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从东南亚学到的咖喱冬阴功做法0难度 分享给所有咖喱的你们

剑兰花语 Rank: 10Rank: 10Rank: 10

初中三年级

2018-03-13 14:11:04

从东南亚学到的咖喱冬阴功做法0难度 分享给所有咖喱的你们

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初中三年级

楼主

1楼

只看该作者

2018-3-13 14:11

我们今天做的是口感香浓醇厚,被泰国老挝等国的厨师用来搭配海鲜,用来祛除海鲜中的腥味的黄咖喱,是不同于青咖喱和红咖喱的,更不同于印度咖喱和日本咖喱哦!

食材选择:阿根廷红虾(越南黑虎虾也很棒,觉得锋味卖的就很好)鸡胸肉(冰鲜的比冷冻的味道更好)芹菜,洋葱,胡萝北,土豆,少许蔬菜(有柠檬叶之类的就更棒了)蛋清一个,椰浆(椰粉牛奶也很棒),泰式黄咖喱酱一包,白葡萄酒少许,淀粉少许,酱油,蚝油,白胡椒粉,黑胡椒粉,桂皮八角,柠檬一个(那种绿的)

操作步骤:
1.去掉虾线(用牙签挑,不会的留言),去虾头(针对冻虾,新鲜的虾可以用虾头做虾油,味道提升很大),用少许白葡萄酒淀粉和白胡椒粉腌渍一下。
2.鸡胸切丁如图,少许蛋清和盐蚝油白胡椒腌渍一下,洋葱芹菜切丁,土豆、胡萝北切块,蔬菜(小绿菜少许烫熟备用)
3.炒锅里放入油,小火放入八角桂皮洋葱炒香后,中火放入鸡胸断生后放入芹菜和胡萝北,炒香后加入开水沒过食材,等开锅后放入黄咖喱包,椰奶(我是2勺椰粉和牛奶混合)。
4.放入处理好的,加入酱油和盐调味(一点生抽就好,如果放老抽后像黑暗料理不要来打我)
5.一边挤入柠檬汁,中火让锅里食材和汤汁融合浓稠,另一边煮好劲道爽滑的面条,关火如图装盘。
6.开动啦!!!

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溜溜山

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宝贝酒窝 Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

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溜溜山

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☆◇※↙∞♀

2楼

只看该作者

2018-3-13 15:32

看上去很好吃。。。。。

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瘦瘦哒

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梁柳文 Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

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研究生二年级

3楼

只看该作者

2018-3-14 16:04

超级喜欢咖喱,,,,,,

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做个美丽的女生

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秋天的叶 Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

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大学一年级

4楼

只看该作者

2018-3-15 09:26

跟超市买的块状咖喱味道不一样吗?

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小可oo Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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小学六年级

5楼

只看该作者

2018-3-19 19:19

已阅!握手!

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