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如果我没猜错 可乐鸡翅应该是你学会的第一道肉菜

泼辣松鼠 Rank: 8Rank: 8

初中一年级

2018-03-13 14:05:49

如果我没猜错 可乐鸡翅应该是你学会的第一道肉菜

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初中一年级

楼主

1楼

只看该作者

2018-3-13 14:05

我发现刚学做菜的小朋友,头两道菜都会学西红柿炒蛋和炒土豆丝,第三道菜该就轮到可乐鸡翅了。新手做这道菜连切到手的几率都不大,最容易失败的原因可能是玩游戏玩过头忘记关火导致糊锅。第一次吃到自己做的可乐鸡翅,大部分小朋友就会沉浸在自己已经学会做菜的错觉中,特有成就感。所以萌新们赶快拿出小本子记下这道菜吧。

食材:鸡翅中 10只,可乐 1罐(我觉得任何品牌都可以,但是蓝色的那种可乐还是不建议用的),生姜20g ,葱段10g ,桂皮10g ,生抽15ml ,老抽15ml ,料酒 15ml ,芝麻5g ,盐适量
做法:
1.在生的鸡翅中上每一面切3刀。如果时间充裕,可以用15ml老抽,30ml料酒腌制两小时,本次我并没有腌制。
2.鸡翅中放入锅中,加清水,加生姜片10g,葱段10g,焯一下,煮开即可,不要煮透,主要看有比较多的浮末的时候就关火捞出,用温水冲洗掉浮末,沥干水分备用。
3.锅中加一些底油,大火把油烧热以后转为小火,将鸡翅中下锅,然后把姜片10g下锅,将鸡翅煎为微黄色。
4.把可乐倒入锅中,以侵没鸡翅中为准,然后加入生抽15ml,老抽15ml,料酒15ml,桂皮10g,盐按照自己口味放,开大火烧开后转小火收汁,汤汁黏稠后即可关火
5.装盘后撒上芝麻

ps:
1.鸡翅焯一下是为了去腥,记得放姜片和葱段。
2.如果你有时间腌制,一定要先腌再焯,这样会更入味,已腌制入味的生肉再焯6分钟至开锅,并不会煮掉肉里的咸味,请放心。如果先焯后腌,不但会很难入味,而且肉质会容易变柴。
3.焯完沥干水分,是为了防止下一步煎的时候溅油,如果不怕疼,可以忽略这一步

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2楼

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2018-3-13 15:38

我学会的第一道肉菜是糖醋排骨。。。。。。

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3楼

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2018-3-14 16:04

小孩子爱吃!!!!!

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4楼

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2018-3-19 15:37

已阅!握手!

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小学二年级

5楼

只看该作者

2018-3-19 18:50

阅后即醉

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6楼

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2018-3-31 22:06

好诱人

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