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【美食厨房】
» 【2008】DIY之美食集(+新7.23“DIY肉包子” P12)
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标题: 【2008】DIY之美食集(+新7.23“DIY肉包子” P12)
本主题被作者加入到个人文集中
好多鱼
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#1
发表于 2008-1-17 11:37
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【2008】DIY之美食集(+新7.23“DIY肉包子” P12)
也不知哪天看了哪期的《快乐生活一点通》节目有位阿姨在介绍如何做“蟹粉狮子头”
俺昨晚就凭着记忆给回放试验了一哈
大家走过、路过的给个评价哈
2008,奥运年DIY美食
陆续有更新哈
敬请关注
曾经拿这个参加过“年夜饭”哈,现在把此帖编辑成08美食帖吧
[
本帖最后由 好多鱼 于 2008-7-24 10:48 编辑
]
附件
2008-1-17 11:37
清蒸蟹粉狮子头.jpg
(23.56 KB)
2008-1-20 17:38
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叫我皇上
2008-1-18 12:29
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调整大小 调整大小 分解图.jpg
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#3
发表于 2008-1-17 11:46
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年夜饭之二:清蒸武昌鱼
将鱼洗净,鱼身划花刀后用适量盐抹匀,将部分姜片,葱丝填入鱼肚内
在盘子底部也垫几许葱丝,以防粘底:)
撒小许料酒,鸡精后就可上蒸锅了,大火蒸8-10分钟就行啦,出锅后把水份倒出淋些蒸鱼豉油就开始享用把
[
本帖最后由 好多鱼 于 2008-1-26 10:23 编辑
]
清蒸武昌鱼半成品.jpg
(67.07 KB)
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清蒸武昌鱼.jpg
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#4
发表于 2008-1-17 11:46
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红烧鸡翅膀
老公的手艺
将鸡翅中洗净,从中切一刀(容易入味还容易熟),用开水把鸡翅焯一下捞起控干。热锅入油先放点白糖炒点糖色,等糖全化了将鸡翅放入快炒,等鸡翅炒止变色后放葱姜丝,料酒及少许酱油并加些开水后慢火炖一会,等水快收干时放些青椒、适量盐,鸡精后就可起锅啦,美味呀
[
本帖最后由 好多鱼 于 2008-1-25 09:57 编辑
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调整大小 红烧鸡翅中.JPG
(39.76 KB)
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#5
发表于 2008-1-17 11:46
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3月19日的晚餐
酸菜鱼
番茄菜花
酸菜鱼
[
本帖最后由 好多鱼 于 2008-3-24 09:04 编辑
]
片鱼.jpg
(55 KB)
片好的鱼片
2008-3-24 09:04
腌鱼.jpg
(55.29 KB)
用蛋清、料洒和盐腌制一下
2008-3-24 09:04
酸菜鱼.jpg
(61.14 KB)
中间过程俺不赘述了,酸菜鱼调料包装上都有写哈:)
2008-3-24 09:04
番茄菜花.jpg
(43.62 KB)
这个也简单的说,呵呵
2008-3-24 09:04
青蒜.jpg
(52.52 KB)
外送一张自家养的青蒜:)
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#6
发表于 2008-1-17 11:51
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3.24/25晚餐
凉拌类:松花蛋拌豆腐、菠菜拌粉丝
热菜:三色鸡丁、素炒藕片(没拍PP,呵呵)
1、凉拌豆腐
2、菠菜拌粉丝
3、三色鸡丁
[
本帖最后由 好多鱼 于 2008-3-25 19:57 编辑
]
松花蛋拌豆腐.jpg
(52.33 KB)
2008-3-25 19:57
菠菜粉丝.jpg
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三色鸡丁.jpg
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#7
发表于 2008-1-17 11:52
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3.26晚餐主菜:)
啤酒鸭
具体做法见此贴
http://bbs.55bbs.com/thread-1489708-1-1.html
[
本帖最后由 好多鱼 于 2008-3-26 21:50 编辑
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啤酒鸭成品.jpg
(75.05 KB)
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#8
发表于 2008-1-17 11:52
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3.28
糖醋带鱼
具体做法:
http://bbs.55bbs.com/thread-1494811-1-1.html
换个角度
[
本帖最后由 好多鱼 于 2008-3-28 22:16 编辑
]
带鱼成品1.jpg
(75.56 KB)
2008-3-28 22:15
带鱼成品.jpg
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#9
发表于 2008-1-17 11:53
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3.30香煎鳕鱼
4.2水煮鱼
具体做法见:
http://bbs.55bbs.com/thread-1506696-1-1.html
[
本帖最后由 好多鱼 于 2008-4-3 13:05 编辑
]
煎鳕鱼.jpg
(65 KB)
2008-4-3 13:05
调整大小 起锅.jpg
(53.38 KB)
2008-4-3 13:05
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#10
发表于 2008-1-17 11:53
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滑蛋虾仁
主料:虾仁半斤(超市买了现成的)、鸡蛋两个、青椒两个
配料:葱、姜、料酒少许
做法:
1、把虾仁用冷水化冻
2、趁化冻时把鸡蛋打散(鸡蛋内可放少许料酒或水,这样蛋花更漂亮哈)
3、青椒对半剖开切成细条(弯弯的正好搭配弯弯的虾仁哈)
4、热油锅把打散的鸡蛋炒成鸡蛋花,将鸡蛋起锅后留些底油放葱姜爆香再放化了冻的虾仁炒至虾仁变色后放切好的青椒大约炒两三分钟就可入盐,鸡精装盘上桌了
步骤简单俺就省略没拍哈
直接上成品了
[
本帖最后由 好多鱼 于 2008-4-18 09:41 编辑
]
滑蛋虾仁.JPG
(51.32 KB)
2008-4-18 09:41
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