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【温暖美味】脆皮烤肉—自制巨好吃的烤肉 觉得那么多年烤肉都白吃了!

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楼主

1楼

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2018-1-15 14:41

第一次做脆皮烤肉,真的巨好吃!每次我做美食都要寻找最简单最好吃的做法,这次做的烤肉其实做法真的很简单,然后味蕾上下跳动,超过瘾!选肉一定要选够瘦的五花肉,吃起来才不会很腻!烤出来的皮超脆,咬着超过瘾!而且只需要几步就可以做出好吃的脆皮烤肉。做好脆皮烤肉的几个秘密,掌握住不怕失败!

1.猪肉用热水烫熟,烤后不干硬!
2.猪肉上划刀,调料更入味!
3.猪皮扎孔,起泡更酥脆!
4.高温烘烤,表皮才酥脆!

食材:五花肉 1kg(选瘦肉多的),醋,米酒,粗盐,细盐
腌制调料:白糖1大勺,五香粉1茶匙,盐1茶匙

做法:
1.热水烫猪皮,水量沒过猪肉的1/3,水煮开后烫2分钟。
2.(除猪皮外)猪肉处理:猪肉上划刀,不切到底。然后把调料均匀涂到猪肉身上,再撒上一大勺米酒,涂匀。
3.猪皮处理:用签子在猪肉表面戳孔,然后撒上一大勺醋,少量粗盐。
4.进烤箱230度上下火烤50分钟,再翻面烤10分钟。

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初中一年级

2楼

只看该作者

2018-1-17 00:16

32个赞
真是厉害,改天我也试试

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