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干煸黄豆芽,零失败家常菜,超级好吃美味简单又下饭

旧梦离裳 Rank: 8Rank: 8

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2018-06-07 16:02:59

干煸黄豆芽,零失败家常菜,超级好吃美味简单又下饭

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楼主

1楼

只看该作者

2018-6-7 16:02

干煸黄豆芽,绝对是做菜新手的首选菜之一

简单到不能再简单的一道菜,洗洗就能炒



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楼主

2楼

只看该作者

2018-6-7 16:06

小时候,家里条件不好,买肉剔下的猪皮
奶奶不舍得扔,一点点攒起来
快攒够一盘,就用黄豆发点豆芽
和猪皮一炒,别提多好吃了...


奶奶怕我偷吃,豆芽。总是把它放得高高的
小小的我,放学回来第一件事,就是偷偷站个板凳
闻着黄豆水散发出,淡淡的豆腥味儿
看着它一点点发芽,长大...


那时候真好,每天都有盼头
豆芽长高一点,猪皮多攒一点
我的期待就多一点...


工作了以后,做饭的机会不多,每天东跑西颠儿
再也没攒够过一盘猪皮...
索性我就把它改良成素炒的
吃到第一口,那味道就把我拉回小时候
仿佛看到了小小的我,盯着还没发好的豆芽
点着脚站在凳子上,期待着什么...

我说小姑娘,小心点,那凳子不太....
啊,咣当当.......
不太稳....

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楼主

3楼

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2018-6-7 16:11

食材:
黄豆芽
大蒜
小葱
干辣椒


调料:

十三香
鸡精
料酒
老抽


步骤

1、黄豆芽洗干净,3到4瓣蒜切碎
小葱,干辣椒切段

2、最最最关键的一步
热锅到一点点底油,倒入黄豆芽直接煸炒
煸炒出水分,炒至棕褐色即可,夹出备用
(注意,是用筷子夹哟~因为锅底会有煸炒出来的水)

3、锅洗干净,烧干到油,加入蒜,干辣椒,十三香爆香

4、倒入煸炒过豆芽,加一勺盐,半汤勺料酒,几滴老抽翻炒2分钟

5、加入葱段、半勺鸡精炒匀出锅

如果你爱吃酸,出锅前可以加点白醋。





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4楼

只看该作者

2018-6-7 16:11

小提示:

千万不要忘记第二步

因为黄豆芽不容易熟,出水还多影响口感

加料酒可以去掉黄豆芽的豆腥味儿...

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楼主

5楼

只看该作者

2018-6-7 16:13

配一碗米饭,开吃

每个人小时候,应该都有一道特别盼着的美食吧?


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6楼

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2018-6-7 17:31

阅后即醉

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7楼

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2018-6-7 18:47

看着就想吃                                                                                                                                     www.sb6368.com www.sb6339.com   www.sb6338.com www.sb6337.com www.sb6336.com www.sb6335.com  www.sb6334.com  www.sb6332.com  www.sb6331.com www.sb6330.com

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小学二年级

8楼

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2018-6-7 20:26

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9楼

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2018-6-11 12:21

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