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【吃喝黄金周】高品高质好味道又实惠的新疆菜『阿里疆椒麻鸡』

rubyliu2008 Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

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2018-09-17 09:31:06

【吃喝黄金周】高品高质好味道又实惠的新疆菜『阿里疆椒麻鸡』

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1楼

阿里疆椒麻鸡,一家新开的十分有民族特色的新疆菜,据说是马华旗下的品牌店。印象中新疆菜是有些低端的,重食材重味道但不重卖相,再加上新疆人有些懒散的性格不擅服务,对新疆菜的餐厅一直有些偏见。但见到他家,真的完全颠覆了我的印象,一进店就让人眼前一亮,餐厅不算大,但干净明亮又有很有民族特色。等到看到菜品,更是被完全吸引,每道菜品卖相都美美的,味道也都很赞!很值得吃,真的全程无槽点。

去的三里屯店,店在南三里屯东长安商务酒店的一层,门脸很显眼,是坐南朝北向的,招牌的颜色很新鲜,亮眼的浅蓝色配黄色和亮红色。店里不算很大,装修运用色彩十分的大胆,亮黄色、明蓝色、纯白色、纯木色,虽然餐位间隔的比较近,但一眼望去有种辽阔感,屋顶上半罩的木制装饰挺特别的,有种华丽的民族风。饭点吃饭的时间段,还有演出的,新疆的民族歌舞,很热闹,很吸引人,客人们都是边吃边看的。就是感觉略有些吵,音乐的声音很大。

吃的方面,他家十大必点菜里点了四个,有最招牌的阿里疆椒麻鸡、红柳枝羊肉串、新疆手抓饭、烤包子,其他的还点了维C荔枝番茄、回民袈裟、阿里疆酸奶等,所有菜品的卖相都美美的,特别维C荔枝番茄,好看的都不忍下嘴吃了,吃了一口就欲罢不能,小西红柿特别的入味,清爽又甜蜜的荔枝甜口,甜味是好像会沁入心扉的那种甜,且甜而不腻,是爽口的。其他的菜品也都是食材、品质、味道都很棒,不夸张的说,每道菜都好吃。一起去的和新疆有渊源的朋友,说手抓饭和烤包子绝对的正宗,手抓饭里用的是羊排,烤包子的馅是羊肉小块配洋葱,就是她小时候在新疆吃过的样子和味道。

服务方面,服务生们都很有服务意识,招手就可以找到服务生,有什么要求,马上就会解决,上菜也挺有速度,服务生给上菜的时候,还会特意给摆下桌,挺讲究的,应该是有过很好的培训。总的来讲,是家有品质有颜值,味道好又正宗的新疆菜餐厅,以后会再去,还想再试试这次没吃到的必点菜,也会愿意推荐给朋友去。



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2楼

▌餐具 ▌

成套白瓷带异域特色花边的盘子、碗和勺,筷子有筷子托,每人餐具下有蓝色绸布的垫布,挺特别的。



▌柠檬水 ▌

和服务生要的水,是柠檬热水,可能很多客人都会点他家的特色饮料来喝,所以默认没有给落座的客人上白水。柠檬水很热,柠檬的味道挺浓的,柠檬的品质应该很好,即使用了热水,柠檬水是比较清香的柠檬水味,并不是带苦味的柠檬水。



▌格瓦斯 ▌

18元/杯,也可以按扎点,格瓦斯看着有些像啤酒,上面还带着点泡沫。他家的格瓦斯不是成品瓶的倒出来的,好像是店家自制的。喝起来有点浅浅的酒味,带了一点汽,口感略有些激口,凉凉的,甜度适中,没有很甜,挺好喝。



▌西域奶茶 ▌

15元/杯,没有想到这个奶茶居然是热饮,而且是有些烫口的热,味道是有些咸味的奶茶,挺特别的。开始喝有些不太习惯,但餐中再喝,可能是吃了不少肉之后再喝这个奶茶,感觉很顺口,茶味和奶茶很好的融合在一起,回味柔和,咸味会让这个奶茶一会不腻口,有些喜欢上了这个味道。



▌维C荔枝番茄 ▌

38元,卖相好养眼,红色、黄色、绿色、白色,每种颜色都很纯粹,看着感觉就会很好吃。吃起来,也确实有些惊艳到了,十分的清新爽口,小西红柿是去了皮的,然后被荔枝的汁腌渍过的,特别的入味,清爽又甜蜜的荔枝甜口,甜味是好像会沁入心扉的那种甜,且甜而不腻,是爽口的。感觉很简单的一道小凉菜,被做的这么与众不同,上面荔枝也甜甜的,很好吃,大爱这个荔枝番茄,真的好看又好吃!



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3楼

▌阿里疆椒麻鸡 ▌

58元/小份,就三个人,又想多尝几样,要的小份的,量也不小的。鸡是手撕的整鸡,里面还带鸡翅和带骨的鸡肉呢。配菜有洋葱、大葱、彩椒,没有想到,下面居然还垫了面片,这道菜不只是凉菜,还可以当主食吃。椒麻鸡应该是用的走地鸡,鸡肉口感很紧实,可以吃出来是品质很好食材。味道也很棒,是花椒麻味明显的麻咸微辣口,做的很入味,特别下面的面片,吃的时候吸足了味道,麻麻咸咸辣辣,吃着很过瘾。配菜也都很新鲜,都吃掉了,不舍得浪费。







▌回民袈裟 ▌

58元,这道菜和之前在椒鸣椒麻小馆里吃的“连理浇夹沙”是一样的菜,只是名字不一样,第一次吃连理浇夹沙,就很喜欢,看到他家这个菜,也要点来尝尝。主料是牛肉,是将牛肉处理成馅,然后外面裹了层糊炸制,炸好后切菱形块,再加配料一起炒的。他家这个炸的不是很酥脆的那种,吃起来口感是有些软的,味道是咸鲜口的,也是不错的。



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4楼

▌牦牛肉烧南山小蘑菇 ▌

68元,这道菜是下面加热的,小蘑菇用的是珍珠菇,一粒粒看着很可爱,牦牛肉是切的小片,不仔细辨认,不太容易看到。珍珠菇味道有些像香菇,口感有些肉肉的,做的很入味,是咸鲜香口的,很好吃。牦牛肉口感比较扎实,挺不错的。





▌红柳枝羊肉串 ▌

18元/串,只点了一串,因为感觉一串会很大,事实上,判断是正确的,肉肉相当的实在,一块很大块,有的羊肉上还有筋,吃着有咬劲又有肉感,味道是经典烧烤味的,咸香孜然辣口,辣味不重,能够感觉到羊肉的食材品质很棒!





▌馕坑铁签子羊肉串 ▌

8元/串,点了2串,这个串上的肉块要比红柳枝羊肉串的肉块要小,但也是好吃的,食材也是很好的,肉块小,会更容易入味,调味不错,咸淡合适,带着孜然和辣味。


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5楼

▌新疆手抓饭 ▌

32元,这个手抓饭是他家十大必点菜之一,一起去的朋友,和新疆很有渊源,对于新疆菜很懂行,这个手抓饭一上桌,就说,很正宗。新疆正宗的手抓饭里面的羊肉用的应该是羊排,他家就是羊排,朋友看着很亲切。手抓饭的卖相很新鲜,配料除了羊排,还有胡萝卜、葡萄干,胡萝卜丝和葡萄干都很新鲜,饭的软硬度适中,粒粒分明,吃起来味道咸鲜,还会带点回甜,吃着很香。羊排做的很软烂,特别喜欢带着的脆骨的羊排,口感很好。还给配了一小碟胡萝卜丝的小咸菜,咸味不重,胡萝卜很新鲜,带着一种新鲜的蔬菜本味,和手抓饭很搭。







▌烤包子 ▌

6元/个,不是常见的圆形或不规则形状,而是规矩的长方形,挺特别的。烤包子是新疆经典小食,掰开一吃,朋友也是相当惊艳,超正宗的,里面的馅就是她小时候在新疆吃过正宗的烤包子,馅是羊肉小块配洋葱的,而不是羊肉馅,味道也对,咸香味中洋葱又提了鲜味,外皮烤的有些酥脆,很好吃。一定要趁热吃,凉了吃味道会打折扣。



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6楼

▌阿里疆酸奶 ▌

12元,据说是店家自制的酸奶,上面加了大米花等配料,吃着酥酥甜甜的,增加了口感。酸奶稀稠度适中,本身没有很酸,配着上面的蜂蜜一起吃,甜酸度合适,不过分酸也不过分甜,凉凉的,很好吃,是餐后很好的消食小甜品。





▌合影 ▌

三个人的午餐,菜品有颜值有味道,也很丰盛,三个人吃的赏心悦目的,心情很好。

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7楼

▌环境 ▌

饭点吃饭的时间段,还有演出的,新疆的民族歌舞,很热闹,很吸引人,客人们都是边吃边看的。就是感觉略有些吵,音乐的声音很大。



开放的厨房,这部分是烤串和烤包子的明厨,看着干干净净的。



整体就餐大厅环境,有种华丽的民族风,餐位间隔比较近,中间的多人餐位,还挺适合人多的聚会的。



和我们坐的一样的四人位,木桌木椅,坐着感觉还不错的。



餐厅入口照的整体就餐环境,运用色彩十分的大胆,亮黄色、明蓝色、纯白色、纯木色,虽然餐位间隔的比较近,但一眼望去有种辽阔感,屋顶上半罩的木制装饰挺特别的。



餐厅招牌,阿里疆椒麻鸡,字体和颜色都很活泼。



直播完毕,自己撒花和鼓掌!!

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2018-9-17 19:49

阅后即醉

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2018-9-19 09:09

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人生没有彩排

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原帖由 红dew 于 2018-9-19 09:09 发表
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@红dew: 谢谢!

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干货!杠杠的

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膜拜ing

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又被诱惑到!想吃椒麻鸡!

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没吃过烤包子,看着很特别,长草~

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番茄荔枝看着养眼又养颜的感觉

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17楼

引用:
原帖由 Garfielee 于 2018-9-20 14:15 发表
又被诱惑到!想吃椒麻鸡!
@Garfielee: 我也是喜欢椒麻鸡,现在去新疆餐厅,我点菜都会点椒麻鸡来吃吃。

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18楼

引用:
原帖由 Garfielee 于 2018-9-20 14:16 发表
番茄荔枝看着养眼又养颜的感觉
@Garfielee: 我特喜欢他家的番茄荔枝,有人说是用雪碧泡过的,但我就是喜欢那个味道。哈哈。

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19楼

引用:
原帖由 Garfielee 于 2018-9-20 14:15 发表
没吃过烤包子,看着很特别,长草~
@Garfielee: 没吃过,可以尝尝,羊肉馅的。我个人对羊肉馅一般,但很多人是真喜欢,比如我一起去的那个朋友。

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20楼

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2018-9-25 11:02

@rubyliu2008:雪碧泡的听起来不错,我应该会喜欢

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