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【食摄生活】鹅肝小肠鳗鱼饭,带你找找北四环的日料店

【食摄生活】鹅肝小肠鳗鱼饭,带你找找北四环的日料店

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2018-3-9 09:02

我们是特意约好来吃鳗鱼饭的。
去年7月,人在东京,晚间闲游时钻进一家鳗鱼专门店,师傅说鳗鱼饭至少要等半个小时,那时不知关东厨师料理鳗鱼习惯先白烤,再蒸,再烤。






放在碗里就是“鳗丼”,不用串鳗就少了破坏鳗鱼卖相的风险,不过将鳗鱼切得如此均匀和纤薄也略见刀功。






△碗碟里的海苔、山葵、腌菜大概是为了“鳗鱼三吃”,再将茶壶里的汤汁淋在多余的米饭上,又多了一碗“茶泡饭”

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燕麦草人 威望  +6 感谢与大家分享^_^ 2018-3-12 07:35

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2018-3-9 10:08

还是从沙拉的顺序说吧。
牛油果沙拉的做法有点狂野的美式风格,服务员拿着对半切好的牛油果,从壳里完整地挖出来再将其碾碎,画面不是很美观,但吃得时候特过瘾,一夹就是一大块的牛油果呢。



入春却还是一如往常的寒冷,我们不约而同的想吃锅物。
海鲜锅价太贵,寿喜锅太温和,于我而言更喜欢味儿浓的泡菜锅


△牛的部位似乎已经司空见惯,平时牛肠吃得比较少,所以蛮有兴致,保留了中间的肥油,很有弹性,配上北京人永远吃不腻的大白菜,吃得我浑身冒汗

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2018-3-9 10:09

一家兼有烧鸟、锅物、鳗鱼、刺身、炸物、寿司的集成店,性价比和好的体验是良将创立品牌的初衷。
点菜的时候干脆来了个“群英荟萃”,追加了一份烤串拼盘和刺身拼盘。






△金针菇、牛舌、鹌鹑蛋、杏鲍菇和鸡翅,我挑了素菜,记得杏鲍菇浮囊浮囊的口感



△连甜虾都帮你去壳了

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2018-3-9 10:11

最后以32元一贯的鹅肝寿司作为主食

△我们推推搡搡,谦让地说你吃那只最大的,其实哪只也不小啊,别等太久,趁着海苔还未湿软,啊呜地一下子塞进口中,不知道鹅肝太滑还是咀嚼速度太快,一下子化在舌尖



还有些简单的小菜,写着写着我发现,食物器皿都很好看,我挑了一个能打到黄光的座位,把白平衡调节到B1M1,今天的颜色看起来很舒服。
芥末章鱼



中华海藻



烤黄油土豆

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2018-3-9 10:11

【良将】
时代名门1层



推开木格拉门,服务员纷纷迎上,吧台坐了两个喝清酒的男人、角落里中年夫妇各自安静地吃着自己的食物、单身的女人吃过鳗鱼饭准备结账,每次走进日式餐厅,总觉得时间慢了半拍,浅棕色的淡雅色系、清晰的线条、天然的取材,呈现着一种平和的意境。





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2018-3-9 19:30

阅后即醉

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2018-3-11 11:42

一定要去吃,,,,,,

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亲爱哒,后面几张照片没显示出来

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2018-3-12 15:49

我这看只有一楼的照片显示出来了

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2018-3-13 04:44

只看到了鳗鱼饭,别的图片看不到啊

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微博:我叫柴小寅。微信:anandesimida。坐标西班牙马德里,欢迎大家来玩儿~分享美好

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2018-3-13 14:25

看着很馋人啊。。。。。。。

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2018-3-13 15:14

不错,有机会去试试。。。

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2018-3-14 13:53

鳗鱼饭做的好棒

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2018-3-14 13:53

相片拍的好漂亮

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2018-3-14 13:54

后面的相片一定也好看就是看不到啊

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月影星稀

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版主

19楼

只看该作者

2018-3-14 14:40

楼主棒棒哒

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版主

20楼

只看该作者

2018-3-14 14:40

以后多多分享

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