天儿这么热实在不知道吃什么好  最近这几天几乎天天是面条  因为大热天的真是咽不下去米饭  面条还好下咽一点  可是基本能拌面的菜这几天都吃的差不多了  于是就在那琢磨吖琢磨吖  突然之间来灵感了  土豆泥~！对  就是土豆泥~！  
OK  实验开始嘞~！
1、先把锅里烧上水   准备煮面条
2、这个时候可以同时开始收拾土豆   先洗净、削皮、切成块   然后放碗里  加一点水 盖上保鲜膜  放微波炉里微个5，6分钟吧  时间自己掌握  当然也可以放蒸锅上蒸  不过没有微波炉快  我一般都是用微波炉  
3、这个时候估计锅里的水也差不多开了  把面条放进去煮   煮的时候加一点点盐  这样煮出来的面条比较筋道  面条熟了之后捞出来盛在接了凉水的碗里
4、现在可以开始压土豆泥了  压土豆泥有好多种方法   我比较常用的是把土豆装在一个保鲜袋里  然后放在碗里拿勺压  放袋里是为了防止压的时候土豆往边上跑  土豆成泥之后加水稀释   稀释成粘稠的就可以了
5、现在可以开始炒嘞   锅里放油  开了之后放郫县豆瓣酱  炒出红油之后把火稍微关小一点  放孜然、辣椒面、芝麻  其实这些调料可以自己搭配  我是比较爱吃这几样
6、炒香之后放肉馅  肉馅炒熟了就可以放土豆泥了  翻炒几下炒均匀了就行了  因为土豆泥都熟了嘛  最后少放一点盐 这个也是依个人口味   如果豆瓣酱放的多的话就不用再放盐了  最后放点鸡精   翻炒几下关火  
7、再最后就是把泡在凉水的面条捞出来  然后把炒好的土豆泥浇在上边就OK啦~！
写完之后才发现我真是太啰嗦嘞    唉。。大家原谅我   
至于PP嘛  只有一张成品的  因为一开始是抱着试试看的态度  没预计一定会成功  中间过程就没照  不过真的非常简单  虽然写的。。啰嗦了点  大家领会精神吧~！ 而且还可以举一反三  把面条换成米饭也是OK的  就变成土豆泥拌饭咯~！

ST8301440.jpg (58.6 KB)

2008-7-6 22:45

[ 本帖最后由 甜心芭芘 于 2008-7-9 16:52 编辑 ]

做的真不错

噎不噎得慌啊？我吃凉面都次次都被噎~

引用:

原帖由 xiaowanwan 于 2008-7-7 01:22 发表
噎不噎得慌啊？我吃凉面都次次都被噎~

呵呵  不噎  因为土豆泥稀释过了吖

面条又有新吃法了!顶

有创意

真有创意啊