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#1

发表于 2008-6-12 09:31 资料个人空间短消息加为好友

堪比八喜的冰淇淋~在家轻松做~巧克力*香草*抹茶（感谢斑斑加威）

自认为成品比不上哈根达斯、DQ什么的，比个八喜还是没问题滴~

总觉得的外面的成品添加的色素、香精等乱七八糟的太多，不如自己制作的踏实。看了一些方子，也试验了几次，好多都是加蛋黄的，不是太喜欢，做出来象小时候吃的“鸳鸯”双棒。这周末是按照我的《零食60种》里的巧克力冰淇淋的方子制作的，效果着实不错，于是又尽情发挥，做了香草、抹茶口味的，感觉很细腻、味道浓郁，可与八喜相比了，最重要的是，简单易做。不过成本还是蛮高的，因为自己做，用的都是好料哦

大家好象对成本比较关心，我估摸了一下，淡奶油大约20元（如果用植质的就便宜许多）特伦苏小两盒（我是因为家里淤了，大家可以用普通牛奶）其它都极小成本，成品大概装6、7个八喜吧，大约四五块钱。并不比买的便宜。主要图个无色素等杂质，而且是个乐儿

[ 本帖最后由 sun0077 于 2008-6-13 13:30 编辑 ]

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2008-6-12 09:31

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巧克力口味

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叫我皇上

2008-6-12 12:08

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我很赞同

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#2

发表于 2008-6-12 09:34 资料个人空间短消息加为好友

再显摆几张，原谅我挖球的水平
抹茶放少了点，有点淡

[ 本帖最后由 sun0077 于 2008-6-12 10:40 编辑 ]

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2008-6-12 09:34

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2008-6-13 18:43

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#3

发表于 2008-6-12 09:38 资料个人空间短消息加为好友

着重说巧克力的制作过程吧

1、原料：牛奶180ML、可可粉7克、玉米淀粉12克、糖35克、鲜奶油150ML（如是淡奶油打发时需加20克糖，植物奶油不用，不过最好不要吃植物的）

[ 本帖最后由 sun0077 于 2008-6-12 16:46 编辑 ]

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#4

发表于 2008-6-12 09:38 资料个人空间短消息加为好友

沙发～～～～

真漂亮～～～～

等做法～～～～～～

旅游贴：
* 美貌的三亚～～教我如何不想它～～纪念一年内三次三亚行

美食贴：
* 苏式鲜肉月饼
* 巧克力花束生日蛋糕～马苏饼干～罗勒烤鸡～低卡薯条* 肉松卷～法棍～波特吐司
* 焦糖玛琪朵芝士蛋糕&万州豆豉烤鱼* 自己在家也能做的“重庆酸辣粉”
* 罗勒火腿（肉桂红枣）全麦面包、蓝莓戚风蛋糕卷、抹茶蜜豆玛芬、批萨大批萨
* 三伏天的烙饼摊鸡蛋* 酸奶蛋糕、黄油蒜香面包、鸡肉大汉堡* 葡式蛋挞和南瓜焗饭
* 番茄大虾、咖喱炒饭、宫保鸡丁、炸酱面、小鸡炖蘑菇、菠萝饭
* 咖喱餐包、奶酥面包、蒜汁酱味儿烤鸡翅* 原味轻乳酪蛋糕&红豆酸奶中乳酪蛋糕
* 全都是馅儿~三角肉饼、烫面蒸饺、韭菜盒子* 香脆可颂面包、牛油曲奇、椰蓉饼干
* 酸菜肉丝炒粉条&日式照烧豆腐* 玉子烧～日式煎蛋卷* 孜然麻辣兔丁&红豆雪糕
* 白胖包子&梦幻韭菜饺子* 跟风～平底锅版pizza* 又闻江南桂花香～桂花糖藕
* 电饭煲芒果慕斯蛋糕、大盘鸡、豆豉蒜蓉虾、金枪鱼沙拉、凉拌娃娃菜

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sun0077

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#5

发表于 2008-6-12 09:40 资料个人空间短消息加为好友

2、牛奶、可可粉、糖混合加热至80度左右，离火放凉。

加入过筛的玉米淀粉，拌匀（一定要拌，不然到加热就会起小疙瘩）中火煮、边煮边搅拌，至稠糊状，隔冷水至凉

[ 本帖最后由 sun0077 于 2008-6-13 10:50 编辑 ]

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#6

发表于 2008-6-12 09:51 资料个人空间短消息加为好友

看着我头就大了

觉得非常,麻烦啊..

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发表于 2008-6-12 10:31 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 云且留住8888 于 2008-6-12 09:51 发表

看着我头就大了

觉得非常,麻烦啊..

8会吧，还可以，不麻烦

3、打发鲜奶油至六分，糊状、可以流动，不要打太过

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2008-6-12 10:31

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发表于 2008-6-12 10:34 资料个人空间短消息加为好友

4、放凉的混合物加打发的鲜奶油混合均匀

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2008-6-12 10:34

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#9

发表于 2008-6-12 10:35 资料个人空间短消息加为好友

好了，这就完成了，放在一个容器里，置于冰箱冷冻室，隔30分钟搅拌一次，重复三次即可。

香草和抹茶的，就把可可粉换成适量香草粉或者抹茶粉就可以了！味道也是超级棒呢就是费了将近两盒淡奶油、两盒特伦苏。

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发表于 2008-6-12 10:36 资料个人空间短消息加为好友

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