55BBS-我爱购物网 » 【美食厨房】 » 锡纸烤鲈鱼~万用的烤鱼方法来啦!年夜饭走起~

锡纸烤鲈鱼~万用的烤鱼方法来啦!年夜饭走起~

粉嫩小脸 Rank: 9Rank: 9Rank: 9

初中二年级

2018-02-14 13:51:29

锡纸烤鲈鱼~万用的烤鱼方法来啦!年夜饭走起~

注册时间   2006-10-13

加为好友 私信

  • 主题帖37
  • 精华帖0
  • 积分693
  • 威望30

2016年首页大图勋章4级

粉嫩小脸 Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间   2006-10-13

加为好友 私信

  • 主题帖37
  • 精华帖0
  • 积分693
  • 威望30

2016年首页大图勋章4级

初中二年级

楼主

1楼

只看该作者

2018-2-14 13:51

马上就大年三十啦~提前祝大家新年快乐呀,想当初我是个酷爱吃烤鱼的娃…然鹅被鱼刺卡过两次上医院以后就不太敢吃了…所以现在吃鱼尽量挑没有刺或者刺很少的鱼~鲈鱼(非海鲈鱼)一般还是清蒸比较多哈,今天给大家用鲈鱼做一条烤鱼,几乎无辣味版本,因为照顾到年夜饭会有老人小孩不吃辣~,很简单方便,而且锡纸包住烤,烤箱不会脏,摆盘后盘子都不用洗,锡纸包住鱼后可以暂时不烤,等开始吃年夜饭再烤都来得及,这样可以保证热乎乎哒,鱼也会更入味,可以提前一个小时准备好~我做的鱼体型偏小,如果做大鱼,所有调料加倍就可以~

准备食材:新鲜鲈鱼 1条、大葱切圈 1棵、蒜瓣 4瓣、生姜 4片、八角 2个、桂皮 1小片、香叶 两片、13香 1勺、青红椒 半个切丝、柠檬 两片、香菜 少许、蒸鱼豉油 1勺、蚝油 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、醋 0.5勺、白糖 1勺、料酒 1勺、盐 0.5勺
做法如下:
1.把调料放在一起,搅拌均匀成料汁备用
2.鱼洗净,为了之后入味身上切几刀,厨房纸巾擦干水分
3.在鱼肚子里塞入一些大葱圈和姜片,鱼身上拍一点玉米淀粉
4.准备一个烤盘垫上锡纸(两层)
5.热锅热油,倒入花椒,小火炒香后盛出花椒,将鱼煎至两面金黄,把鱼盛出放在锡纸中间
6.锅内留三分之一的底油,放入蒜、大葱、红椒、姜片、八角、桂皮、香叶、13香小火煸香,再倒入料汁,沸腾后关火
7.用勺子将炒好的佐料淋在鱼身上,用锡纸将鱼整个包住封口
8.烤箱200度预热(我烤箱温度偏低),放中层200度烤25分钟即可

帖子操作记录

    你可能感兴趣

    当前时区 GMT+8, 现在时间是 2018-2-19 01:53

    声明:论坛所有帖子仅代表作者本人意见,不代表本网立场。转载文章/图片请注明作者及出自 55BBSwww.55bbs.com,如用于商业用途请联系原作者。