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【约会春天】云水姑娘,北京首家Tiffany色云南餐厅

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2018-4-24 09:28

刚刚把环境的一组照片发到网上,朋友圈就炸了锅,就连我自己也想不到半年前才吃过的云水姑娘大变模样,阳光正好树影婆娑,真的是要颠覆对云南菜系的认知了呢。

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燕麦草人 威望  +6 感谢与大家分享^_^ 2018-4-25 08:22

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2018-4-24 10:33

元江青木瓜丝
在泰国的考山路有一种“papaya salad”的街头沙拉,傣族人也喜欢把蔬果凉拌来吃,脆爽青木瓜+青柠补酸香+小米辣给热度+特色香料提味增进食欲,这就是云南青木瓜沙拉的思路。



马帮铜锅牛肉
一道腾冲人创造出的“马帮菜”,这道看上去“清汤寡欲”的铜锅牛肉有点小瞧了它,汤底很简单,一碗下去满口清凉,除了贼大块贼大块的牛肉,还有牛肚,一定要配着小米辣、柠檬、蒜末、香料的蘸汁,才算完美。




黑蒜牛菲粒
这道看上去黑乎乎的炒菜似乎有些格格不入,但毕竟798是个多元化的艺术园区,外国游客也不在少数,牛菲粒正好对胃。相反我更喜欢发酵的黑蒜,发甜像糖浆,还带着酸角的味道,更是一种抗衰老的保健食品!

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2018-4-24 10:33

丽江米嘎
丽江的小麦好,米浆做面皮有嚼劲,裹着现炸的吐司条,搭配特制的调料,可以当成饭也是圆滚滚的丽江小吃,达令喜欢到一口气吃了三只。



芝士椰香烤乳饼
大理牧场的乳扇乳饼登上了《舌尖上的中国》,其香甜浓郁的风味丝毫不逊色外国人吃的奶酪,乳饼底层使用烘烤后的脆吐司、中间塞满椰蓉馅料、令以炼乳封层,味道复合。

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2018-4-24 10:34

蕉叶包焼野菌
云南有个谜语,天上不撒子,地上不开花,越嫩越好吃,老了不吐渣。指的就是菌子。作为一个有点“固步自封”的民族,菌子是云南人的骄傲,我爱吃鸡枞菌和牛肝菌,这两种稀有的野生菌种生长在地貌错综复杂的丛林中,海拔高达2000-4000米左右,所以价格自然比肩神户牛肉,实在馋的不行或者有同嗜者才会狠狠心叫上一盘,人少的话包焼的杂菌就是最好的选择。



铜锅洋芋焖饭
云南人点菜,除了点菌子就是点洋芋,炸洋芋、煮洋芋、焼洋芋,麻辣洋芋、老奶洋芋、洋芋薯片,无所不用其极,加之产量高、易裹腹,甚至搭配任意调料,其乐无穷。我家焖饭的时候也常放些诸如红薯、土豆、南瓜这样的粗粮,风味更加,也更有营养,何况这份主食里还有香喷喷的腊肉丁呢。



大理风花木瓜水
和木瓜没有关联,是用假酸浆草的淀粉做成的冰粉,除了标配的红糖水还有云南特有的玫瑰糖,喝起来清新甜香。

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2018-4-24 10:35

网友评“半山腰”是时下流行的网红店,“云水姑娘”不但兼具了网红店的气质,更推动云南菜成为商务宴请的场所。





菜品也一改刻板印象中云南菜只有“香烤罗非鱼”、“过桥米线”“菠萝饭”等传统食物,老菜新颜、新菜蓄势待发,全部基于云南朴实无华的风格,但又大胆尝试冰淇淋色调,根据人体学构造设计的座椅久坐不累,绒布面料既有手感又显得高贵高雅,菜单是时下流行的tiffany色,连柠檬水杯也呈深海渐变蓝,一切都是适宜拍照的样子,怪不得已有剧组像云水姑娘抛出了橄榄枝,想要作为商业取景地了呢,若对环境没有太大需求,不妨在传统的六道口及三里屯店先吃为快。





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2018-4-25 14:06

网友评“半山腰”是时下流行的网红店,“云水姑娘”不但兼具了网红店的气质,更推动云南菜成为商务宴请的场所,

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人生没有彩排

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2018-4-25 16:44

照片已美哭

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2018-4-25 16:44

太美好了 又要跟风了!

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2018-4-27 14:17

照片太带感了

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琳琳棒棒哒

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2018-4-27 14:17

云南菜很有特色

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一定要去拔草

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2018-4-27 14:18

欢迎以后常来分享哈

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2018-4-28 14:24

很美的地方~~~~~~~~~~~~·

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好味道

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2018-4-28 15:09

你太滋润了

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2018-4-30 16:28

环境真不错。。。。。。。

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版主

17楼

只看该作者

2018-4-30 22:26

确实很棒

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版主

18楼

只看该作者

2018-4-30 22:27

加油 楼主

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