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与网红电台巷类似风格的火锅店『两个庆火锅公司』

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2018-11-07 12:13:37

与网红电台巷类似风格的火锅店『两个庆火锅公司』

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1楼

两个庆火锅公司,与大牌网红店电台巷十分的类似,无论环境还是菜品出品都走的怀旧风,进到店里好像穿回80、90年代的重庆街头。菜品丰富,价格相对亲民,有别于电台巷只有红汤锅,特色的奔驰三味锅底,让吃不了辣的人也可以乐在其中,能吃辣的人自不用说,辣度还可以选。开店不到一个月,已经需要等位了,生意超级火爆。

店在百子湾路上,在永辉超市西边的一角,看到永辉超市就差不多找到他家,不用进超市,店就在街面上。交通也算方便,地铁7号线百子湾站下,走过去大概15分钟。他家所在地界有停车场,但因为与超市相临,很多车,停车也不是很方便。

门脸方方正正的,不大,灰白砖墙配墨绿色门框,玻璃窗上有些闪烁的顾客您好,以及白底蓝字中规中矩的招牌,真的是有种穿越感,仿佛回到80年代。店里也不算很大,一眼可以望到底,好像重回80、90年代的重庆街头,极具年代感,人声鼎沸的怀旧排档风格,体验重庆的火锅江湖,浓浓的烟火气,美好的生活也不过如此。

吃的方面,是经典的重庆火锅,菜品选择很多,但价格相对亲民,除了特色老八样价格不尽一样,其他荤菜都是16元/盘,素菜则5元/盘,所有食材品质都不错的,锅底有奔驰三味锅,一次可以吃三种口味,很棒!

服务方面,客人多生意好,服务生们都很忙,但服务还是很好,只要招呼就有服务生小恨不得小跑过来,正在忙着别的,也会应下来,再尽可能赶快给回复。总的来讲,是家吃乐趣的重庆火锅店,性价比也挺高,特别现在店刚开业,6.8折,可以可着心意点,价格也不贵。


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2楼

▌餐具 ▌

盘子、碗和杯子都是搪瓷的,颜色都是怀旧款的。



▌梅三爷酸梅汤 ▌

6元,是重庆当地有名的品牌,古法酸梅汤,据说是解辣饮料中的战斗机。喝起来味道比较清爽,不似我最爱的北京信远斋酸梅汤的口味浓厚,也自己的特色。





▌唯怡豆奶 ▌

8元,是吃四川火锅、串串香等的标配,他家自然也少不了。只是我个人,总觉的这个豆奶喝起来有股豆腥味,试过几次,还是喝不惯。





▌自助小料 ▌

6元,自取的,选择不多,但足够吃了,取了三种小料,麻酱小料、香油碟和辣椒干碟。

❥ 麻酱小料

麻酱是店家已调好味的,尝了下感觉略有些淡,自己又加了点蚝油、韭菜花调味,再就是加了香菜和葱花,麻酱有一定的稠度,不错的。



❥ 香油碟

香油是独立包装的,干净新鲜,自己加了蒜茸,再就是加了蚝油添点味,加了点醋提鲜,味道很正。



❥ 辣椒干碟

这个味碟实在是出乎意料,也是独立包装,没再加其他的配料,味道就很好了,咸香的辣味,辣味浓而不呛,直接沾腰片、脑花等重口味的食材,好好吃!

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3楼

▌三格鸳鸯锅底 ▌

38元,可以选三种锅底,选了一个辣的红汤,两个不辣的,番茄汤和菌汤。红汤要的微辣,不是很辣,内脏的食材都是要涮红汤才好吃,遮腥去味。菌汤可以涮肉卷、菌菇、蔬菜,菌汤是咸鲜口的,菌汤味还比较浓郁。番茄汤酸味十足,涮菌菇很好吃。



▌特色老八样 ▌

店家比较招牌的菜品,包括:半斤毛肚(45元)、麻辣牛肉(35元)、嫩肉片(26元)、不辣牛肉(35元)、牛黄喉(22元)、肥肠(22元)、鸭肠(22元)和麻辣牛肝。除了麻辣牛肝(16元)没点,其他的七样都点了。


整体品质都不错的,毛肚、鸭肠、牛黄喉口感都是脆脆的;麻辣牛肉、嫩肉片、不辣牛肉都很嫩;肥肠辣锅涮后,软韧韧略带脏器味,好吃。其中最喜欢的是麻辣牛肉,虽然肉片上满满的辣椒,但实际上吃吃来并不没有很辣,加了孜然调味,味道挺特别的,切片很大,久煮后也不会老,口感嫩嫩的。







▌16元区 ▌

荤菜都是16元/盘,价格挺亲民。肉卷、千层肚品质略显一般,其他的食材品质都不错。午餐肉煮辣锅,沾麻酱和辣椒干碟都好吃,热热的,味浓有滋味;腰片挺嫩的,多煮一会儿也不会老;牛蹄筋煮好后很晶莹,口感软软滑滑,好吃;掌中宝不太适合火锅,辣锅煮好后,沾了辣椒干料还会略有些腥气;脑花真不错,口感超级软绵,吃着很满足。










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4楼

▌5元区 ▌

素菜都是5元/盘,蔬菜都好新鲜,很水灵;菌菇品质也很好;最惊艳的是芋儿,煮好后是种新鲜的粉面,芋头的品质真好;青笋小煮一下,还是脆口的,青笋很有蔬菜本身的味道,很清爽。



▌主食小吃 ▌

❥ 酥肉

26元,可以直接吃,也可以涮着吃。直接吃要趁热吃,外皮略酥,里面的肉肉以瘦肉为主,是带点儿花椒麻味的小咸口,不错的。就是偶尔吃到一个纯肥肉的,有些腻。涮着吃,涮红汤更好吃,涮好后外皮会被煮膨大,外皮也直接吃的口感完全不同,是软软的,沾着辣椒干料吃,真好吃。







❥ 重庆糍粑

12元,趁热吃,外酥里软,上面的撒的豆面,下面是红糖汁,糍粑沾着一起吃,口感丰富,味道甜甜的,好吃。








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5楼

❥ 特色老冰粉

6元,料不少,还有小元子、葡萄干,冰粉很晶莹,口感滑滑QQ的,味道除了红糖味,还有清新的荔枝味,味道很出挑,喜欢。





❥ 红糖小汤圆

8元,趁热吃,糯米软粘粘的,里面的馅是黑芝麻的,很新鲜的芝麻味,甜甜的,很好吃。





❥ 鸡蛋馒头片

8元,吃的时候有些凉了,馒头片有些散了,外面的鸡蛋糊不酥的,油味有些大,感觉有些一般。可能热的时候会好吃一些吧。



▌部分合影 ▌

桌子有些小,菜品不能完全放到桌子上,大部分菜品都放在旁边的小架子上。这餐很丰盛,可以大家喜欢的点了不少,吃的很爽。




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6楼

▌环境 ▌

店内可自取食材的明厨



可自取的食材们,食材看着都很新鲜。




自助小料台及店家的小料推荐搭配



饮料冰柜,选择不算多,但都是经典款,酸梅汤、豆奶、北冰洋、可乐等。



整体就餐环境,好像重回80、90年代,极具年代感,人声鼎沸的怀旧排档风格,浓浓的烟火气。



店内照的整体就餐环境,刚刚饭点的时间,店里已经是坐的满满的了,中午两点多钟,外面还是很多等位的,生意真好。



餐厅招牌,两个庆火锅公司。



直播完毕,自己撒花和鼓掌!

    当前时区 GMT+8, 现在时间是 2018-11-17 04:34

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