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简单又好吃的抱蛋煎饺自己做啦

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初中一年级

楼主

1楼

只看该作者

2018-4-2 13:07

先来包饺子。
饺子和馅:
1、二肥八瘦的猪腿肉300克,洗干净切小丁,生姜两片切碎,加两勺黄酒一起放入搅拌机里搅成肉糜
2、干香菇8朵泡发后切成小细丁,剥好的豌豆热水汆一下
3、调味:肉糜里加入一个鸡蛋开始搅拌,我是用手持电动打蛋机搅的省力,没有的话就拿四根筷子搅,等搅拌均匀后加入香菇末,豌豆,盐,味精,胡椒粉,玉米油搅拌均匀,然后一点点的加水往同一个方向继续搅,把肉糜打出起浆的状态,一边搅一边看馅料的干湿度加水,这一步很关键,是为了吃起来口感润滑不会太柴
4、饺子皮我买的现成的
5、包上馅料收口,怎么包饺子应该都会的吧,很难表达看图吧
6、包好后排排坐,放冰箱冷冻,随吃随取。
7、我比较喜欢吃煎饺,接下来看看怎么做煎饺吧
8、不沾煎锅放油,烧温热。
9、将饺子依次放入锅中,成圆形。
10、倒入掩盖饺子一半的清水,盖上锅盖,煎至水干。
11、一个大点的鸡蛋加入少许食用盐,搅散备用。鸡蛋小的话就用两个
12、将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去,转均匀,小火满满的煎,我喜欢煎到一半的时候就撒上葱花和黑芝麻,盖上盖子稍微焖一会儿,这样更香
13、蛋液完全成熟后,就可以装盘开吃啦!

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瘦瘦哒

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梁柳文 Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

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买买提

研究生二年级

2楼

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2018-4-3 09:47

直接煎饺就很好吃了!!

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做个美丽的女生

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大baby美果果 Rank: 4

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小学三年级

3楼

只看该作者

2018-4-3 16:22

阅后即醉

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过眼云烟219 Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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初中二年级

4楼

只看该作者

2018-4-9 15:42

真不错哦!

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爱生活,爱美食,爱旅行~

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好味道

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版主

5楼

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2018-4-10 14:16

能熟吗?

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微信haoweidaoshen看真相,看八卦,看生活,欢迎来杂谈-----舒淇:“不是好味道,我不要

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corey Rank: 8Rank: 8

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5淘勋章

初中一年级

6楼

只看该作者

2018-4-13 14:01

楼主,我能提两个建议吗:1、馅里面加鸡蛋会让肉馅变得没有汁水,所以还是不加为好。2、煎饺就是吃外面脆脆的面嘎巴的,变成了煎鸡蛋的话有点儿诡异。。。

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pirschen Rank: 2

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小学一年级

7楼

只看该作者

2018-4-18 08:14

汗,我还以为是蛋做的饺子呢

    当前时区 GMT+8, 现在时间是 2018-10-18 18:16

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