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【肉笼、肉笼】自制美味大肉笼！

豆汁520

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1^# 大中小发表于 2008-7-8 10:14 只看该作者

【肉笼、肉笼】自制美味大肉笼！

前些日子上朋友家玩，吃了一顿肉笼。
一下子把馋虫勾出来了，于是乎回家也开始热火朝天的做起来了。
结果还很成功，和大家来分享一下吧！
多谢斑竹给加首页！

[ 本帖最后由豆汁520 于 2008-7-9 13:18 编辑 ]

附件

1.jpg (44.96 KB)

2008-7-9 13:18

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2008-7-9 13:18

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happyanytime

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2^# 大中小发表于 2008-7-8 10:19 只看该作者

沙发，沙发！！！

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fairy529

我的昵称怎么了？

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3^# 大中小发表于 2008-7-8 10:20 只看该作者

！！ ··重整中。。！！

⊙▂⊙原单男女装低价抢购ONLY VEROMODA JJ LEVI'S EASY CASTLE TeenieWeenie

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4^# 大中小发表于 2008-7-8 10:21 只看该作者

等着瞧瞧

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豆汁520

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5^# 大中小发表于 2008-7-8 10:21 只看该作者

先来两张成品吧

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成品1.jpg (46.86 KB)

2008-7-8 10:21

成品1.jpg

特写1.jpg (34.14 KB)

2008-7-8 10:21

特写1.jpg

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6^# 大中小发表于 2008-7-8 10:22 只看该作者

引用:

原帖由 happyanytime 于 2008-7-8 10:19 发表
沙发，沙发！！！

你还能再快点吗！

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7^# 大中小发表于 2008-7-8 10:27 只看该作者

下面详细介绍一下制作过程：

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肉馅.jpg (44.24 KB)

2008-7-8 10:27

预备肉馅

肉馅.jpg

面粉.jpg (36.18 KB)

2008-7-8 10:27

自发粉

面粉.jpg

鸡蛋和葱姜.jpg (32.84 KB)

2008-7-8 10:27

葱、姜、鸡蛋

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8^# 大中小发表于 2008-7-8 10:29 只看该作者

首先和面，和好后放在一边醒一个半小时

附件

和面.jpg (46.41 KB)

2008-7-8 10:29

和面.jpg

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9^# 大中小发表于 2008-7-8 10:32 只看该作者

趁醒面的空把肉馅拌好。

附件

放姜.jpg (46.82 KB)

2008-7-8 10:32

先放姜末拌匀

放姜.jpg

放鸡蛋.jpg (46.44 KB)

2008-7-8 10:32

再磕两个鸡蛋拌匀

放鸡蛋.jpg

放葱.jpg (40.69 KB)

2008-7-8 10:32

然后依次加入黄酒、老抽、蚝油、鸡精、糖、盐、香油，最后放入葱末拌匀

放葱.jpg

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10^# 大中小发表于 2008-7-8 10:33 只看该作者

然后等面发好。

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发好的面.jpg (41.27 KB)

2008-7-8 10:33

大了好几倍

发好的面.jpg

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