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【夏日美味】主打和牛寿喜烧其他食材也很棒的日料店『喜牛屋』

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2018-07-18 21:12:14

【夏日美味】主打和牛寿喜烧其他食材也很棒的日料店『喜牛屋』

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1楼

喜牛屋和牛寿喜烧,一家主打和牛寿喜烧的日料店。据说是从日本名古屋请来的老店师傅那里学来的技术,所以食材选择和味道上会比较正宗。去的东直门店,在著名的簋街上。和牛寿喜烧食材和味道自不必说,确实很棒,值得一说的是其他食材品质也杠杠的,三文鱼腩、三文鱼、鳗鱼、鹅肝、牛舌,真的是吃美了。

和朋友小聚去的他家,话说,他家是从朋友那里知道的,朋友说了很久他家的寿喜烧,但一直也没凑到时间去,我是很喜欢寿喜烧,就一直惦记着,终于和朋友约好,拔掉了他家的草,确实很棒。

他家在著名的簋街上,比较靠近东口,远离了红红火火的小龙虾的主阵营,显得有些低调。去东直门内大街的簋街还挺频繁的,特别喜欢离他家不远路北的澐记,在去他家之前还真没想到,原来他家就在那里,应该是有路过,但居然没注意到。交通很方便,地铁2号线东直门站D口出,走过去不用10分钟。地处簋街,肯定是停车不方便,路边停车应该是第一小时10元,第二小时15元那种。

门脸脸不大,窄窄的,黄色木制风格加上红红的灯笼,十分的日式风格。店里也不大,感觉一眼可以望到底,有两排四人卡座,没有往里走,坐的比较外面的位置,也不知道尽头有没有包间,给人感觉就是一家干净的日料小店,以黄色木制材料为主,配上屋顶下吊的黄色竹篮灯,店里是种温暖的黄色,虽然小巧但很舒适。

吃的方面,招牌的和牛寿喜烧是必点的,其他的还点了三文鱼刺身、烤鳗鱼、鸡皮串、牛舌串、鹅肝和牛饭等,和牛的品质真的超好,不知道他家的和牛是不是日本的,听说人家日本和牛自己还不够吃,就不会出口,吃过几家澳洲的和牛,大米龙什么的,那个雪花的纹理真的和他家的和牛不能比,而且他家和牛切片挺厚实,不是超薄片的那种,寿喜烧的味道是重甜酱油甜口,味道很浓郁,我这种重口味的很喜欢。其他的菜品也真的好吃,食材都很有品质,鹅肝和牛饭里的鹅肝可以与和坐的鹅肝一比,烤鳗鱼应该用的是活鳗,真可以吃出来,烧鸟也做的很好,刺身的切片厚实的感人,可以不夸张的说,是近两年我吃过的日料店单点刺身里最厚片的。

服务方面,因为店不大,服务生也不多,但有事随时就会找到服务生,服务生态度都很友善,在点餐时,会为客人着想提出建议,感觉很好。总的来讲,是家主打和牛寿喜烧,但其他菜品也不弱的日料店,价格相对食材的高品质也比较亲民,喜欢上他家,以后会再去的。


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2楼

餐具,粗瓷带着彩釉的风格,看着就很日式。



免费白水,落座后,服务生给上的水,就是普通的白水。



彩虹温馨梅酒(壶),39元。吃日料总是喜欢喝点梅酒,本来是想点一杯的,但服务生建议,点壶的更实惠一些,就听劝点的一壶的,服务生对客人很友善。一壶的量不小,是冰镇的,喝着凉凉的,梅酒味挺浓郁,甜甜的凉凉的梅酒,喜欢。不怎么喝酒的朋友也尝了几杯,也开始喜欢上梅酒了。



草莓汁,20元。朋友点的,是鲜榨的。尝了一口,很浓的草莓味,品质很好,也是凉凉的,很适合夏天喝,就是有些太甜了点儿。



可尔必思,12元。日餐也习惯点可尔必思,在他家也不例外。一瓶量挺大,要的不加冰的,味道很正,虽然是不加冰的,但喝着也是凉凉的,是冰镇过的,甜甜凉凉的乳酸菌的味道,甜度合适,好喝,喜欢!



金枪鱼昆布卷,38元。朋友点的小菜,之前在建国门附近的清风町日料小店吃过这个菜,印象很好。



金枪鱼昆布卷特写,中间的金枪鱼料真足,一卷好大,看着很不错。



我的金枪鱼昆布卷,昆布卷够厚实,口感软软的又有实在感,里面的金枪鱼是调过味煮好的,整体是偏甜口的甜咸口,就是里面的金枪鱼略带点苦味,不是我喜欢的味道。

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3楼

三文鱼刺身,58元。哇噻!这个三文鱼刺身的品质真好!厚切片,每片厚厚的,超实在的,不夸张的说,应该是近两年吃过的日料单点三文鱼最实惠的。



三文鱼刺身特写,好厚实,看着就超有爱的。就是配的芥末,不是山葵的,而是萝卜的,和他家这么好品质的三文鱼,略有些不搭。



我的三文鱼刺身,品质真的很好,能够吃出来,是我喜欢的肉肉的够厚实的口感,好在他家酱油味道不错,芥末酱油也不会太拉低刺身的感受。



北极贝刺身,58元。这个是朋友点的,卖相也不错的,看着很新鲜,量也足。



北极贝刺身特写,我对北极贝不是很有爱,尝了一片,品质确实很好,不干,吃着湿润有汁水,口感脆脆的,感觉很新鲜。



三文鱼腩刺身,68元。也是惊着了,量是真实在,和之前才去的一家品质也挺好的日料店的三文鱼腩比,他家的三文鱼腩无论是量,品质,还是颜值,都甩那家好几条街。和很爱的九本家的三文鱼腩不相上下,或者更厚切一些。



三文鱼腩刺身特写,同样上面切着花刀,下面垫着白萝卜丝,最下面还垫着冰块,很讲究。



我的三文鱼腩刺身,品质也是很好,很新鲜,口感软软的,因为够厚,一口吃下去,有种充盈感,很满足!大爱这个三文鱼腩刺身。

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4楼

鸡皮串,16元。这个是我点的,还挺喜欢这种非常规的食材的,一份两串,刚好和朋友一人一串。



鸡皮串特写,有的地方烤的有些焦焦的,看着很多汁的样子,对我很有诱惑力!



我的鸡皮串,是鸡皮压实在串的,一串的量够实在,吃起来,口感软软的,没有想象中可能的烤的焦酥的那种口感,但也挺不错,味道是甜咸口的,还挺好吃的,是喜欢的。



秘制明太子酱焗土豆,38元。这个是网上很推荐的一道小菜,就点来尝尝,感觉和焗蟹宝差不多,只是把蟹宝换成了土豆。



秘制明太子酱焗土豆特写,看着焦焦黄黄的,上桌闻着就很香。



我的秘制明太子酱焗土豆,明太子酱就是明太子加沙拉酱加七味粉做一种酱,他家秘制的味道是甜口的,土豆好像就是整粒的土豆处理煮,再加上秘制明太子酱焗的,土豆是完全有些实的土豆的口感,和甜甜的酱的味道融在一起,挺搭的,挺好吃。就是这一份土豆很实在,感觉吃几口就饱了。



烤鳗鱼,88元。这个是我点的,对鳗鱼总是有种偏爱,卖相中规中矩,就是经典的蒲烧的卖相。



烤鳗鱼特写,鳗鱼品质很好,应该是薄烧,中间的鳗鱼肉还是白嫩嫩的,要食材很好的鳗鱼才会有自信薄烧,在吃蒲烧味道的同时,还可以吃到食材的本味。



我的烤鳗鱼,自己撒了点山椒粉,他家很讲究,鳗鱼上桌是没有加的,是给了个山椒的调味瓶,同时服务生提示客人,山椒是提鲜的,客人想加,自己加。鳗鱼确实很新鲜,也够厚,吃起来,口感软中带着一点点的脆,感觉鳗鱼在嘴里跳跃,很棒!味道是经典的蒲烧甜口,味道够又不会抢掉鳗鱼食材本身的新鲜度,他家鳗鱼的品质可以和主打活鳗料理的清风町有的一拼。

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上选牛舌串,28元。这个串串也是看网上评价很好点的,他家真是很讲究,后加的调味料,都不直接撒上的,调味料提供给客人,客人可以按自己的口味加。这个也是,配的调味料是七味粉。



上选牛舌串特写,串串上桌,并不是我喜欢的厚切的风格,说实话是略有些失望的。



我的上选牛舌串,自己撒了点七味粉,一吃,O!果然很好吃,虽然是薄片,但口感软嫩嫩的,吃着很有滋味,与厚切牛舌是完全不同的另外一种感觉,第一次吃到薄切牛舌,也是好吃的,调味就是简单的咸口,七味粉提了些味,是种简单又高级的感觉。



至尊和牛寿喜烧,438元。他家是主打和牛的日料店,就点了个至尊和牛,不同价位的和牛,寿喜锅里其他的配菜是一样的,只是肉不一样。寿喜锅先上,配菜已经在里面,底下是寿喜烧的甜酱油汁。



至尊和牛寿喜烧里的蔬菜特写,包括经典的白菜和茼蒿。



至尊和牛寿喜烧里的配菜特写,包括金针菇、鲜香菇、魔芋丝、半煎的豆腐、胡萝卜。



至尊和牛寿喜烧煮好的配菜,和牛还没上,配菜都煮好了,先吃了不能久煮的白菜和茼蒿,蔬菜很新鲜,吃的时候还是鲜脆的,甜甜的甜酱油味,味道够足,挺好吃。其他的配菜也都是好吃的,和甜酱油味很搭。



至尊和牛寿喜烧配的至尊和牛,一盘肉,摆盘规整,一片肉是一片肉的。



至尊和牛特写,雪花脂肪分布的好细致,不知道是日本和牛还是澳洲和牛,确实是第一次吃这样的和牛,至尊的品质就是不一样,之前吃过澳洲和牛,大米龙什么的,切片要比这个薄很多,雪花的纹理也没有这样的融合在瘦肉里。



加至尊和牛煮的寿喜烧,和牛切片挺厚实的,开始觉的量不大,但一片一片往锅里放,量还是挺大,一片又厚实又大片。

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煮好的至尊和牛寿喜烧,和牛肉一片一片的都是整片的,感觉品质是相当的好。



至尊和牛寿喜烧配的生鸡蛋沾料



我的至尊和牛寿喜烧,肉肉好大一片,整体肉肉口感是种柔和的软但又带着扎实度,一片肉肉一口吃下去,肉感十足且很满足,沾上生鸡蛋,又增添了不少滑嫩感,寿喜烧的重甜酱油味也随之有些淡化,味道融合度很好,超好吃!



鹅肝和牛饭,98元。一个木盒放的鹅肝和牛饭,还配了小菜和味噌汤,同进还有七味粉调味料,是套餐,看着很日式。



鹅肝和牛饭特写,超有料的,上面铺了一半鹅肝,一半和牛,上面点缀了新鲜的葱丝。



鹅肝和牛饭里的鹅肝,好厚实,吃着软软绵绵的,好嫩,味道是咸甜口的,好好吃喔!这个鹅肝让我有些想起著名的和坐家牛肉鹅肝饭里的鹅肝,品质上有的一比。



鹅肝和牛饭里的和牛,这样的整片,有好几片,用料真实在,和牛的品质确实好,不是一般肥牛可比的,口感扎实又不硬,很有肉感,味道也是咸甜口的,好吃。



我的鹅肝配饭,米饭品质也很好,粒粒饱满,软硬度适中,拌上点酱汁加块鹅肝,一口吃下去,有油脂有主食有味道,完美!



鹅肝和牛饭配的味噌汤,是比较经典的味噌的味道,里面还有不少料,有海带有豆腐有滑菇。



鹅肝和牛饭配的小菜,这个没吃,纯拍了下,味道不详。

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餐毕店家送的水果,这个是每人份的,不怎么吃水果,纯拍了下,看着还挺新鲜的。



桌上的东东,有酒水饮料单、餐巾纸、牙签、酱油、辣椒粉等。他家好像和山之川有些关系,餐巾纸上的LOGO是山之川呢。



四人卡座,很日式风格。



整体就餐环境,店不大,一眼可以望到底,就这样两排四人卡座,没有往里走,坐的比较外面的位置,也不知道尽头有没有包间,给人感觉就是一家干净的日料小店,以黄色木制材料为主,配上屋顶下吊的黄色竹篮灯,店里是种温暖的黄色,虽然小巧但很舒适。



餐厅入口,半截的门帘也很有日式的感觉。



餐厅招牌特写,喜牛屋。



直播完毕,自己撒花和鼓掌!

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好诱人啊啊啊!

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2018-7-31 23:54

异国版,差点错过了你的大帖!

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原帖由 Garfielee 于 2018-7-31 23:54 发表
异国版,差点错过了你的大帖!
@Garfielee: 哈哈,异国美食版没有人气呀!谢谢版主捧场哈!

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2018-8-29 15:58

以后多多分享

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2018-8-29 16:03

有机会去拔草

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17楼

引用:
原帖由 月影星稀 于 2018-8-29 16:03 发表
有机会去拔草
@月影星稀: 这家真还挺不错的,谢谢月影版主捧场哈!

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2018-9-30 09:35

看着很有食欲

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2018-9-30 09:35

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2018-9-30 09:36

感谢分享

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