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xufly

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#121

发表于 2008-5-16 02:13 资料个人空间短消息加为好友

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liyan60

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#122

发表于 2008-5-16 07:51 资料个人空间短消息加为好友

能不能详细说说怎么片鱼

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说话的鱼

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#123

发表于 2008-5-16 10:51 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 yarurika 于 2008-5-15 19:26 发表

真的哦~~~别忘了拍下来啊~~~我等着看你直播！！！

我漏了一步骤，就是把鱼片摆在菜上时（鱼应该过一次水的）可我没过，吃的时候我还臭美说挺嫩的．

可家人说这鱼得一块著才行，要不这个温度都杀不死细菌．还有就是豆瓣调得味有点不够，下次再做应该会好点了，
不过最后都干掉了

看得我好有成就感

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说话的鱼

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#124

发表于 2008-5-16 10:53 资料个人空间短消息加为好友

我就不直播了

拍了一张成品图，借ＬＺ这宝地，一会放上来

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说话的鱼

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#125

发表于 2008-5-16 10:55 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 liyan60 于 2008-5-16 07:51 发表

能不能详细说说怎么片鱼

嘿嘿．．．我片的都是没什么技术含量的
我就从脊梁骨那斜着片下来，厚度自己感觉

这得请楼主现身说法

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费雪 (小枣棕子)

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#126

发表于 2008-5-16 13:19 资料个人空间短消息加为好友

爱物质,适当的,永远知道精神最重要...

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咪咪绛

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#127

发表于 2008-5-16 14:38 资料个人空间短消息加为好友

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yarurika

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#128

发表于 2008-5-16 15:51 资料个人空间主页短消息加为好友

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原帖由 liyan60 于 2008-5-16 07:51 发表

能不能详细说说怎么片鱼

嗯，这样，我再做鱼的时候，把片鱼的过程拍下来~~~先等等咯~~~

音乐与美食是相通的~~弹吉他之外的最大兴趣~~就是做菜~~做给心爱的人~~想知道做菜的终极秘技么？呵呵~~

叮当的博客：http://blog.sina.com.cn/aska

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yarurika

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#129

发表于 2008-5-16 15:54 资料个人空间主页短消息加为好友

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原帖由 说话的鱼 于 2008-5-16 10:51 发表

我漏了一步骤，就是把鱼片摆在菜上时（鱼应该过一次水的）可我没过，吃的时候我还臭美说挺嫩的．

可家人说这鱼得一块著才行，要不这个温度都杀不死细菌．还有就是豆瓣调得味有点不够，下次再做 ...

我是直接把生鱼片摆在菜上的，这就说到鱼片的厚度了，不薄不厚（以后再做时候照图），鱼头和鱼骨要煮的，然后汤大开的时候倒下去，鱼片第一次被烫熟了，然后油也是很快就做好的，前后不到一分钟，把热油浇上去，鱼片再煮第一就没口感，第二容易煮飞~~~

音乐与美食是相通的~~弹吉他之外的最大兴趣~~就是做菜~~做给心爱的人~~想知道做菜的终极秘技么？呵呵~~

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#130

发表于 2008-5-16 15:56 资料个人空间主页短消息加为好友

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原帖由 说话的鱼 于 2008-5-16 10:55 发表

嘿嘿．．．我片的都是没什么技术含量的
我就从脊梁骨那斜着片下来，厚度自己感觉

这得请楼主现身说法

看这两天再做一次~~~做回正经的拍片鱼片的图吼吼~~~

音乐与美食是相通的~~弹吉他之外的最大兴趣~~就是做菜~~做给心爱的人~~想知道做菜的终极秘技么？呵呵~~

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