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不用加一滴水的葱油鸡 滑嫩多汁~无敌简单零厨艺!

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凋谢的向日葵 Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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初中二年级

楼主

1楼

只看该作者

2018-5-7 14:38

这道葱油鸡真的是完全木有技术含量的类型~然而端上桌又是一道硬菜!鸡肉炒鸡鲜嫩多汁,拨开后汁水都往外流做法无敌简单,零失败!!!

做法:
1.一只鸡从两只鸡腿中间竖着切一刀,然后鸡里外都均匀的撒上薄薄一层盐和黑胡椒粉。然后放在小盆里套上保鲜膜,放冰箱腌制一晚或几小时
2.一块姜切片,五根小葱切段,在切几根小米辣、一根香菜和一点葱花放在一旁备用
3.锅底刷一层油,铺上一层姜片,然后再铺一层小葱段。放上腌制好的鸡,淋两勺料酒。盖上锅盖,开大火烧至有水蒸气冒出来后,转小火焖30分钟左右
4.用筷子扎一下鸡,很轻松扎进去就说明鸡熟了。关火趁热淋上三勺生抽,然后撒上小米辣、香菜和葱花。(这里的图上我把葱花加上去才想起来淋生抽!不过影响不大…)
5.另取一口锅,锅里放两勺色拉油、两勺花椒油、两勺香油,烧热后浇在鸡上~香喷喷的葱油鸡就做好啦!!!

Tips:
鸡可以选童子鸡三黄鸡之类比较容易烂的鸡,要是选什么三年五年老母鸡我也没啥好说的了……
锅我用的是珐琅锅。砂锅之类密闭比较好的锅都可以~电饭煲也OK!
补充一下电饭煲做法:电饭煲底刷油,铺上姜片和葱段,放入鸡后淋两勺料酒,然后按下煮饭键。跳到保温就可以了~后面的步骤都是一样的哟我就不写啦
这道菜用的葱和姜比较多,不要小气放少啦!多放点做出来的鸡满满的香味~超级好吃哟
补充一条解答很多小伙伴的问题:由于锅底涂了油,外加鸡肉本身就含水分,所以锅是不会糊的。焖出来之后锅底还会有一些汤汁。所以放心的做吧

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瘦瘦哒

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梁柳文 Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

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瘦瘦哒

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买买提

研究生一年级

2楼

只看该作者

2018-5-9 12:53

程序有点复杂,,,,,

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做个美丽的女生

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好味道

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版主

3楼

只看该作者

2018-5-13 09:02

感觉很好做啊

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微信haoweidaoshen看真相,看八卦,看生活,欢迎来杂谈-----舒淇:“不是好味道,我不要

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图哒嘛嘛 Rank: 2

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小学一年级

4楼

只看该作者

2018-5-13 23:00

阅后即醉

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wx-开 Rank: 8Rank: 8

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初中一年级

5楼

只看该作者

2018-5-16 09:13

不知道自己做出来是什么味道呢                                                                                                   www.sb6368.com www.sb6339.com   www.sb6338.com www.sb6337.com www.sb6336.com www.sb6335.com  www.sb6334.com  www.sb6332.com  www.sb6331.com www.sb6330.com

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