感谢小编威望+图片推荐首页

未命名.jpg (21.46 KB)

2008-10-1 13:12

后悔啊，为什么要晚上做呢！！看着新鲜出炉的肉肉，口水花花的，爸妈也是口水花花的，我是看的，他们是吃的！！
呜呜，晚上不敢吃啊，就出锅的时候尝了一小口...
不行，明天找大鸡腿去！中午撒开了吃！！

话说，偶嫂子刚生过小孩，俺听说醪糟是大补的东西，就买来给她做醪糟汤圆啊鸡蛋啊。
结果她根本接受不了醪糟的那种味道，就一直留着了。
后来想，好好的东西别浪费啊，就想给它做了！！

先后在55上发帖咨询以前在武汉吃的早点的那种做法，就是醪糟里面飘着蛋花的那种
等了阵子，无果，后来想，干脆来个大家没试过的吧！！

这个东西吧，吃起来比吉野家的鸡肉饭味道还好！！而且做法超级简单！！

准备食材：醪糟、鸡腿肉（最好买大鸡腿，去了骨后肉很多，琵琶腿的就不怎么好弄了）
准备调味料：胡椒粉、盐、糖、日本酱油（普通也行，但普通酱油的味道比较中，它的作用只是上色而已）

下面介绍做法：

1、先将大鸡腿去骨、放胡椒和盐腌制几小时！！至于放入多少，你自己估摸着吧，以后不用放盐了，所以要一次到位！

11.JPG (46.49 KB)

2008-9-29 18:45

2、把鸡腿肉表面拍点干粉，锅里放少许油，把鸡腿煎成金黄色



3、大概100克醪糟可以做一只大鸡腿，所以你自己估量着要多少醪糟吧！然后填水，和水的比例基本上你买的醪糟上面会有说明，反正我的比例是醪糟150克，水300毫升，喜欢甜味道的话加些糖（我是放了下面图中那样的4小勺）然后加入酱油，图里的酱油有点少，大家按着吉野家里面的那个汁的颜色倒酱油吧，但最好一次性放入味道才好！然后开始煮

22.JPG (50.13 KB)

2008-9-29 18:45

33.JPG (16.46 KB)

2008-9-29 18:45

44.JPG (56.84 KB)

2008-9-29 18:45

4、把煎好的鸡肉放进去一起煮（中火就可以）

55.JPG (64.6 KB)

2008-9-29 18:45

5、看鸡肉差不多的时候，转大火收汁！！装盘即可

66.JPG (77.89 KB)

2008-9-29 18:45

ps一下:本人是肉食动物，所以没有加蔬菜，大家喜欢吃蔬菜的话，可以弄些西蓝花、菜花、胡萝卜之类的用水抄熟了一起吃哈！！尤其伴着饭吃，可香呢！！

因为我买鸡肉的时候，只剩下琵琶腿了，所以剃下来的肉就挺小的，
如果是买大鸡腿的话，出来的肉会整片的，然后出锅后，你再切成那种长块！再浇汁！！
想着就流口水！！

[ 本帖最后由 晴天的悠 于 2008-10-1 13:12 编辑 ]

内个啥，惭愧的是，
理论先出来的，
后来实践过程中，忘记煎鸡肉了！！！
所以第2个步骤才没有贴图！

哎...
其实鸡肉先煎一下，皮就不会缩，而且有些焦焦的更好吃！还能把味道锁在鸡肉里面

但是，这样已经很好吃了！！

等过两天，家里来客人了再做一次，到时候做个完整的再PO上来！！

[ 本帖最后由 晴天的悠 于 2008-9-29 18:51 编辑 ]

我也饿了想吃呀~~~~~~~~~~~

哎~~~开始还说想学有的人发帖，一个图一层楼呢

贴发完了，楼盖起来了，又能升学了！

可...我就是讨厌看着断断续续的感觉！

好歹花了N年升到初中了，

为什么就不能用威望来跳级啊！！！

如果讲究一点的同学，其实可以把醪糟对水煮开了以后，把里面的米给过滤出来
然后成品的效果里面就会漂亮好多

但我想着是自己吃嘛，反正米粒也不影响口感，就没过滤~~

照样好吃哦！

   真厉害~看着就比外面的好吃

引用:

原帖由 怪兽熊宝宝 于 2008-9-29 19:04 发表
   真厉害~看着就比外面的好吃

呵呵，谢谢来顶贴，其实最好吃的汁哦~

粘粘乎乎的拌着米饭吃，超级美味~~

赞！！！看着就好吃