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【美食厨房】
» 南方女子讲究色香味俱全,七菜一汤宴请好友一聚
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标题: 南方女子讲究色香味俱全,七菜一汤宴请好友一聚
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xxpp20050725
(中国加油!!!祖国加油!!!!!!!!!)
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来自 标准中国妞儿
#91
发表于 2008-5-19 17:35
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一个总理能在两小时就飞赴灾区的国家,一个能够出动十万救援人员的国家,一个企业和私人捐款达到数百亿的国家,一个因争相献血、自愿抢救伤员而造成交通堵塞的国家,永远不会被打垮。
西藏,台湾以及钓鱼岛,过去是,现在是,将来也永远都是中国领土的一部分!
</b>
房子
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遛弯儿
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#92
发表于 2008-5-19 17:47
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冰雨~宝宝
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#93
发表于 2008-5-19 18:47
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全都5米哦
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calla1986
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#94
发表于 2008-5-19 18:52
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红烧鱼学着啦,还有排骨啊
有梦与无梦的日子,一样清晰.
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singlau0615
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#95
发表于 2008-5-19 19:47
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手艺比我强多了,我老公可爱吃鱼香肉丝了,楼主这个会不?我老公说他每吨吃这个菜都不会腻。。。。谁来教教我地道的怎么做呀~~~
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若邻1226
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#96
发表于 2008-5-19 20:13
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原帖由
singlau0615
于 2008-5-19 19:47 发表
手艺比我强多了,我老公可爱吃鱼香肉丝了,楼主这个会不?我老公说他每吨吃这个菜都不会腻。。。。谁来教教我地道的怎么做呀~~~
猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝,加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净,切成丝,泡红辣椒剁细;姜、蒜切细末,葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤,盐兑成芡汁。炒锅置旺火上,放油烧热(约180℃),下肉丝炒散,将泡辣椒、姜、蒜末炒出香味,再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀,烹入芡汁,迅速翻簸起锅装盘即成。
幸福来自于平淡的生活……
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扇子北京
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来自 海淀
#97
发表于 2008-5-19 20:19
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煎鱼的时候 要7、8成熟再翻面就不会掉鱼片了是吗?
谢谢
对做鱼不大懂。
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若邻1226
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#98
发表于 2008-5-19 20:22
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原帖由
扇子北京
于 2008-5-19 20:19 发表
煎鱼的时候 要7、8成熟再翻面就不会掉鱼片了是吗?
谢谢
对做鱼不大懂。
鱼皮抹上盐,煎的时候,一般要等鱼皮固定住了再翻面,那样皮不会掉,当然鱼肉就更不会掉啦。我妈说,煎鱼样子一定要好,鱼皮一定要完整。
幸福来自于平淡的生活……
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小猴淘
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#99
发表于 2008-5-22 22:09
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现世安稳 岁月静好
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艳儿艳儿
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发表于 2008-5-22 22:18
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若邻1226
于 2008-5-15 23:34 发表
18179700
红烧鲫鱼的做法,这道菜我已经教过身边的很多JM了,地道的湖北菜,还适合做武昌鱼等
1、将鱼身两边抹上盐,主要是防止鱼皮在烧的过程中粘锅
2、用酱油、郫县豆瓣酱(原谅我,湖北菜很多都方豆瓣酱的 ...
我回去练练这个鱼
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