昨天中午闲着没事翻帖子，看到了N多烤箱批萨，受刺激啊受刺激，家里莫有烤箱呀～～此时老公突然和我心意相通，提议电话订必胜客宅急送，奇怪呀～他怎么知道我也想吃批萨呐～～   
   
    想起上次用平底锅制作批萨的惨痛经历，还是心有余悸～，此次决定重振旗鼓，再战批萨，当然还是用平底锅，咱不能为了张批萨去买个烤箱不是？受到了老公的鼓舞，我准备筹措我的平底锅版批萨啦，虽不是巧妇也不能难为无米之炊嘛～～自恋一个～～

     上次因为没有发面（重大失误啊，从来没发过面，属于面类小白级别的），所以做出的批萨饼底比较硬，而且稍微有点糊，除去锅底太薄的客观因素，火候掌握的不好也是关键问题之一。对于上次出问题的地方，昨天都格外关注和留意。当然，因为个人的追求不高，也不要求什么能拉丝的效果，能吃就行了，所以没有专门到外面去采购什么专用材料，冰箱里有啥还是用啥吧～～～先上成品图：

[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-6-18 15:05 编辑 ]

坐个大沙发~~~~~~~~~~

如果MM买了烤箱，前途无可限量，挖哈哈
再说烤箱很便宜，你LD应该批。。

[ 本帖最后由 sun0077 于 2008-6-16 13:06 编辑 ]

     先揉面，我用的雪花粉，所以还要自己加酵母发面。先找一个碗倒点温水进去，在温水里加少许糖和盐，搅和，将5克的酵母粉均匀的洒在温水表面上，不用管它，让它静置10分钟。10分钟后，酵母和水完全融合，成浑浊状就可以用。把酵母温水一点一点的倒进面里，一边倒一边揉，揉到盆光、手光、面也光的程度就可以了。用保鲜膜盖住面团，在温暖的地方放置1小时，等待发酵。
好了，面团已经发酵了，是以前的两倍：

直播！直播哦

引用:

原帖由 sun0077 于 2008-6-16 13:04 发表
坐个大沙发~~~~~~~~~~

啊～～～批萨行家啊～～～有不对的地方多指正呀～～～

看着不错哈~~~~~~~~~~~~~~~

一定好好学学

老公最爱吃了，没想到用平底锅也可以做，真是人才！

下面准备其他的料：
奶酪，咱依然没有马苏里拉奶酪，光明奶酪是家里的常备品，拿出6个三角奶酪，切碎备用.黄油切下一角备用。

事实证明，我用的奶酪还是太少啦～～～而且光明的奶酪质地太软了，我觉得做提拉米苏都可以了，它在常温下很快就会花掉，所以我切了半天最后做的时候又都陀到了一起～～～这个问题，大家共勉啊～～～～

[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-6-16 13:59 编辑 ]

引用:

原帖由 sun0077 于 2008-6-16 13:04 发表
坐个大沙发~~~~~~~~~~

如果MM买了烤箱，前途无可限量，挖哈哈
再说烤箱很便宜，你LD应该批。。

亲，怎么瞬间多了两句话～～呵呵。。。。

我妈家其实有一个，一直也没拿过来，大家都表示不理解，为啥非要自己这么瞎折腾，用烤箱多好啊，最后总结～我比较自虐～～

泪啊～～～

将烤肠切成片备用，青椒切成细丝，圣女果切小块待用。发现了一个非常严重的问题，只有小半个洋葱了，还要做新疆凉菜用，批萨里不够放啦，那。。。那。。就不放了吧。。。
大家家里有洋葱的话，还是要放的啊，提味儿多了～～～

上面那小碗里是批萨酱，将番茄沙司倒进碗里，混合白胡椒一点点、黄油小块、白糖一勺、小香葱碎若干（哈哈哈。。这个是因为没有洋葱，所以用小葱切碎了倒进去了，后来证明口感一点影响也没有），将其放入微波炉里转1分钟，所有调料充分融合后，拿出搅拌，就成了一碗批萨酱。

[ 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-6-16 14:00 编辑 ]