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鲜香麻辣的香辣干锅鸡教程 有它能吃三碗饭!

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初中一年级

2018-05-14 13:40:20

鲜香麻辣的香辣干锅鸡教程 有它能吃三碗饭!

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初中一年级

楼主

1楼

只看该作者

2018-5-14 13:40

记得上学的时候总吃这道菜!超级下饭!辣辣的越吃越过瘾!后来毕业了总是很想念这个味道~自己在家里做也蛮成功的!教程分享给大家啦

食材:鸡,干辣椒,葱姜蒜、料酒、白胡椒、淀粉、蚝油、生抽、水、糖、鸡精、土豆、豆芽等你喜欢的素菜
做法:
1.鸡洗净剁块,我用了一只两斤左右的鸡,鸡块剁小一点,不然不好入味。然后加一勺盐、两勺料酒、一勺白胡椒粉、一小勺淀粉抓匀腌制十五分钟以上;土豆削皮切片,泡在冷水里备用;豆芽洗净备用;一大把干辣椒切段后浸泡在水里备用
2.碗里加一勺盐、一勺糖、一勺鸡精、两勺生抽、两勺蚝油、一小把花椒、两大勺料酒、四小勺清水,搅匀调料汁备用
3.锅里下一点油,烧热后倒入腌制好的鸡块翻炒,炒到鸡肉收紧,表面有点焦焦的,油脂都被逼出来时,盛到碗里;然后用刚刚的油继续煎一下土豆,到两面金黄后,盛出放到干锅里铺底;豆芽也炒一下到断生就可以盛出来,铺到土豆上面
4.一头蒜剥皮拍扁,两段葱白切葱花,一块姜切片;这时候锅就可以把刚刚的油倒出去(因为已经蹂躏的都是杂质了),重新倒一些油,冷油下葱姜蒜,炒出香味后倒入泡好的干辣椒(泡辣椒的水不要),炒匀后倒入鸡块继续翻炒,然后加入刚刚调好的调味汁,小火焖5-10分钟到汤汁收干,加入小葱段和一小把白熟芝麻,炒匀就可以继续放到干锅里啦
5.然后把干锅的火打开,加热2分钟就可以美滋滋的享用啦

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瘦瘦哒

慢慢悠

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梁柳文 Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

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瘦瘦哒

慢慢悠

臭美妞

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买买提

研究生二年级

2楼

只看该作者

2018-5-14 15:40

好喜欢吃香锅哦!!!!

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做个美丽的女生

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忘a忧草 Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

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高中三年级

3楼

只看该作者

2018-5-16 09:36

美味的香锅

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幸福不在得的多,而在计较的少

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小小疙瘩头 Rank: 3Rank: 3

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小学二年级

4楼

只看该作者

2018-5-16 15:12

已阅!握手!

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