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【肉笼、肉笼】自制美味大肉笼!

【肉笼、肉笼】自制美味大肉笼!

前些日子上朋友家玩,吃了一顿肉笼。
一下子把馋虫勾出来了,于是乎回家也开始热火朝天的做起来了。
结果还很成功,和大家来分享一下吧!

多谢斑竹给加首页!

[ 本帖最后由 豆汁520 于 2008-7-9 13:18 编辑 ]

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1.jpg (44.96 KB)

2008-7-9 13:18

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2008-7-9 13:18

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快乐的在55上品味美食!

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沙发,沙发!!!

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等着瞧瞧

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先来两张成品吧

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成品1.jpg (46.86 KB)

2008-7-8 10:21

成品1.jpg

特写1.jpg (34.14 KB)

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引用:
原帖由 happyanytime 于 2008-7-8 10:19 发表
沙发,沙发!!!
你还能再快点吗!
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下面详细介绍一下制作过程:

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肉馅.jpg (44.24 KB)

2008-7-8 10:27

预备肉馅

肉馅.jpg

面粉.jpg (36.18 KB)

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自发粉

面粉.jpg

鸡蛋和葱姜.jpg (32.84 KB)

2008-7-8 10:27

葱、姜、鸡蛋

鸡蛋和葱姜.jpg

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首先和面,和好后放在一边醒一个半小时

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和面.jpg (46.41 KB)

2008-7-8 10:29

和面.jpg

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趁醒面的空把肉馅拌好。

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放姜.jpg (46.82 KB)

2008-7-8 10:32

先放姜末拌匀

放姜.jpg

放鸡蛋.jpg (46.44 KB)

2008-7-8 10:32

再磕两个鸡蛋拌匀

放鸡蛋.jpg

放葱.jpg (40.69 KB)

2008-7-8 10:32

然后依次加入黄酒、老抽、蚝油、鸡精、糖、盐、香油,最后放入葱末拌匀

放葱.jpg

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然后等面发好。

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发好的面.jpg (41.27 KB)

2008-7-8 10:33

大了好几倍

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