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酱汁焖锅 家中自己做黄记煌

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楼主

1楼

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2018-2-12 14:04

备料:不沾电锅,鸡翅中,大蒜瓣,香肠,鱼丸类,青红辣椒,芹菜,土豆,海天黄豆酱,淀粉,生抽,老抽,鸡精,蚝油,豆豉蒸鱼油,醋,香油,黑胡椒粉,白芝麻
做法:将鸡翅改刀,热水焯水,去除沫,捞出鸡翅生抽料酒腌制备用,芹菜、土豆切条,青红辣椒掰碎和大蒜瓣放在一起作为底料,锅中倒入油(不要开火),将所有底料均匀铺在锅底,鸡翅,香肠,鱼丸,也可以放大虾等等自己喜欢吃的肉类鱼类海鲜铺在上面,尽量不要叠放,平铺最好!上面放上葱片,然后加入鸡精,黑胡椒少许盖盖开火,大概焖十几分钟!
调酱汁:等待的同时,将四大勺海天黄豆酱,生抽老抽(老抽稍多点上色好看),少许醋,香油,蚝油,豆豉蒸油放入碗中搅拌,将浓稠的水淀粉少许加入酱汁中不停的搅拌备用
这时开锅盖,将酱汁均匀的铺在食物上焖一分钟,关火,用木铲翻拌均匀,撒上芝麻!美味完成了!鲜香可口,酱汁浓郁,做法跟黄记煌步骤一样,老公说味道比那个还要好吃!老少皆宜!快要过年了准备一道这样的菜很不错哦!

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月影星稀 威望  +2 感谢与大家分享^_^ 2018-2-17 11:07

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2018-2-17 11:08

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邓雅丽5566 Rank: 4

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2018-2-28 19:27

已阅!握手!

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2018-2-28 22:46

这个真心赞!

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2018-2-28 22:47

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