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不用去韩国 不用下馆子 大学生在宿舍也能吃到正宗部队火锅

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楼主

1楼

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2018-4-24 13:49

部队火锅汤底准备:
图1:干海带 干川条鱼
看三时三餐的时候,经常看到Eric用海带干和银鱼干来做高汤,索性我们也尝试了一下。所有食材都是在家乐福和学校门口菜场买的!锅插电,倒适量水。先将干海带用水清洗干净,川条鱼干不用洗。假如能买到小银鱼干更好,在家乐福没找到银鱼干,就买了川条鱼干。干海带洗好后,和鱼干一起冷水放入。待水开,继续煮,大约煮20-30分,这个时候备菜。

部队锅菜码准备:
图2:年糕(超市随便买就行 要竖条的 不要片状 很好吃 软糯软糯~)、午餐肉(个人推荐梅林午餐肉,质量和味道都很不错!)、豆腐(推荐北豆腐)、亲亲肠、仿蟹柳(家乐福及各大超市都有的吧…各种小丸子,我们买的安井牌,论斤称,两包9块多。其中仿蟹柳!非常之难吃,我们都没吃,口感完全不是蟹柳的口感,差评!!!大家可以买真的蟹柳 会更好吃 我们木有找到。亲亲肠还是很好吃哒~)、虾仁(可有可无,超市现买冻的虾仁,可能没那么新鲜,但是…这虾仁看着很大,一煮到火锅里,像小虾米一样,都找不到,不太推荐,不会再买了哈哈)宗家府切件泡菜(必备)、宗家府小萝卜泡菜(这个我们是当小菜吃的,宗家府还有个萝卜块泡菜,个人推荐萝卜块!更脆更有嚼头水分多,还很入味,这个小萝卜太老了,没有萝卜块入味...口感也不及萝卜块好,强推萝卜块的泡菜!!注意??是萝卜块哦)

图3: 金针菇(这个不用说了吧…部队锅必备啊…)、洋葱、大蒜、大葱、鸡蛋两个、西葫芦*1、韩式辣酱(这个要特别说下,我们这个是在家乐福卖进口商品那里买的,牌子叫膳府太阳草辣椒酱,因为宿舍没冰箱,所以一小盒够用好多次,适合宿舍党~我个人更推荐买辣酱买韩国进口的,因为国产辣酱不是说不好,而是说口味上真的和韩式辣酱味道不一样,假如想要做正宗的部队火锅,还是买韩国的辣酱吧~)、百吉福芝士片(也是必备啊!放在拉面上,无敌享受,就是吃多可能会腻,奶味很浓哦,不喜欢奶味的同学要注意咯~~)、农心辣白菜拉面一包(这也没啥说的…)、辣味腊肠(哈哈哈哈哈这个是来自四川的室友贡献的~自己家做的辣香肠,真空包装,但是因为食材非常足,就没有放~~~不过味道也是杠杠的!)

部队锅调料酱准备:
图4:辣酱、白糖(一定要放,加点白糖很好吃)、胡椒粉、料酒、酱油、蒜泥(宿舍没有能力捣蒜,只能蒜末~)、辛拉面调料包、香油(必放,超香)。 以上所有材料适量,混合。建议由少到多,可以中途尝一下然后调味。

部队锅所有菜码:
西葫芦切片(室友刀工不错哈哈哈哈)、午餐肉切片、大葱茎部切段、洋葱如图切(不会形容…)、年糕提前泡水备好、豆腐切块、虾仁用料酒和姜稍腌一下,去腥。

准备了这么多,此时你的汤底也一定准备了很久,现在将海带与鱼干捞出来(是的,扔掉,不需要了…)把汤倒碗里,备用。
摆菜: 锅底铺上葱段和洋葱
图7:将菜一次放入,金针菇立起来比较好看~西葫芦斜着放,颜色分开放更鲜艳。锅中间加入刚刚调好的调料酱
将熬好的高汤全部倒入锅中,开火,静待花开
此时不要搅动你的锅,让他这样静静的煮,可以用勺子把中间的酱分散开,会慢慢融化。
水开了,酱也都化开的时候,加入宗家府切件泡菜~泡菜汤也要都倒入哦(全是精华)
煮的差不多的时候(一直都不要搅锅),加入辛拉面和它的菜包
等到辛拉面差不多半熟,可以搅开的时候,往面上打两个鸡蛋,(不要大幅度搅锅!)静待蛋熟
鸡蛋半熟或者三分熟时,就可以吃了,此时菜也全部煮好,咕嘟咕嘟,享用美味
煮一段时间后,可以先关火,将锅的温度降下一点,然后放入芝士片,等到芝士片融化,就可以配上拉面和菜,享用你的部队火锅了!!

小tips:在自己的碗里加少许部队火锅的汤,配上菜会更好吃哦

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2018-4-24 15:16

做的好棒啊

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2018-4-24 15:19

相片拍的真漂亮!

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2018-4-24 15:20

学习了,多谢分享!

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2018-4-24 15:35

一锅煮就可以了????

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做个美丽的女生

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达da宝贝儿 Rank: 4

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2018-4-25 08:58

阅后即醉

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2018-4-25 20:33

阅后即醉 ,

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人生没有彩排

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禁止发言

8楼

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2018-4-26 11:01

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2018-4-26 14:41

比较爱吃这个

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微信haoweidaoshen看真相,看八卦,看生活,欢迎来杂谈-----舒淇:“不是好味道,我不要

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2018-4-27 14:25

热乎乎的美味

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2018-4-30 23:46

看着很不错哦!

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2018-4-30 23:46

看着很不错哦!

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