亲戚前一段时间送了一冻兔给我，实在是懒得解冻和剁肉，所以一直放在冰箱冷冻着，前两天看到了一篇关于兔肉的报道，才知道兔肉有那么高的营养价值啊，而且兔肉性凉，所以吃它最好的季节就是夏天。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，蛋白质的含量比一般肉类要高很多，属于健康肉哦～～
这个菜也可以用鸡腿来做，味道也不错达～～

[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-6-29 18:12 编辑 ]

红豆雪糕，我是按照sun0077的冰淇凌方子做的，被我做成了充其量是雪糕的冰冰，惭愧啊～～～

[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-6-26 16:25 编辑 ]

先说孜然麻辣兔丁吧。

备料先～～

1、兔肉，最好用兔腿肉，比较紧实，切成小块，好入味。
2、葱、姜、蒜切大块儿，料酒，胡椒粉，盐。
3、花椒（有麻椒更好）、干辣椒、孜然粒、
4、老抽、生抽、盐、糖。

先将葱姜蒜、料酒、胡椒粉、盐倒入兔块中，拌匀，腌制至少1小时

拣出腌好的兔肉，葱姜蒜留着别扔了后面还有用，炸至微色捞出（用兔肉的话，大概6分钟才可以，选择鸡肉的话，炸的时间要短一点，因为鸡肉比兔肉好熟），油要稍微多一点。

捞出时的样子～～～沥干油哦～～～

[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-6-26 13:50 编辑 ]

把油锅洗干净，重新上火，倒油，油也不能太少，要不料都会炒干的。将刚才留着的葱、姜、蒜炝锅，把花椒、干辣椒、孜然依次放入，煸出香味儿。

我放的辣椒不多，又加了点辣椒面，这个放多少看自己的口味了，我家里人吃不了太辣的，不敢放太多。

翻炒均匀后，快速将兔丁倒入锅内，一起翻炒～～～

完全没有人看啊～～55～～～我不介意你们插队～～～～

倒入适量老抽调色（加的很少，这个要注意，加多了整个菜颜色会很深）。再倒入适量生抽，如果还不够咸可以加些盐，我的够味了就没再加。翻炒翻炒，一定要均匀裹色～～

最后撒入芝麻，拌匀～～～～～～我家就剩一点了，全粥进去了～～

临出锅撒上芝麻，搅拌一下，就可以出锅了～～