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纯手工阿胶糕

h.h Rank: 8Rank: 8

初中一年级

2018-11-01 09:38:31

纯手工阿胶糕

h.h

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初中一年级

楼主

1楼

只看该作者

2018-11-1 09:38




好久没来55啦

甚是想念呢……
送上一道美味又营养健康的美食——纯手工阿胶糕










所有辅料集合



主角阿胶块经过黄酒24+小时浸泡,如德芙巧克力一般,黄酒如卡布奇诺一般。轻轻晃动一下,就是副流动的水墨画。

所有原料备好,开始熬制,熬制途中做个液泡实验,只有好的阿胶品质还有这么好的张力。

两个小时的熬制结束后,看看漂亮的拉丝。阿胶糕的口感好不好,拉丝能说明,丝代表了胶原蛋白,长润有韧性。

装入定型磨具,铺上玫瑰花瓣


隔着屏幕是不是都觉得美不胜收,香气袭人……

[ 本帖最后由 h.h 于 2018-11-1 16:24 编辑 ]

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张乖乖&胡闹闹.纯手工古法熬制阿胶糕.招合伙人.13641276488

h.h

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初中一年级

楼主

2楼

只看该作者

2018-11-1 15:06

冷却定型后,开条


切片



包上糯米纸

装袋

全程纯手工!!!

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张乖乖&胡闹闹.纯手工古法熬制阿胶糕.招合伙人.13641276488

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小梨xiao Rank: 3Rank: 3

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小学二年级

3楼

只看该作者

2018-11-2 16:59

已阅!握手!

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HE心静如水 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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小学六年级

4楼

只看该作者

2018-11-2 20:01

阅后即醉

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