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榛子卡达酱酥皮泡芙,好吃到没朋友

榛子卡达酱酥皮泡芙,好吃到没朋友

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楼主

1楼

只看该作者

2018-6-12 14:03

这款榛子卡达酱酥皮泡芙,给我来一打都不嫌多,真的是超级超级好吃















泡芙体材料
牛奶250克、低筋面粉100克、黄油80克、糖10克、盐1克、鸡蛋液150克
榛子卡达酱;蛋黄2个、玉米淀粉15克、细砂糖50克、牛奶200克
榛子酱适量
酥皮:黄油80克、低筋面粉80克、红糖粉80克


1、先制作酥皮部分,黄油用手动打蛋器拌匀
2、再加入糖粉和面粉拌匀
3、擀成薄片,然后放入冰箱冷冻备用
4、再来制作泡芙体部分,牛奶,黄油,盐,糖,放奶锅中煮开
5、将过筛的低筋面粉倒入,快速搅拌,搅到底部有一层白膜即可,放微热
6、再将鸡蛋液3~4次加入面糊中(注意一定要分次加,每次等它吸收之后再倒入下一次)



7、使面糊成一个倒三角状态即可
8、将面糊装入裱花袋中,再挤在烤盘上,中间需要隔开一段距离
9、从冰箱取出酥皮,用盖子或慕斯圈印出一个圆形
10、放入烤箱,上火190度,下火200度,烘烤15分钟再转到上下火180度烘烤15分钟即可,烘烤完之后取出,备用
11、再来制作卡仕达酱部分,蛋黄和白砂糖搅匀,再和玉米淀粉搅匀备用
12、牛奶放入奶锅中加热



13、然后把牛奶缓缓的倒入蛋黄部分,
14、再重新放入电磁炉以小火慢慢加热,到浓稠状态,期间需要不停的搅拌
15、再放入榛子酱和黄油拌匀即可
16、取一个泡芙,从底部切开,然后挤上榛子卡达酱
17、在顶部放上巧克力做装饰即可



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燕麦草人 威望  +5 感谢与大家分享^_^ 2018-6-13 08:09

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妍妍朱朱 Rank: 2

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小学一年级

2楼

只看该作者

2018-6-12 17:55

已阅!握手!

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3楼

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2018-6-13 11:12

榛子好吃!!!!!!!!!!

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做个美丽的女生

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初中二年级

4楼

只看该作者

2018-6-13 14:13

不错。。看着好香                                                                                                           www.sb6368.com www.sb6339.com   www.sb6338.com www.sb6337.com www.sb6336.com www.sb6335.com  www.sb6334.com    www.sb6331.com www.sb6330.com

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5楼

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2018-6-15 13:52

大爱泡芙,看着好诱人!

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6楼

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2018-6-15 13:52

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7楼

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2018-6-18 09:24

@梁柳文:是 的,榛子做出来的东西很香醇的

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