
2.将面团放入胶袋中用杆面棍杆平至0.5CM,再放入冰箱中冷藏30分钟,取出即可压出图案
3.再用叉子刺上小孔,先入烤箱5分钟,涂蛋水,放入烤箱用180度上下火15分钟即可.


今年做的饼干上了《竞报》专题采访80后的烘焙厨娘

待续。。。遭到了抢电脑事件！~

加油加油，我期待我最爱的蛋糕~

啊。我喜欢。可以留着当菜谱。

苹果玛芬

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2009-3-23 19:56

[ 本帖最后由 西瓜ariel 于 2009-3-23 19:56 编辑 ]

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2009-3-23 19:58

上快乐一点通的烤鸡翅

配料:

  少许红酒(因为料酒有味道) 黑胡椒  辣椒粉  酱油(推荐李锦记老抽,少许不然有豆子味道)  盐  少许糖

淹制一晚上,放冰箱里

烤前刷蜂蜜或者蜜水~~~

在家做会有酱油的味道..

烤箱预热 200度后 正面 15分钟 翻面 10分钟..每次都刷蜜

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2009-3-23 19:59

烤意面~!~

汁的做法:

1.肉陷用料酒,黑胡椒,盐拌拌
2.西红柿,洋葱切碎备用
3.锅中烧橄榄油后炒肉馅,待半熟后放入西红柿出汁后倒入洋葱
4.放番茄酱后调味,放盐和鸡粉就可以了

之后把8分熟的面放入容器浇汁200度10分钟

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2009-3-23 20:00

烤玉米

玉米一跟

咖喱粉 10g

盐 10g

黑胡椒 5g

橄榄油 10ml

首先把玉米煮熟后切成小块，将调料调好后刷在上面 210度 20分钟。。我是小老鼠。。所以爱吃玉米

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2009-3-23 20:01

田园PIZZA

手工面包！~

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2009-3-23 20:03

好吃的手工面包

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2009-3-23 20:03

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2009-3-23 20:06

好吃的冰激凌

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2009-3-23 20:06

味道好比哈根达斯

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2009-3-23 20:06

充满秋天味道的和风烘蛋

秋天气候开始变得干燥，在这道料理中，我们用了新鲜的百合，百合养阴清热，滋补精血，养阴润肺，清心安神。我们一般都把百合用在煮粥或者做甜汤。这次我们将百合和菌类一起料理，可以同时补充多种的营养。而且这道料理的味道格外鲜美，适合全家一起享用。

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2009-3-23 20:10

材料： Ａ.鲜虾10只、酱油少许、火腿鸿喜菇20公克、新鲜百合10片、芹菜适量，香菇 5片

Ｂ.蛋3颗、水60㏄、鸡精1小匙、酱油1/4小匙、盐少许

Ｃ.色拉油2大匙、黄油1大匙

作法：

1.鲜虾去肠泥，先放入滚水中汆烫一下，捞起后泡入冷水中冷却，剥去虾壳，与少许酱油略拌备用。火腿切片备用。

2.鸿喜菇去蒂，放入滚水中汆烫，捞起沥干；百合放入滚水中汆烫1分钟后捞起沥干；芹菜洗净，切成3公分长备用。香菇泡发后切丝备用

3.将蛋打散，与其它材料Ｂ混合拌打均匀成蛋液。

4. 将色拉油均匀布满锅底，用中火加热，加入簧油至融化后，倒进作法3的蛋液，及作法1和作法2中的材料，用筷子边煎边搅动，并不时摇动锅身，煎至半熟时，转小火，盖上锅盖闷煎至略焦，翻面继续烘煎至金黄色即可。

TIPS：1.如果没有新鲜百合，可用干燥百合替代，但要先浸泡至百合完全吸水才可以使用。

2.使用奶油或橄榄油煎蛋可增添香味，但奶油或橄榄油不耐热，所以在烘煎蛋之前，要先用色拉油来热锅喔！如果不用色拉油热锅的话很容易糊掉。同时，在色拉油热锅后，油热未冒烟前要倒除多余的油分，再倒入奶油或橄榄油加热。

3 如果可以买到金针菇也可以使用，味道会更加鲜美呢

这巧手

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2009-3-23 20:12

大家最喜欢的奶酪蛋糕！~~~~

天气渐渐转凉，今天我们选了一道既美味又能温暖全家的食物，给这个冬天增添多一份温暖。肉骨茶，其实并不是饮用的茶水，而是来自新加坡的小吃。别看只是当地的小吃，但是却是当地人餐桌上必不可少的美食呢。 新加坡美食 肉骨茶

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2009-3-23 20:14

[size=+0]材料:
香料 (用纱布袋包好) :
桂皮棒 1 根
丁香   3粒
白胡椒粒 1茶匙（5克）
枸杞子 1大匙（10克）
八角 2 粒
甘草 3克
陈皮 2片
桂圆干 2个

排骨 500克 (1 斤)
蒜头(无须去皮) 2 大粒
酱油 1大匙 （5毫升）
盐 5克
香菇   数片  泡发

做法：
1．  将调料都放在一个自制的调料包内
2．  水烧开后，将排骨放入，汆烫3分钟，祛除血沫
3．  将调料包，酱油，食盐放入水中煮到沸腾后放入排骨待再次煮沸后转到中小火煮90分钟即可

阳光活力沙拉

材料：
生菜 1个
彩椒2个
水煮蛋 2个
番茄 数个
紫甘蓝  半个
花生  100G
调味汁
橄榄油  15ML
红酒醋  15ml
盐     少许
黑胡椒  少许

做法
1．  将蔬菜洗敬，生菜用手撕成，大片。
2．  番茄切片，水煮蛋切片，彩椒切丝
3．  将调料汁混合好后，与蔬菜充分搅拌即可

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2009-3-23 20:15

TIPS：
1．  这是一道很适合早晨吃的蔬菜沙拉，补充了日常所需要的维生素，粗纤维，帮助消化，给新的一天带来无限活力
2．  如果不喜欢以上推荐的蔬菜或者干果，可以自己选择口味，DIY你自己的活力沙拉

用料：
香蕉一根  低粉 140G 糖 100G（我减到80G） 鸡蛋 2个 牛奶 60ML 植物油 60ML
泡打粉 5G

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2009-3-23 20:17

做法：
1把香蕉用叉子搅打成香蕉泥 备用
2全蛋加糖打发，放牛奶，植物油，之后放入香蕉泥打发。
3低粉+泡打粉过筛后用橡皮刀拌入
4烤箱预热 180度 烤15分钟左右

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2009-3-23 20:17

家庭自创 意大利 地三鲜
用料：土豆 火腿 青椒 洋葱 腰果
做法：
1。土豆先炸一下之后放入其他的蔬菜
2。放sauce搅拌反复翻炒
3。最后放腰果

做法其实很简单，下饭也可以放面条的酱。其实这个也可以做pizza的馅

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2009-3-23 20:18

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2009-3-23 20:19

香甜蝴蝶酥

  蝴蝶酥香香甜甜，造型独特，当小点心是一个绝佳的选择。

　材料:
　　中筋面粉200克
　　黄油30克
　　盐1/8小勺
　　水110克
　　砂糖1大勺
　　椰蓉  30克
　　麦其林135克(包入用油)
1.       将除包入用麦其林以外的其他材料放到一起，揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
2.桌面铺上大张保鲜膜，将麦其林放中间，在上面再盖一张足够大的保鲜膜，用擀面杖把麦其林擀薄来，放一旁备用
3.将松弛好的面团，擀成是备用的麦其林3倍的长度，差不多的高度，然后将麦起林放到面片中间，
4.用把面片从两边折过来，把麦其林包住，两头捏紧，蒙保鲜膜松弛20分钟5.进行4折4次，每次叠折都要松弛15-20分钟，
6.最后擀成后约0.3cm。用锋利的刀或者轮刀给切去边角,也可以不切的.
7.面片上洒上一层椰蓉(感觉用粗一点的砂糖更有质感,但是我洒完了才发现角落里有一包粗砂糖),然后从两边开始往中间卷好,蒙保鲜膜,放到冰箱冷冻20分钟左右
8.冻好的酥皮卷,用刀切成1CM左右厚度的薄片,沾上砂糖，沾糖的一面朝下,烤箱预热220度,烤箱上层,15分钟左右
  中途翻个


TIPS：
1．  如果嫌麻烦可以从外面买现成的酥皮来做
2．  可以用这个制作酥皮的方法，制作有名的葡式蛋挞
3．  麦其林是植物黄油，超市就可以买到

orange muffin..
橘子玛芬

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2009-3-23 20:19

方法：

原料：低粉155g 泡打粉 2.5G 黄油 75G 细砂糖  60g 鸡蛋 2个

鲜橙汁少许   酸奶  75ml

l 、首先，把黄油放在室温软化用电动打蛋器打至羽毛状（砂糖分3次加入）加入打散的蛋液，继续用打蛋器的高速档打，打至蛋糊膨发2－3倍


2、加入75ML酸奶与少许橙汁
３、面粉与泡打粉混合，过筛后分三次倒入面粉，从上往下搅拌

4.装杯的时候放上一些果肉
5.180度 25分钟左右即可
ps 方子改自 妮姐姐的葡萄干muffin

大王给的花嘴终于用上了！~真好用瞬间饼干们就跳进了烤箱~我翻出来的巧克力也用上了虽说烤出来没什么味道吧~但是有颜色！

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2009-3-23 20:20

cookies
方子：
butter 90g 白油 50g 我最后精简了下 统一butter 120g
sugar 40g 糖粉 50g 我也精简了下 统一 sugar 65g
2个鸡蛋 原方子说的是 50g蛋液
milk 20g 我是看着来的
高粉 200g
做法：
1。把butter放在室温内自然软化（不许自己加工水油分离我不管！）
2. 将糖倒入打到松发（发白）之后放鸡蛋和牛奶
3。最后放面粉
4。将面糊放进裱花袋用菊花嘴的~~嘿嘿我可算知道了
5。我垫了锡箔纸烤箱预热160度烤大约10分钟左右