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柔滑软嫩的玉子烧——“日式煎蛋卷”~简单易学、健康营养~谢谢皇上和小编加威望~

本主题由 System 于 2008-7-5 05:00 解除限时高亮 本主题被作者加入到个人文集中

柔滑软嫩的玉子烧——“日式煎蛋卷”~简单易学、健康营养~谢谢皇上和小编加威望~

鸡蛋真是懒人的福音啊~~家里么肉的时候,经常用鸡蛋冒充荤菜,嘻嘻。。好吃又好熟,尤其是夏天,厨房等同于一个大蒸笼,鸡蛋的地位那更是无法替代啦~~

日式的小食总是给人很淡雅、唯美的感觉,咱这回捡简单的日料先演练一回——玉子烧,中国翻译成“日式煎蛋卷”,经常在日本人赏樱花或者上班带便当的盒饭里出现,可以热食也可以冷食,金金黄黄的非常漂亮。大家应该不陌生吧?

当然,做法也是超级简单的~~~


[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-7-2 11:26 编辑 ]

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13.jpg (39.91 KB)

2008-6-30 14:46

日式煎蛋卷

13.jpg

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2008-7-2 11:26

美食首页玉子烧.jpg

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2008-7-2 11:26

上首页了,好开心呀

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沙发吗?
等着后面的步骤啊
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将四个鸡蛋打散,加一小撮盐(盐一定要少,稍微多一点就会很咸,当然口太重的同学请自便),加1茶匙半的糖,正经的玉子烧,是比较甜的,我比较无法接受那种口感,所以糖已经加的少了,正宗的要加2茶匙半。

最后撒点切碎的青葱,搅拌均匀。~~如果想做的豪华点,也可以在蛋液里加碎虾仁、银鱼等。


[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-6-30 17:06 编辑 ]

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1.jpg (22.09 KB)

2008-6-30 14:51

搅和到一起然后打散~打散~~

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引用:
原帖由 清水一一 于 2008-6-30 14:49 发表
沙发吗?
等着后面的步骤啊

啊啊。。。我最喜欢有人插队啦~~~沙发软和吧


[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-6-30 17:06 编辑 ]

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切一条黄瓜,注意,我们需要的只是案板上,下方的那一小条而已,是做蛋卷的心的~~~

[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-6-30 17:06 编辑 ]

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2008-6-30 14:53

下方中间那条切好了备用

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不沾平底锅上火(必须用不粘锅),加少许油,油不要多,锅底能均匀的有一层就可以~~注意油就加这一次!

日本当地人都是用一种长方形的不粘锅做蛋卷,那个更好用一点,没有的话,用我这种普通平底锅就可以。

锅热了以后,转小火,将四分之一的蛋液撒进去,转动锅将蛋液摇匀,观察蛋液是否快要凝固了,在刚开始凝固的时候,将黄瓜条放在离你身体最远的那一端(见图)。


[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-6-30 17:07 编辑 ]

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3.jpg (19.04 KB)

2008-6-30 14:59

3.jpg

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直播也~~~~~
过着幸福的小日子~~~
闲置的包包可爱风格!!http://bbs.55bbs.com/viewthread.php?tid=1333928&extra=page%3D1&frombbs=1
闲置的衣服http://bbs.55bbs.com/viewthread.php?tid=1334042&page=1&extra=

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黄瓜放在距离自己最远的锅的那一段,慢慢朝自己这个方向卷起来,需要用铲子和筷子一起弄才不会把鸡蛋弄碎。

煎蛋卷本身是可以有心也可以没有心得,对于初学者来说,里边有个心,做起来有加固的作用,操作比较容易。如果不喜欢吃黄瓜,用香肠代替也可以。


[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-6-30 17:07 编辑 ]

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4.jpg (20.43 KB)

2008-6-30 15:03

就这样卷起来~~~

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然后卷到了锅子的这一端,就是靠近自己面前的一端。

[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-6-30 17:08 编辑 ]

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2008-6-30 15:05

卷过来了~~

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金黄金黄的。。。。

应该很好吃。。。。

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