鸡蛋真是懒人的福音啊～～家里么肉的时候，经常用鸡蛋冒充荤菜，嘻嘻。。好吃又好熟，尤其是夏天，厨房等同于一个大蒸笼，鸡蛋的地位那更是无法替代啦～～

日式的小食总是给人很淡雅、唯美的感觉，咱这回捡简单的日料先演练一回——玉子烧，中国翻译成“日式煎蛋卷”，经常在日本人赏樱花或者上班带便当的盒饭里出现，可以热食也可以冷食，金金黄黄的非常漂亮。大家应该不陌生吧？

当然，做法也是超级简单的～～～

[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-7-2 11:26 编辑 ]

沙发吗？
等着后面的步骤啊

将四个鸡蛋打散，加一小撮盐（盐一定要少，稍微多一点就会很咸，当然口太重的同学请自便），加1茶匙半的糖，正经的玉子烧，是比较甜的，我比较无法接受那种口感，所以糖已经加的少了，正宗的要加2茶匙半。

最后撒点切碎的青葱，搅拌均匀。～～如果想做的豪华点，也可以在蛋液里加碎虾仁、银鱼等。

[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-6-30 17:06 编辑 ]

引用:

原帖由 清水一一 于 2008-6-30 14:49 发表
沙发吗？
等着后面的步骤啊

啊啊。。。我最喜欢有人插队啦～～～沙发软和吧

[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-6-30 17:06 编辑 ]

切一条黄瓜，注意，我们需要的只是案板上，下方的那一小条而已，是做蛋卷的心的～～～

[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-6-30 17:06 编辑 ]

不沾平底锅上火（必须用不粘锅），加少许油，油不要多，锅底能均匀的有一层就可以～～注意油就加这一次！

日本当地人都是用一种长方形的不粘锅做蛋卷，那个更好用一点，没有的话，用我这种普通平底锅就可以。

锅热了以后，转小火，将四分之一的蛋液撒进去，转动锅将蛋液摇匀，观察蛋液是否快要凝固了，在刚开始凝固的时候，将黄瓜条放在离你身体最远的那一端（见图）。

[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-6-30 17:07 编辑 ]

直播也~~~~~

黄瓜放在距离自己最远的锅的那一段，慢慢朝自己这个方向卷起来，需要用铲子和筷子一起弄才不会把鸡蛋弄碎。

煎蛋卷本身是可以有心也可以没有心得，对于初学者来说，里边有个心，做起来有加固的作用，操作比较容易。如果不喜欢吃黄瓜，用香肠代替也可以。

[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-6-30 17:07 编辑 ]

然后卷到了锅子的这一端，就是靠近自己面前的一端。

[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-6-30 17:08 编辑 ]

金黄金黄的。。。。

应该很好吃。。。。