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快手好菜 鲜味十足的番茄炖豆腐

叮当小强 Rank: 8Rank: 8

初中一年级

2018-03-12 14:17:30

快手好菜 鲜味十足的番茄炖豆腐

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初中一年级

楼主

1楼

只看该作者

2018-3-12 14:17

喜欢带有一点点汤汁的炖菜,一个炖菜配上一份米饭或者一份拌面一顿饭就轻松搞定啦。这次在普通的番茄豆腐里加入了各种鲜味食材,慢慢炖煮后配上一碗米饭或者面条都是满足到不行!

食材:老豆腐,大番茄,蘑菇,蒜泥,海米(也叫金钩),风干墨鱼
调味:生抽,芝麻油,糖,盐

操作步骤:
1.风干墨鱼切成条或段,方便成熟。海米事先加水浸泡
2.豆腐切块入滚水焯烫去除豆腥味
3.热锅加油,放入蒜泥和海米煸炒至香,泡海米的水不要倒掉 一会加入炖煮的豆腐里增添鲜味
4.再放入蘑菇块一起煸炒至蘑菇成美丽的金黄色
5.锅中加入水,以及之前保留的海米水,风干墨鱼,豆腐,番茄一同加入,加盖小火炖煮约10~15分钟,水不用加过多,豆腐本身也会出水
6.炖煮至番茄软烂,加入少许酱油更加增添鲜味,以及盐,糖。转大火略味收汁后淋上麻油就可以出锅啦

集多种鲜味于一身的番茄豆腐,配任何主食都是完美的一餐啊。

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雪花儿飘1 Rank: 4

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小学三年级

2楼

只看该作者

2018-3-13 09:39

学习!!!!!!!!!!!!!

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☆◇※↙∞♀

3楼

只看该作者

2018-3-13 15:47

好厨艺。。。。。。。。

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小学二年级

4楼

只看该作者

2018-3-19 18:36

阅后即醉

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