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【下午茶】发个果酱夹心小蛋糕给你解解馋

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吾爱烘焙

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2016年首页大图勋章12级

研究生一年级

楼主

1楼

只看该作者

2019-1-18 17:23

果酱麻薯夹心蛋糕,出炉的时候赶紧拿一个掰开,虽然热得烫手,但还是忍不住了,想再看看那震撼窝得夹心果酱。果然不负我的期待。将掰开了心的蛋糕呼了一口气就咬下去了。滚烫得果酱与蛋糕真的是绝配。




麻薯材料:糯米粉50克,玉米淀粉15克,牛奶100克,糖粉10克,黄油10克
馅料材料:草莓酱35克,黑巧克力25克
蛋糕材料:鸡蛋3只,蝶豆花3克,水30克,大豆油25克,低粉60克,糖60克

麻薯步骤:
1、将牛奶、糯米粉、糖粉、玉米淀粉依次放入盆中,搅拌至无干粉状态。
2、盖上保鲜膜,开锅蒸20分钟。出锅后的麻薯面团放至温热后加入黄油。
3、戴上手套搅拌均匀,让面团和黄油充分吸收,放冰箱冷藏备用。
4、将冷藏后的麻薯分成10克/个。
5、将麻薯球用手压扁,每个包入5克草莓馅收口搓圆备用
6、每个包入3克巧克力收口搓圆备用。



7、再来制作蛋糕部分,蝶豆花用水浸泡,取30克蝶豆花水。
8、把蝶豆花水、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
9、加入蛋黄搅拌至均匀。
10、加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。
11、蛋清和细砂糖放一起,冷藏10分钟,用电动打蛋器打发至湿性发泡
12、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。



13、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。
14、将面糊装进裱花袋备用。
15、将面糊挤入模具一半。
16、放入麻薯球。
17、将面糊继续倒入模具至8成满,轻震几下。
18、烤箱提前预热,上下火160度,烘烤30分钟,即可。


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大baby美果果 Rank: 5Rank: 5

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小学四年级

2楼

只看该作者

2019-1-21 08:57

已阅!握手!

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小学五年级

3楼

只看该作者

2019-1-25 15:40

32个赞 果酱配蛋糕,美味!

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于千万人之中遇见你所要遇见的人,于千万年之中,时间无涯的荒野里,没有早一步,也没有晚一步,刚巧赶上了,那也没有别的话可说,惟有轻轻地问一声:“你也在这里?”如果你认识从前的我,也许会原谅现在的我。长的是磨难,短的是人生。 papaa1.cn papaa2.cn papaa3.cn papaa4.cn papaa5.cn papaa6.cn papaa7.cn papaa8.cn papaa9.cn papaa10.cn papaa11.cn papaa12.cn papaa13.cn papaa14.cn papaa15.cn papaa16.cn papaa17.cn papaa18.cn papaa19.cn papaa20.cn papaa22.cn papaa33.cn papaa44.cn papaa55.cn papaa66.cn papaa77.cn papaa88.cn papaa99.cn papaa110.cn papaa120.cn papaa128.cn papaa168.cn www.papaa1.cn www.papaa2.cn www.papaa3.cn www.papaa4.cn www.papaa5.cn www.papaa6.cn www.papaa7.cn www.papaa8.cn www.papaa9.cn www.papaa10.cn www.papaa11.cn www.papaa12.cn www.papaa13.cn www.papaa14.cn www.papaa15.cn www.papaa16.cn www.papaa17.cn www.papaa18.cn www.papaa19.cn www.papaa20.cn www.papaa22.cn www.papaa33.cn www.papaa44.cn www.papaa55.cn www.papaa66.cn www.papaa77.cn www.papaa88.cn www.papaa99.cn www.papaa110.cn www.papaa120.cn www.papaa128.cn www.papaa168.cn 

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好味道

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版主

4楼

只看该作者

2019-2-11 07:25

颜色看着不错

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微信haoweidaoshen看真相,看八卦,看生活,欢迎来杂谈-----舒淇:“不是好味道,我不要

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