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【温暖美味】在帝都开了20年的精致日料小店『一喜日本料理』

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2018-12-03 21:18:02

【温暖美味】在帝都开了20年的精致日料小店『一喜日本料理』

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1楼

一喜日本料理,一家以创意寿司起家日料店。据说,他家开了有20年了,最早是开在北师大旁边的一家小店,想想,在现在快速变更的年代里,能坚持到现在必有他的过人之处。去的花园路店,从外面看有些旧旧的,但进到店里是另外一种感觉,没有过多的装饰,简洁明亮的日式风格,给人感觉很温暖。吃的方面,所有菜品、饮品做的都很用心,无论食材品质还是味道都很有水准。

和朋友小聚去的他家,话说,他家是朋友推荐的,一家不大又比较低调的日料老店,朋友很喜欢。去之前小做了下功课,果然很低调,开了很多年,也只有两家分店。去的花园路店,交通很方便,地铁10号线牡丹园站下,走过去大概10分钟。他家因为在写字楼里,店前也有停车位的,开车去好像也不错。

店在花园东路牡丹写字楼的一层,进到写字楼左手边就是他家。写字楼外他家黄底红字的招牌很大很显眼,餐厅入口则很精致小巧,黄色原木格栅的门,简洁淡雅。店里不算很大,黄色原木格栅的半隔断以及黄色的灯,整体店里被温暖的晕黄的所包围,装饰不多,简洁明亮,很温暖的日式风格。我们坐的榻榻米包间,是下踏式的,给配的靠背的椅垫,坐着挺舒服。包间不大,但雅致私密,桌下是铺了厚厚的地毯的,踩上去的脚感很好。

吃的方面,点了几种刺身,三文鱼腩、新西兰小龙虾、牡丹虾等,都好新鲜,食材品质都很棒。还点了烤雪花牛肉、烤明太鱼籽青花鱼、红酒鹅肝、汁烤鳗鱼、烤银鳕鱼锁骨、松茸汤、绯闻卷、邂逅卷、梅酒、可尔必思等,所有菜品都有美美的造型,食材品质和味道都很有要求,不过分调味,尽量还原食材本味。特别烤银鳕鱼锁骨,第一次吃,感觉好好吃!

服务方面,店不大,进店就有服务生招呼,落座后给上热茶、热毛巾等,下单上菜速度都挺好,不用怎么等,就餐过程服务撤盘很及时,服务的贴心不过度,就餐感受很好。总的来讲,是家很有品质的日料小店,虽然开了有年头了,但店里干净温暖,没有长年经营的粗砺感,以后会再去的。


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2楼

▌餐具 ▌

整体天青色带一抹蓝的盘子和小碗,颜色清新养眼,尖头的筷子十分的日式,落座后有湿巾提供的,挺讲究。



▌大麦茶 ▌

落座后,服务生给倒水,同时会留一壶水在我们的桌上,不错。大麦茶味道很正,是热热的茶水,冬天喝起来胃会很舒服。



▌可尔必思 ▌

16元,要的常温的,乳酸菌的味道很浓郁,味道很好,喜欢。



▌鲜榨百香果汁 ▌

32元,确实是鲜榨的,口感很有厚度,酸酸甜甜的,品质很好。



▌上喜元梅酒 ▌

198元,是日本进口的梅酒,味道超正的,清澈又醇厚的梅子酒的味道,加了冰块,凉凉甜甜的,喝着很顺口。





▌醋拌藕片 ▌

餐前赠送的小菜之一,真的是醋拌的,酸的挺刺激,很开胃。



▌北海道海螺 ▌

餐前赠送的小菜之二,有些韩式酱味的甜辣口,海螺口感软硬度合适,还挺喜欢的。

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3楼

▌谜底沙拉 ▌

55元,很大的一份沙拉,里面的料超足的,从外面看不到,里面居然是埋了金枪鱼刺身的,感觉这款沙拉似曾相识,和牛舌那些事家的沙拉同款。食材包括:蟹籽、松仁、西红柿碎、彩椒碎、花生碎、生菜、苦苣等。用薄的沙拉酱调味,味道有些甜口的,整体沙拉吃起来很清爽。









▌刺身小拼盘 ▌

218元,卖相好美,带着仙气,好像一幅画。这款刺身小拼盘里还一起拼上了单点的其他的刺身,本身拼盘包括:三文鱼、三文鱼腩、北极贝、加吉鱼、红金枪鱼,整体刺身食材都好新鲜,切片都很厚实,每种刺身都好喜欢。店家很讲究,配了两种芥末,一种是普通膏状的芥末,一种是新鲜现磨芥末。新鲜现磨的芥末真的很新鲜,有食材的纤维感。他家的酱油品质也很好,没有很咸,自己的调的芥末酱油味道很好。





❥ 三文鱼刺身

就喜欢三文鱼肉肉的口感,吃着好有满足感。





❥ 加吉鱼刺身
品质真好,口感软中带着扎实。





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4楼

❥ 红金枪鱼刺身

切片厚厚的,品质也很好的。





❥ 三文鱼腩刺身

三文鱼腩总是带着花刀,口感较三文鱼更丰腴一些,超爱三文鱼腩的。





❥ 北极贝刺身

脆脆的口感,很新鲜。



▌新西兰小龙虾 ▌

45元/只,又叫南极深海鳌虾,主要生长在南极和新西兰之间的海域。一只虾个头不小,颜色十分的透亮。店家已经帮忙去掉了虾头,剥好肉的,吃起来很方便。虾肉很晶莹,口感有些脆弹,味道带着虾的鲜甜度,好新鲜,好吃。





▌活海胆 ▌

88元,绝对新鲜,处理好带着壳上的,口感绵密,淡淡的海腥味儿,很赞。

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5楼

▌烤雪花牛肉 ▌

62元,上面撒了白芝麻和香葱碎,牛肉好嫩,味道是咸甜口的,吃着足够多汁,很不错。







▌烤明太鱼籽青花鱼 ▌

58元,据说这个是他家的新品,鱼挺大只,片开烤的。肉肉好厚实,白白嫩嫩的,可以吃到大块的鱼肉的,而且只是简单的盐调味,鱼就足够鲜美了。








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6楼

▌红酒鹅肝 ▌

75元,鹅肝够厚,可以感觉出来食材真好,下面垫了片烤的有些酥脆的面包,中间夹了一片实在芒果,最上面是满满的蟹籽,很有料。鹅肝好嫩,是入口即化,吃着很香,中间的芒果酸酸甜甜,解腻的效果很好,和鹅肝很搭。









▌铁板雪花S外 ▌

88元,上桌时铁板还要滋滋作响,服务生趁着铁板的热气迅速把牛肉翻面,现场制作,要品质很好牛肉才能这样的处理。牛肉口感紧实又好咬,吃着很有肉感,味道是小咸口的。







▌汁烤鳗鱼 ▌

68元,盛器好有气质,好像一个淡雅的水彩画,蒲烧鳗鱼都造型的这么清新。鳗鱼品质很好,没有过份的刷酱,中间的肉肉还是白嫩的,上面轻撒点点的山椒粉,很提味。一口吃下去,没有小刺,可以放心吃,口感软软的,经典的蒲烧甜口,好吃,喜欢。






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7楼

▌烤银鳕鱼锁骨 ▌

这个也是他家的新品,第一次吃银鳕鱼的锁骨,还挺好奇的,没有想到银鳕鱼锁骨的肉肉好厚,好大块,因为是锁骨的部位,吃起来感觉肉质很灵活,而且食材真的好新鲜,能吃出新鲜度来。味道是小咸甜口的,没有过度调味,很好的保留食材的本味,很不错。







▌刺身拼盘 ▌

加点了三文鱼腩、牡丹虾、甜虾刺身,店家给拼在一个盘子里,卖相一样好美!目测食材都好新鲜。



❥ 三文鱼腩刺身

78元,三文鱼腩切了两种厚度的切片,品质一样的好。





❥ 牡丹虾刺身

45元/只,食材好新鲜,口感脆脆嫩嫩的,也是带着虾本身的甜度。





❥ 甜虾刺身

65元,每只虾都带着满满的虾籽的,甜虾好甜!




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8楼

▌邂逅 ▌

82元,是他家最招牌的花式寿司,中间夹的是炸的大虾,还有一些薄脆片片、牛油果等,上面盖了薄片的芒果、两种蟹籽以及调味酱料,用料丰富又实在。一口吃下去,薄脆片片很抢口感,虾因为够大,也是可以吃出食材口感的,味道是酱味的咸甜口,醋饭品质很好,很棒的一款寿司。







▌绯闻 ▌

82元,也是他家很推荐的一款花式寿司,中间夹的料以新鲜蟹肉为主,上面同样盖了薄片芒果、两种蟹籽,调味较邂逅清爽一些,偏咸口一些咸甜口,也很不错的。







▌松茸汤 ▌

60元,盛器好精致,喝汤小碗中配了半粒小的青柠。汤很清澈,喝起来热热的很鲜,吃了一些凉品之后,喝几小碗汤,很暖胃。





▌甜品 ▌

店家赠送的餐后小甜品,小巧精致,吃起来口感软绵绵,甜甜的,一小块刚刚好,很不错。




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9楼

▌部分合影 ▌

吃的很丰盛,食材品质都很好,和朋友吃的都很满意。



▌其他及环境 ▌

桌上的东东



我们坐的榻榻米包间,是下踏式的,给配的靠背的椅垫,坐着挺舒服。包间不大,但雅致私密,桌下是铺了厚厚的地毯的,踩上去的脚感很好。



通向榻榻米包间的过道,高高的绿色植物给店里增加了不少生气。



散座整体就餐环境,黄色原木格栅的半隔断以及黄色的灯,整体店里被温暖的晕黄的所包围,装饰不多,简洁明亮,很温暖的日式风格。



靠窗的餐位环境,光线很好,虽然是冬天,但太阳好的时候,坐在靠窗的位置,会暖洋洋的,客人都喜欢选择靠窗的位置坐。



中间部分的餐位环境,可以看到远处开放的明厨。



餐厅入口右手边的柜台



餐厅所在大厦外餐厅外观,一喜日本料理,花园路店。他家也叫一喜寿司,源于最早起家是创意寿司。



直播完毕,自己撒花和鼓掌!!




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10楼

只看该作者

2018-12-4 11:51

已阅!握手!

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好味道

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11楼

只看该作者

2018-12-5 17:04

写的真棒啊
拍的也非常好看。。

最后。你们几个人吃啊

不少吃啊。。。
一顿干一两千啊

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好味道

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12楼

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2018-12-5 17:06

海胆为什么那么贵呢。

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13楼

引用:
原帖由 我滴伍幼南玛玛 于 2018-12-4 11:51 发表
http://oss-attachments.55-img.com/newbbs/images/fast_img7.png已阅!握手!http://hao123.bceapp.com/thu/143.gifhttp://tianya.bceapp.com/thu2/143.gif
@我滴伍幼南玛玛: 谢谢!

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14楼

引用:
原帖由 好味道 于 2018-12-5 17:04 发表
写的真棒啊
拍的也非常好看。。

最后。你们几个人吃啊

不少吃啊。。。
一顿干一两千啊
@好味道: 是以自助为主,再加单点了几样,吃了一千多,四个人。人均还好,他家性价比还挺好的,比那种会席、寿司动辙人均看着就害怕的好很多。

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15楼

引用:
原帖由 好味道 于 2018-12-5 17:06 发表
海胆为什么那么贵呢。
@好味道: 海胆本来就挺贵的,再加上是新鲜的,现点现处理的,所以贵。谢谢版主捧场哈!

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好味道

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2018-12-6 18:27

@rubyliu2008 . 原来如此啊。新鲜海胆为什么那么贵?产量少?

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好味道

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2018-12-6 18:27

@rubyliu2008:。。哈哈。你们真是幸福

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18楼

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2018-12-6 19:21

高大上求勾搭!

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原帖由 好味道 于 2018-12-6 18:27 发表
@rubyliu2008 . 原来如此啊。新鲜海胆为什么那么贵?产量少?
@好味道: 应该是产量少吧。

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原帖由 好味道 于 2018-12-6 18:27 发表
@rubyliu2008:。。哈哈。你们真是幸福
@好味道: 是挺幸福的!

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