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【温暖美味】你喜欢吃面吗?教你做好吃快手的炒面呀!

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2018-02-05 14:01:08

【温暖美味】你喜欢吃面吗?教你做好吃快手的炒面呀!

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楼主

1楼

只看该作者

2018-2-5 14:01

最近回家了又能吃碱水面啦,我觉得碱水面最好的方式除了红油小面和热干面就是炒面啦,我爸我妈都觉得超好吃的,也特别简单,很适合做早上或者晚上的快手主食~

准备材料:碱水面(热干面或凉面) 牛肉酱 肉丝(提前腌制) 包菜丝 芹菜丝 青红椒丝 葱姜蒜沫鸡蛋
步骤:
1.先炒熟鸡蛋、肉丝捞出(都是热锅冷油,肉丝放入酱油跟热水焖一会)
2.放油放入姜蒜末爆香后倒入配菜(芹菜丝 包菜丝 青红椒丝) 炒熟捞出(目的是不要炒的太熟,出锅色泽会不好看)
3.倒入少量的油之后放入碱水面,翻炒一会,如果觉得干最好倒入少量的热水,然后倒入配菜、肉丝、鸡蛋,放入牛肉酱,然后要出锅前放入盐、生抽、老抽、蚝油、味精、糖、白胡椒粉,都根据你面的分量来适量给入,我炒的是三人份的面,基本上给的分量都是1-2勺。

最后我个人不太喜欢老干妈,因为我不太喜欢很明显的豆豉味,特别是炒面炒饭当中放入老干妈,会完全的把所有的味道都给掩盖了,这次盲选的七年五季牛肉酱,味道很不错,豆豉味道不明显,肉粒比较大,这点挺棒的,如果不喜欢辣椒跟味精可以不放的。

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2楼

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2018-2-6 11:40

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