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暖雪 (在你心田下场暖暖的雪)

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#1

发表于 2004-10-11 22:42 资料个人空间短消息加为好友

巧克力蛋糕做法

ZT
蛋糕底层：面粉150克，鸡蛋4个，淀粉150克，巧克力(Zartbitterschokolade) 150克，糖100克，黄油60克左右，Backpulver 4勺子(吃饭的勺子) 。

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2004-10-11 22:42

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#2

发表于 2004-10-11 22:44 资料个人空间短消息加为好友

奶油夹层和表面的奶油：Schlagsahne 500克，Sahnefest两袋,巧克力(Zartbitterschokolade)100克, Vanillinzucker, 一袋,Vanillepuddingpulver一袋。

好了，这第一张照片就是我们所需要的调料。

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2004-10-11 22:44

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#3

发表于 2004-10-11 22:47 资料个人空间短消息加为好友

用刀子把巧克力切成小块，装到杯子里，将杯子放到热水中，搅拌至巧克力
完全融化为止。

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2004-10-11 22:47

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#4

发表于 2004-10-11 22:49 资料个人空间短消息加为好友

将面粉150克，鸡蛋4个，淀粉150克，巧克力浆150克，糖100克
黄油60克左右，Backpulver 4勺子(吃饭的勺子) 。

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2004-10-11 22:49

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#5

发表于 2004-10-11 22:50 资料个人空间短消息加为好友

将上述那些调料放入锅中搅拌，均匀，然后放入圆形的烤制模子中(26厘米直径) 。
模子里要事先图上油脂。与面包做法一样，请参考以前的帖子。
175度，烤制30--35分钟拿出来，降温。

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2004-10-11 22:50

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#6

发表于 2004-10-11 22:51 资料个人空间短消息加为好友

将烤好的Teig用刀从中间分开，右边锅里就是打好的巧克力和奶油的混合物。就是
简单的混合在一切进行搅拌。加入巧克力后就会变得粘稠些。Vanillepuddingpulver需要
一定的时间才能粘稠。

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2004-10-11 22:51

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#7

发表于 2004-10-11 22:52 资料个人空间短消息加为好友

将Teig 分层后，先将打好的奶油的三分之二左右倒在底层抹匀，形成一个大概
一厘米左右的夹层，然后盖上顶部的Teig

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2004-10-11 22:52

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#8

发表于 2004-10-11 22:55 资料个人空间短消息加为好友

顶部的部分也是把奶油放均匀，个人习惯，我用烤底座的模子把蛋糕套起来，
这样奶油比较容易成型，不会流到下边。这个工作完成后，就把它放入冰箱
冷藏层，(不是冷冻层！！) 两个小时到三个小时，让奶油中的Vanillepuddingpulve 充分
凝固。

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2004-10-11 22:55

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#9

发表于 2004-10-11 22:56 资料个人空间短消息加为好友

这就是三个小时后的样子，奶油已经成型，我又用剩下的奶油将蛋糕的边缘
休整得尽量有形。这时候就可以往上边写字了。呵呵

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2004-10-11 22:56

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#10

发表于 2004-10-11 22:57 资料个人空间短消息加为好友

因为第一次写比较没把握，所以大小写奶油字，写得都不一样。呵呵，手老在抖。汗

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2004-10-11 22:57

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