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【温暖美味】第一次做酸菜鱼 居然超好吃

高雅夫人 Rank: 8Rank: 8

初中一年级

2018-01-12 13:13:53

【温暖美味】第一次做酸菜鱼 居然超好吃

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初中一年级

楼主

1楼

只看该作者

2018-1-12 13:13

今天绝对是第一次尝试。下面分享一下我个人的步骤:

第一步,把配菜用水焯一下。配菜依大家个人口味而定,我今天用的是。豆皮。莲花白。豆腐豆芽。焯配菜的时候。尽量速度要快。豆皮开水焯一分钟就可以了。莲花白豆芽只需要30秒。焯好放大碗中备用。
第二步,准备好食材。酸菜买的现成,灯笼椒自己泡的
第三步,把鱼腌一下。我今天用的是鲈鱼。鲈鱼刺比较少。放少许盐。料酒。还有鸡蛋清。生粉一点点。还有姜末。搅拌均匀。腌十分钟就可以啦。
第四步,热油下锅。放入姜末。爆香。然后再放入酸菜。放入自己腌的四川泡坛子菜灯笼椒。炒两分钟左右。然后放入白豆腐。再适量加水。
第五步,汤开5分钟以后。把鱼片挑出下入锅里面。盖上锅盖。煮两分半钟左右。主要依鱼片大小而定。鱼片熟了即可出锅。把鱼片倒入有配菜的大碗里面。
第六步,放入干辣椒。蒜末。葱花再放入花椒。看图片八。然后在锅里烧热油。稍多,然后慢慢的浇在碗里面的干辣椒,花椒,葱花,蒜末上。撒少许香菜,酸菜鱼就成功啦,味道真的挺不错的。

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瘦瘦哒

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梁柳文 Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

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研究生一年级

2楼

只看该作者

2018-1-14 10:23

32个赞

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做个美丽的女生

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rjm1026 Rank: 3Rank: 3

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小学二年级

3楼

只看该作者

2018-1-14 14:22

阅后即醉

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好味道

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版主

4楼

只看该作者

2018-1-15 10:54

我也爱吃啊

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微信haoweidaoshen看真相,看八卦,看生活,欢迎来杂谈-----舒淇:“不是好味道,我不要

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aaa冰儿 Rank: 4

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小学三年级

5楼

只看该作者

2018-1-16 23:22

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