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【美味小吃】主打平价海鲜也兼有融合菜的品质粤菜『海知味道』

rubyliu2008 Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

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2018-05-28 20:56:04

【美味小吃】主打平价海鲜也兼有融合菜的品质粤菜『海知味道』

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1楼

海知味道,一家主打平价海鲜也兼有融合菜的品质粤菜餐厅。店开在顺义,没去之前很难想象出顺义会有这样有品质的店,关键是相对于菜品品质价格还很亲民,实在是偏见了。最爱他家的生蚝、澳洲菲力、牛小排、椒麻鸡,吃后心情很愉悦。

和朋友聚会去的他家,话说,他家是从朋友那里知道的,挺早前朋友就说过,顺义有家很好吃的海鲜店,没有太在意,一是顺义有些远,二是想着顺义能有什么好吃的。这次聚会去他家,真的是打破了我的偏见。店在顺义卧龙环岛的西南角,从我家开车过去还好,并不算远,比坐地铁去北京市区三里屯、国贸什么的地方还省时间。餐厅所在的商场区有地下停车场,是不收费的,路边也不少靠边停车的,但没有看到划的停车位,没敢停,老实的跟着停车场指示牌,开到了地下停车场。

开车到顺义卧龙环岛的西南角,跟着停车指示牌往停车场开,远远的就可以看到他家,还挺容易找的。门脸是长长的一片,整体是黑色系搭配落地玻璃,招牌简洁,给人感觉低调又有些神秘。店里整体是有些讲究的排档式风格,周围靠墙的半圈是水产实物点餐区和半开放的明厨,中间的餐位,桌与桌离的比较近,有些拥挤感,靠窗高桌餐位,则是另外一种感觉,落地玻璃、绿色植物,再配上有些晕黄的光线,很小资。客人少的时候,感觉环境很好。

吃的方面,他家主打平价海鲜,点了面包蟹、小龙虾、生蚝、海鲜粥等,其他的还点了椒麻鸡、澳洲菲力、牛小排、荷兰豆等。海鲜真的是很新鲜,关键是性价比很高,做法并不特别,但可能因为食材新鲜,每道菜真的都很好吃,特别喜欢生蚝、椒麻鸡、澳洲菲力、牛小排,虽然他家是粤菜馆,但新疆椒麻鸡做的感觉比正宗新疆菜馆做的更精致、味道也更新鲜,澳洲菲力和牛小排,就简单的盐和黑胡椒的调味,感觉比一些西餐厅做的牛排还要好吃。生蚝就是纯吃新鲜度,品质完全可以媲美一些日料店的生蚝,但价格要亲民的多的多。

服务方面,点餐可以去水产区实物点餐,也可以扫桌上的二维码手机点餐,服务生的态度都很好,上菜速度也不错,因为是吃海鲜,壳会多一些,服务生会给换盘,有什么问题,服务生也会尽所能的解答。总的来讲,是家完全超出预期的平价海鲜+融合菜的粤菜店,菜品无论是品质、卖相,还是味道,都很好,想象不出大顺义还有这样有品质的店,关键是相对于菜品品质价格还很亲民。是以后会再去,也会愿意推荐给朋友的店。


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2楼

餐具,是白色的薄瓷,看着普通但实际还挺讲究的。



柠檬玫瑰水,8元。柠檬是柠檬片干,热水冲泡过,柠檬和玫瑰味都还挺浓的,很健康的饮品。



北冰洋,5元。和朋友都要的瓶装北冰洋,从这个价格上判断,他家价格是很亲民的,现在市区里随便什么小馆子这种瓶装北冰洋都得6元起了。还是比较喜欢瓶装北冰洋的味,不喜欢听装的,味道完全不一样。



三文鱼刺身,68元。不是日式刺身摆盘的风格,是中餐凉菜的摆盘,下面黄瓜片做底,中间还有切的很薄片的柠檬,上面点缀了苦菊,整体是花样的。配的芥末酱油是已经调好味的,芥末味不是很重,不会窜鼻子,酱油没有很咸,还不错。



三文鱼刺身特写,品质一般,切片比较短小,吃起来的口感不太过瘾。



香辣鱿鱼须,49元。卖相不错呢,看着很新鲜。



香辣鱿鱼须特写,辣椒不少,还有新鲜葱段,所有食材都挺有品质的。



我的香辣鱿鱼须,鱿鱼须很嫩,香辣的味道很新鲜,咸淡适中,好吃。

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3楼

新疆椒麻鸡,38元。这段时间有些喜欢上了椒麻鸡,没想到粤菜店也有新疆的椒麻鸡,后来听服务生说,他家老板是新疆人,原来如此,得点来尝尝。



新疆椒麻鸡特写,卖相很鲜亮,各种蔬菜的原色都很新鲜,红色绿色的彩椒、白白葱段、紫色的洋葱、嫩黄的鸡皮,颜色搭配在一起,整道菜看着就很新鲜,很喜欢这样的菜品。



新疆椒麻鸡另一角度特写,鸡是带骨撕的,不是完全去骨的。



我的新疆椒麻鸡,鸡肉口感紧实,各种配菜都带着蔬菜的本味,辣味明显但不呛,是种咸香的辣味,感觉调味很高级。



笋干煨猪肚,48元。卖相好养眼,白色的小砂锅搭配鲜黄的汤汁,上面猪肚白白胖胖的。



笋干煨猪肚特写,笋干是需要泡开的那种笋干,有的笋干略有些老,但笋味很浓。



笋干煨猪肚另一角度特写,鲜黄的汤汁看着像是浓郁的鸡汤,喝起来有浓鸡汤的鲜味,同时也有浓浓的笋干的味道,咸淡适中,热热的喝,很喜欢这个味道。



我的猪肚,做的十分的软嫩,也是浓浓的笋干的味道,清淡但还挺有滋味的。

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4楼

豉油炒面包蟹,218元/只。朋友点的,朋友比较喜欢吃螃蟹。他家面包蟹是论只卖的,一只个头儿挺大,挺实在的。味道可以选,这个豉油炒的味道是店家推荐的。卖相比较干净精致,盘底看着一点也不油腻腻的。



豉油炒面包蟹特写,面包蟹应该是很新鲜的,蟹壳看着品质很好。



豉油炒面包蟹打开蟹壳特写,豉油炒是有些家常的做法,加了些小配菜和辣椒一起炒的。



豉油炒面包蟹打开蟹壳另一角度特写,面包蟹切的挺大块,小配菜包括芹菜、洋葱。



我的豉油炒面包蟹,吃起来是淡淡的豉油咸口,蟹很新鲜,里面的蟹肉还是白嫩嫩的,可以吃出蟹本身的甜味来。



朋友的豉油炒面包蟹大蟹钳,好大块的蟹肉呢,吃起来很过瘾呢,爱吃蟹的朋友吃爽了。



私房坛香肉,30元/半份。卖相略显一般,据服务生介绍,这个坛香肉是用家常做法做的,加了酱油、黄酒、冰糖、大料、山楂等,其中加的山楂除了调味外,也是很好的自然解腻的方法。



私房坛香肉特写,大块的五花肉,黑乎乎的,很难拍的美美的,咳!



我的私房坛香肉,方块五花肉做的很软烂,味道上甜咸味比例合适,一块一口吃下去,一点儿不腻口,很有肉感。

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5楼

南非生蚝,28元/只。那天点了两种生蚝一起吃,他家的生蚝性价比真高,真的是很新鲜,在一般日料店里吃,生蚝的品质也不过如此,但价格可要翻个几倍的。这个南非生蚝,贝壳是有些窄的,凹度比较大。调味料,店家给配了调好的芥末酱油和柠檬块,芥末酱油里的芥末味还挺浓的。



南非生蚝特写,看着很新鲜!很新鲜!生蚝是已经给橇下来的,方便客人吃。



我的南非生蚝,口感十分的细腻嫩滑,挤一点儿新鲜柠檬汁,加一点店家调的芥末酱油汁,一口吃下去,O!超赞的。



獐子岛生蚝,12元/只。这个生蚝壳与南非生蚝的比较起来是略有些宽的,里面的凹度浅一些,看着也是很新鲜的。



獐子岛生蚝侧面特写,外面的壳十分的干净,不像一些南方产的生蚝,外面的壳黑黑脏脏的。



我獐子岛生蚝,吃起来有淡淡的清新海腥味,口感略有些脆嫩。两种生蚝一起吃,确实可以吃出不同来,都很新鲜,各有特色,我还都挺喜欢的。

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6楼

麻辣小龙虾,98元。我们点的这个按份卖的,小龙虾的个头不算大,整体量还挺大的,满满的一盘,卖相美美的,小龙虾看着挺新鲜。他家也有按只卖的小龙虾,看了下海产区新鲜的8元/只的小龙虾,个头儿还不小。



麻辣小龙虾特写,是加辣椒、花椒、蒜头等调料炒的,小龙虾看着很干净,颜色红的很新鲜。



麻辣小龙虾再特写,小龙虾码的很整齐,看着挺诱惑的。



我的麻辣小龙虾,小龙虾好大的头,店家有提供一次性手套,剥小龙虾不会脏手。



我的剥好的麻辣小龙虾,确实很新鲜,一只看似不大的小龙虾剥出来的肉肉很饱满的,吃起来麻辣咸味适中,没有过分的辣,是种新鲜的麻辣味,同时也还可以吃出小龙虾的鲜度,很不错呢,不夸张的说,感觉和之前吃过的很有品质的簋街胡大家的小龙虾有的一拼呢。



清炒荷兰豆,19.9元。很粤菜的卖相,荷兰豆绿的清翠,上面点缀的红椒红的惹火,再搭配白瓷的盘子,颜色搭配的是相当的养眼,很喜欢这个菜的颜色,不用吃,光看,心情会有种愉悦感。



清炒荷兰豆特写,荷兰豆口感脆嫩脆嫩的,带着荷兰豆自有的蔬菜甜度,调味是小咸口的,不错的。

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7楼

铁板澳洲菲力,92元。他家这种牛排是论块卖的,68元100克,这块不到100元。卖相是很西餐风格的,有造型的。



铁板澳洲菲力特写,下单时要的是五成熟,吃过几次牛排,慢慢的喜欢上生一些的肉肉了。他家这个牛排的品质完全超出我的预期,没想到一家粤菜店,牛排会做的这么好吃。



铁板澳洲菲力的装饰配菜特写,嫩绿的黄瓜片和红色的小番茄做的,清清爽爽的,挺有意思。



我的铁板澳洲菲力,O!好嫩!肉肉的品质很好,就简单的加盐粒加黑胡椒粒铁板,凸显肉的本味,好好吃!他家的这个牛排真的可以和一起专卖牛排的西餐店媲美的!



铁板澳洲牛小排,68元。也是论块卖的,48元/100克。和澳洲菲力做法一样,也是盐粒+黑胡椒调味的铁板。卖相上,摆盘略有不同,但用的食材是一样的,黄瓜片和小番茄,小番茄还做了个可爱的小兔子装饰。



铁板澳洲牛小排特写,牛小排要比菲力的肉肉薄一些。



铁板澳洲牛小排再特写,同样要的五成熟的,中间有些红红的,表皮上点点的黑胡椒,看着肉肉的品质也是很好的。



我的铁板澳洲牛小排,口感紧实有咬劲儿但又足够嫩,完全不会咬不动,简单的盐和黑胡椒的调味,就很好吃。

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8楼

海鲜粥,38元/小份。卖相就是海鲜粥的样子,不过,里面的海鲜超多的,有皮皮虾、螃蟹、海白虾、蛤蜊。



海鲜粥特写,喜欢这样粤式咸粥,清清爽爽的又很有滋味。



海鲜粥里的皮皮虾特写,朋友吃了皮皮虾,说食材很新鲜的。



海鲜粥里的蛤蜊特写,蛤蜊处理的真干净,肉肉白白嫩嫩的,吃着挺鲜的。



海鲜粥里的海白虾特写,虾肯定是活虾,吃起来虾肉弹弹的,够鲜甜。



海鲜粥里的螃蟹特写,可以看的出来,是小螃蟹,但还挺有肉的,也是朋友吃的,说也是很新鲜。



海鲜粥的粥特写,粥熬的够蓉,热热的咸鲜味,好喝,我喜欢。



我的海鲜粥,这种咸粥,我更喜欢喝粥,里面的食材倒是其次,就喜欢这种新鲜的咸味粥。

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9楼

桌上的东东,我们坐的是靠窗的1号高脚桌,壶里是热水,方便客人自己加水,服务生很贴心,有提醒我们注意水壶热。



整体就餐环境,是有些讲究的排档式风格,桌与桌离的比较近,客人少的时候,感觉环境很好的。



和我们坐的一样靠窗高桌餐位,落地玻璃、绿色植物,再配上有些晕黄的光线,很小资的感觉。



可以实物点餐的海产区,他家没有纸质菜单,可以在海产区实物点餐,也可以扫桌上二维码,用手机点餐。



海产区里的海鲜们,海鲜种类还挺多的,能看出来,都是活的。



海产区里我们吃的獐子岛生蚝,外壳也都是挺干净的,不用怎么处理的。



我们吃的南非生蚝,数量不多了。他家菜单上还有法国生蚝,但去的那天没有货了。



海产区里新鲜的花蛤,活的,白白的肉肉露在外面,好新鲜,价格是19元/斤+10元加工费/斤,海鲜吃的不多,但感觉这样的价格不贵的。



海产区里8元/只的小龙虾们,看着感觉个头儿还不小的。

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10楼

半开放的厨房前可选的食材,牛排、鳕鱼什么的,都是从这里选了称重再做的。



餐厅入口左手边可见的蔬菜食材,据说,他家的蔬菜都他家自有农场里种的,很健康的。



餐厅入口左手边透明柜上的农场散养鹅蛋,论个儿卖的,一个蛋好大的。



餐厅入口正对着的整体环境,给人感觉干干净净的。



餐厅入口右手边的柜台,一些锚呀、船舵呀的小装饰,给店里增加了不少海的气息。



餐厅招牌特写,海知味道平价海鲜加工。他家海鲜确实应该挺平价,特别和相对应的食材品质来讲,是真没想到顺义有这样有品质的店。



直播完毕,自己撒花和鼓掌!!

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已阅!握手!

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只看该作者

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mark一下,一会回来看

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原帖由 汪雨泽Q 于 2018-5-29 09:28 发表
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@汪雨泽Q: 谢谢!

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楼主

14楼

引用:
原帖由 Garfielee 于 2018-5-29 11:09 发表
mark一下,一会回来看
@Garfielee: 哈哈,谢谢版主这么捧场哈,也谢谢版主加分和高亮哈!

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2018-5-29 16:48

馋死了,海鲜、牛排,怎么全是我的菜!!

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16楼

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2018-5-29 16:49

照片已美哭

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2018-5-29 16:51

膜拜ing

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18楼

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2018-5-30 11:16

好多好吃的

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19楼

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2018-5-30 11:17

感谢与大家分享

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20楼

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2018-5-30 11:17

楼主棒棒哒

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