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吃到停都停不下来的超级营养滑蛋牛肉饭

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初中一年级

2018-04-11 13:47:04

吃到停都停不下来的超级营养滑蛋牛肉饭

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初中一年级

楼主

1楼

只看该作者

2018-4-11 13:47

吃了好几天辣口菜 来点营养的哦 超级好做超简单!和茶餐厅的一模一样!室友吃的停都停不下来!有的时候肠胃不舒服或者想吃点清淡又营养的 做这个就对啦!平时除了川菜 还是想要每顿吃的菜菜营养搭配什么的都能考虑到嘻嘻~

材料:鸡蛋2-3个,牛肉,淀粉。
做法:
1、鸡蛋打入碗中,搅拌散。我一般两个人两个鸡蛋三个人三个鸡蛋哈哈,加一点点盐。 牛肉切薄片,然后腌制一会。重点来啦!万能的腌制嫩肉法!我以前最喜欢吃青椒肉丝盖饭哈哈哈,所以一直研究怎么炒肉丝才能鲜嫩无比!这个方法炒任何肉丝都超级嫩。 第1步,撒一丢丢糖腌一会,第2,然后加入调好的水淀粉!这个水淀粉一定要淀粉多!水少!只比水泥的浓度稀一点点!千万水不能多了!然后倒进肉里。 第3,滑肉片或者滑肉丝的时候,油微微多一点!油烧热一点倒入肉,快速滑散,变色马上关火捞出来!
2、腌制好的牛肉片像上面一样滑散捞出后,放到旁边备用。 然后锅内倒入一些清水,也别太多,如果是平底锅,要像图5一样铺得到一层的样子。放入一点盐,可以尝一下看这个水的盐度够不够,这个时候再倒入调好的水淀粉,这个水淀粉要水多淀粉少一点哦,不然水里会起疙瘩!像图5一样然后搅拌。
3、倒入肉和你想要放的东西,那天我放了几个扇贝肉嘻嘻超好吃哦。如图6。然后倒入搅拌好的鸡蛋,先不要去搅拌哦!不然这个时候蛋会太碎啦!看着差不多有一点定型的时候,可以翻一下,浓稠度差不多的时候,尝一下盐味够不够,不够还能放一点盐,够的话就不用放啦! 所以我一直都是前期少放一点盐,后面不够再加,咸了就不好弄回来啦!
4、最后!倒在饭上面!一碗热腾腾的滑蛋牛肉饭就做好啦!撒一丢丢葱花!完成啦!开吃!

试试你就知道吃得停都停不下来!

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研究生二年级

2楼

只看该作者

2018-4-11 14:52

32个赞

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做个美丽的女生

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小学一年级

3楼

只看该作者

2018-4-12 22:15

已阅!握手!

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版主

4楼

只看该作者

2018-4-30 23:56

看着很不错哦!

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