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身材圆嘟嘟的玛德琳,敲可爱

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吾爱烘焙

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2016年首页大图勋章12级

研究生一年级

楼主

1楼

只看该作者

2018-11-2 14:26

原本是打算做磅蛋糕,苦于模具不知道被我扔去哪, 就用了新到的玛德琳模具代替,成品还很好吃,而且烘烤的时间也 缩短了 不用切开,方便食用


蔓越莓干40克,朗姆酒适量,无盐黄油100克,糖粉90克,鸡蛋液100克,低筋面粉110克,泡打粉2

制作过程:

1、蔓越莓用朗姆酒侵泡半小时



2、黄油软化,加入糖粉,用电动打蛋器搅匀



3、然后分次34次加入蛋液,继续搅打均匀,直到体积变大,颜色变浅



4、再把过筛的低筋面粉和泡打粉晒入黄油中



5、用朔料刮刀搅匀


6、把前面侵泡好的蔓越莓干加入面糊中,拌匀



7、模具刷上少许的黄油,防止粘黏



8、然后用裱花袋把拌好的面糊浆挤到模具中



9、震两下,放入预热好的烤箱,上下火170度,烤20分钟



10、出炉后取出,脱模即可食用


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yycs燕子 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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小学六年级

2楼

只看该作者

2018-11-2 20:21

阅后即醉
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月影星稀 威望  +5 感谢与大家分享^_^ 2018-11-8 13:51

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猪一巴g Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

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大学一年级

3楼

只看该作者

2018-11-12 12:28

干货!杠杠的

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人生没有彩排

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好味道

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版主

4楼

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2018-11-14 11:06

没有奶油啊

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微信haoweidaoshen看真相,看八卦,看生活,欢迎来杂谈-----舒淇:“不是好味道,我不要

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