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终于被我试出最佳配方了!--阿根廷大红虾

尤妮库 Rank: 10Rank: 10Rank: 10

初中三年级

2018-04-24 13:45:03

终于被我试出最佳配方了!--阿根廷大红虾

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楼主

1楼

只看该作者

2018-4-24 13:45

哈哈,今天跟大家分享一个不需要腌制也能很入味的爆炒大虾的做法。前段时间买了一件阿根廷大红虾,之前整只爆炒不入味啊,太大只了,后来做成虾仁可是对于湖南人来说还是不够重口味啊,所以继续琢磨着怎么做这个大红虾才能有入味又好吃,终于皇天不负有心人,让我研究出来啦,而且还超级简单!!因为我是一个人住,买回来的虾一件有36只,我就用保鲜袋每袋装9只,再放入冰冻。这样每次做的时候只需拿出一袋解冻就好了,很方便。
1、准备图二的食材,九只虾解冻后只要去脑袋,壳不用去(因为壳经过油炸后很脆很好吃的哦)还要去虾线然后切成三段。
2、下油锅,要多倒油,因为要炒很久,放入处理好的虾去爆炒,这个时候要放盐!!这个时候不放盐,后面再放就不入味了。
3、用油把虾炸炒成图四的样子就OK了,就是壳也是脆脆的能吃掉的程度,把虾拨到一边放入配料,再配料里放盐翻炒一下,再跟虾搅拌到一起
4、放两铲子料酒、一铲子生抽、一点蚝油。继续炒呀炒。
5、最后放入鸡精和葱花(爱吃很辣的可以在这里再加一些辣椒粉)再翻炒一下就能出锅了。
需要注意的:第一步放油爆炒虾的时候一定要炸久一些!不然不够好次哦,虾壳要炸到脆脆的能吃下去为最佳哦。而且炒到中途发现油不够的话,要把虾拨到一边,再加油,把油加热后再拌入虾。
用这个方法做基围虾也是可以的哦!因为我不爱吃麻,所以做菜不放花椒哦,爱吃麻的朋友可以在放蒜米的步骤时再加一些花椒哦~

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2楼

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2018-4-24 15:16

做的好棒啊

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2018-4-24 15:19

相片拍的真漂亮!

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2018-4-24 15:20

学习了,多谢分享!

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2018-4-24 15:37

切得很碎了吗????

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2018-4-25 12:31

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2018-4-25 20:25

学习了,多谢分享,

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2018-4-30 23:47

不错不错学习了!

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