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不用排长队自给自足的网红---脏脏奶茶

大呲花11 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

小学六年级

2018-09-16 22:26:28

不用排长队自给自足的网红---脏脏奶茶

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小学六年级

楼主

1楼

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2018-9-16 22:26

昨天去万象城逛看喜茶人不多,就想着说买杯最近很火的波波奶茶,结果排到的时候说买好还要等一个小时,我滴个老天爷啊!白送我也没这耐心等啊!果断放弃,回家后就自己捣鼓开了,我没有黑糖就用红糖代替了,味道颜值也不比它差吧,据说波波茶齁甜,想想也是那么多的糖浆再加奶盖可不得吗?所以我奶盖省略了,珍珠糖浆也减少了量,我觉得刚好






[ 本帖最后由 大呲花11 于 2018-9-16 22:27 编辑 ]

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小学六年级

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2楼

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2018-9-16 22:27

珍珠的材料:木薯淀粉100克、红糖30克、 水70克左右

奶茶材料:茶叶12克,矿泉水600克,牛奶750克,鲜奶油100克

糖浆材料:红糖150克,矿泉水100克






[ 本帖最后由 大呲花11 于 2018-9-16 22:30 编辑 ]

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3楼

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2018-9-16 22:28

【珍珠制作过程】:

1、红糖块加清水煮至糖块完全融化离火,红糖水直接冲入木薯淀粉中拌匀,揉成表面光滑的面团,水是一个大概得量,根据自己的木薯粉的情况进行调整

2、然后慢慢的揉成一个一个的小珍珠状态

3、取一口略大一点的锅把清水烧沸腾后倒入搓好的珍珠,用大火再次把水烧开,再转中火继续烧20分钟,时间到后关火加盖焖20分钟

4、捞起后放入凉水中浸泡至完全冷却

5、换上新的清水继续烧开。待水开后把珍珠再倒入水中煮20分钟后加盖焖20分钟,捞起后放入冰水中,这时候珍珠会呈现出透明状

6、接下来煮糖水,做脏脏奶茶这步很关键了,150克红糖加100克水小火慢慢煮至浓稠,然后把煮好的珍珠放下去一起继续小火煮,整个过程不停地搅拌,煮至图片那样浓稠的状态后关火放一边待凉



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4楼

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2018-9-16 22:29

【奶茶制作方法】:

1、茶的话可以用红茶或者绿茶,我今天用了12克去潮州玩的时候带回的鸭屎香属于乌龙茶,煮完后取茶水450克

2、加入牛奶750克、鲜奶油100克,加了鲜奶油口感更润滑香醇,减肥期间的MM可以全部用脱脂牛奶,口感可能会淡一些,把牛奶鲜奶油和茶水搅拌均匀

3、现在开始装瓶了,每个容器里加入120克左右珍珠糖浆,然后开始倒奶茶,如果要出那种脏脏的效果,一边倒一边转动瓶身让糖浆可以挂在瓶壁上。这个量可以做500ml的1瓶和2袋

4、每个人的口感不一样,喜欢甜的就减少茶水和牛奶增加珍珠和糖浆,不喜欢甜的就增加茶水和牛奶的量减少珍珠和糖浆



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5楼

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2018-9-16 22:30

好喝的脏脏奶茶完成啦!就是这么简单,满满的红糖香和奶香!再也不用排队去喝外面的那些网红奶茶啦



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6楼

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2018-9-17 09:11

阅后即醉

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7楼

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2018-9-20 10:21

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2018-9-25 11:27

颜值超高

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非常精彩

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2018-9-25 11:29

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