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让美食治愈你的胃,香甜软糯的日式红豆饼

让美食治愈你的胃,香甜软糯的日式红豆饼

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楼主

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2019-3-19 11:46

日式红豆饼的外表实在是太普通,普通得让人觉得它不怎么好吃,但是尝过它的人都会感到出乎意料。

两面烤成金黄色,所以外皮吃起来又香又酥,里面却是面包一样的松软,夹着香甜软糯的红豆馅,香、酥、软、甜的口感和味道顺着舌尖流进肚子,最满足的事情不过如此。

这个平凡的红豆饼,在你匆忙得没时间做早饭的早上,或是在饥肠辘辘的深夜吃上一个,总能给你带来些许温暖,治愈你的胃。

红豆馅可以用市售的红豆沙,也可以自己炒制,但注意不要炒得太干,湿润点的口感比较好。



材料:高筋面粉200克,牛奶100克,细砂糖30克,盐2克,酵母3克,黄油20克

馅料材料:红豆馅230克,白芝麻适量


面团步骤:

1、除了盐、黄油外,把所有材料放入面包机揉至扩展阶段。

2、加入盐和黄油继续揉到光滑不粘手的完全阶段。

3、揉好的面团,可以拉出一层薄薄的手套膜即可。

4、滚圆盖上保鲜膜,发酵至2倍大即可。

5、手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷即表示发酵完成。

6、发酵好的面团按压排气。

7、平均分成9个面团,搓圆松驰10分钟。

8、红豆馅平均分成9等份,备用。

9、取一份面团压扁,翻面后,中间放上一份豆沙馅。


10、慢慢收拢,包起来捏紧收口,搓圆。

11、用手掌把面团稍微压扁,摆入烤盘,喷少许水。放烤箱38度发酵至两倍大,大概30分钟。

12、取出发酵好的面团,表面撒上白芝麻。

13、压一个平底烤盘,送入预热好的烤箱,上下火180度,烘烤18分钟。


红豆馅的香味扑面而来,感觉不要太好哦!






[ 本帖最后由 吾爱烘焙 于 2019-3-19 11:48 编辑 ]

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月影星稀 威望  +5 感谢与大家分享^_^ 2019-4-1 14:05

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2楼

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2019-3-19 14:31

32个赞,红豆沙是我的最爱

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2019-3-20 08:59

阅后即醉

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2019-3-20 10:40

@33rfd:红豆馅自己炒的话会更好

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2019-4-9 11:05

@吾爱烘焙:看着我都饿了

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2019-4-10 17:18

四月不减肥,6月徒伤悲啊,胖了身体负荷太多,跑2步都带喘,以前也不知道什么减肥好,瞎买一顿,最后都堆在角落了,肉也没掉下来。现在上班嘛,又没时间吃早点,更容易长胖了。后来每天被同事冲泡的不知道是啥香到,她给我了个微信等他们做活动屯了点。好多口味一个星期不重复,里面还有很饱满的果粒,现在快吃完了,关键是还瘦下来了,终于不用抗饥饿减肥了!再不做面黄肌瘦的小仙女啦!推荐这个小姐姐(wsb13297034178),人超好,基本有啥问题她都回答你!

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2019-4-10 17:19

四月不减肥,6月徒伤悲啊,胖了身体负荷太多,跑2步都带喘,以前也不知道什么减肥好,瞎买一顿,最后都堆在角落了,肉也没掉下来。现在上班嘛,又没时间吃早点,更容易长胖了。后来每天被同事冲泡的不知道是啥香到,她给我了个微信等他们做活动屯了点。好多口味一个星期不重复,里面还有很饱满的果粒,现在快吃完了,关键是还瘦下来了,终于不用抗饥饿减肥了!再不做面黄肌瘦的小仙女啦!推荐这个小姐姐(wsb13297034178),人超好,基本有啥问题她都回答你!

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2019-4-11 13:59

已阅!握手!想吃

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