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【食摄生活】每逢火锅瘦两斤,今年流行吃锅底

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2018-3-30 08:56




长方桌宽板凳,翻滚的红油扑鼻而来的香气,日坛公园北门的神路街上开了家川渝老火锅。老板和大厨是利州人,家门口就是小西街,打小闻着牛油锅长大,对食材严格苛求。利州没听过,可知广元,又可知广元乃武则天的故乡,环顾四周,后知后觉古风唐韵的装潢,布帘上都是武则天造出的古体字,暖黄色的油纸灯下,开始造作~哦不,吃饭




人家吃轻食减肥,我吃火锅才瘦身
辣椒素在我体内乱窜,代谢加速异常

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月影星稀 威望  +5 感谢与大家分享^_^ 2018-3-31 12:16

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2018-3-30 10:07

楼主加油,等看

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2018-3-30 10:37

等看大帖!加油亲!

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2018-3-30 10:38

看四川重庆妹子,吃辣应该能减肥

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2018-3-30 10:43

点个锅底就能吃饱
清汤子锅微辣母锅,今年流行子母锅
冠军双料:肥肠锅底、凤爪锅底



为了在辣油中尽可能保持低热量,我们拒绝了肥肠锅底,并已约定下次再来
凤爪是卤过的,打锅前丢进去,煮到软糯劲道,指甲都剪得干干净净



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2018-3-30 10:45

火锅店的精品老三样
精品毛肚,望、闻、试、辨
颜色自然、闻着有淡淡一层瓣胃腥味、拉扯起来有韧度可不是“咔嚓”那样的脆度
这才能放心的“七上八下”



麻辣牛肉,唇部自带“麻辣红”
世上辣椒千千万,没有最辣只有更辣,这次吃得我也有点瑟瑟发抖
好在吃下去的辣椒不骄不躁不口干,辣得巴适



实在想不出还有什么比健美的蛙大腿更好吃的肉了

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2018-3-30 10:47

没有这些菜真的遭嫌弃
食材搭配讲究相辅相成,也不尽然,比如竹荪
要使清者配清,浓者配浓,柔者配柔,刚者配刚,方有和合之妙
竹荪就是一种不宜夹杂别物的食物,投入清锅饱吸牛骨汤,清脆腴美毫不过分



贡菜味如莴苣,更加青绿,一般脱水成干,吃的时候再用水浸泡
食之有声,清脆爽口,又名“响菜”,川渝火锅的店里要是没了贡菜和苕粉,真的是要遭嫌弃



没有什么油腻是一盘黄瓜花解决不了的
如果有,就再来一盘竹笋
不挂油的两兄弟,放进清汤是鲜味丢进辣锅是清爽

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2018-3-30 10:47

酥肉千千万独爱这一家
谁谁谁家的酥肉是我心中TOP1的事儿当我没说
百分之八十的精瘦肉,花椒都是磨碎了往里头加
刚一上桌就等不及送进嘴里,香香脆脆但小心烫口



传说武则天年幼读书时,常光顾河湾渡口的一家削面店,久而久之和面店师傅用米浆制成了一款夏季食用的米凉皮。后来武媚娘当了皇帝,也念念不忘米凉面,看来也是好吃之人,而今她名下也开了家火锅店,吃了顿饭涨了这么多知识,我觉得吃得挺值!

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2018-3-30 12:00

看着太馋人了,口水啊。。。

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竟然看到我爱的贡菜!

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17楼

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2018-3-31 17:43

武则天也吃火锅?

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微信haoweidaoshen看真相,看八卦,看生活,欢迎来杂谈-----舒淇:“不是好味道,我不要

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18楼

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2018-3-31 22:34

真馋人啊。。。。。。。。

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20楼

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2018-4-2 10:11

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