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【毛毛】木总第一次家庭亲子烘焙课开课了

mona_毛毛

☆◇※↙∞♀

2018-01-03 10:16:46

【毛毛】木总第一次家庭亲子烘焙课开课了

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1楼

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2018-1-3 10:16

在旅行版块逛荡多时,时不时的得来孕宝版块踏踏人气,哈哈哈

  身为妈妈已经五年了,做为烘焙爱好者,还没有真正的给自己的爱人上过一次课感觉真的挺惭愧的

  每次去商场看到很多小朋友拿着东西在那里跟着老师上烘焙课,我总是嗤之以鼻,可真到实践起来,也是唯唯诺诺的。

  今天,就让我勤快一回,让我家木总实践一回,也让我可以在孕宝版块留下我们的第一次,加油~









[ 本帖最后由 mona_毛毛 于 2018-1-3 11:17 编辑 ]

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2楼

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2018-1-3 10:21

今天我们的作品是

草莓蛋糕

在这个草莓的季节里,应该做点应景的东西

只不过,现在的草莓还不是很甜

先来个方子

戚风蛋糕(8寸)

蛋白:170G
玉米淀粉:10G
玉米油:60G
蛋黄:90G
糖:100G
牛奶:75G
低粉:100G
装饰:
动淡奶:800G
糖粉:30G
盐:2G
草莓:适量

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3楼

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2018-1-3 10:27

其实,我是这么想的,不一定要教会孩子怎么做,或者,必须做成多么完美,重要的是参与及互动的过程才是最重要的。

让孩子吃到因自己劳动而得来的成果,才会懂得珍惜,理解不劳而获是可耻的。

其实,做蛋糕对孩子来讲,还是有点难度的,外面用来教课的更多是饼干什么的,如果是蛋糕,基本是拿个坯子,让孩子自己裱个花

自己在家里教的好处就是,可以体验更多,全程陪同,并且可以让孩子从头到尾一对一的实操

我是这么计划的,用一个8寸方子做一个6寸二个4寸的蛋糕,6寸蛋糕主要由我来操作,4寸蛋糕,给孩子自己来操作

于是乎,就这么愉快的决定了,干起来

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2018-1-3 10:32

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2018-1-3 10:39

接下来,就是让小朋友打发蛋白
我先前,已经告诉他,蛋糕是怎么做成的,是由鸡蛋打发后搅拌并烘烤后构成的

所以,他知道需要用打蛋器

小朋友使用打蛋器,一定要注意安全,因为电动打蛋器劲儿比较大,所以,小朋友使用电动打蛋器,我只开了一档,让他体验一下,蛋白形成的过程

打到有纹路后,就换我五档打发了,并且告诉他,之后必须由妈妈用高档把蛋白打到硬性发泡才可以做成蛋糕


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2018-1-3 10:53

之后,蛋白及蛋黄糊合成,是由我来操作了,懂烘焙的人都应该知道,这步很重要,不能让蛋白消泡,所以,不能让小朋友来操作
我拦好蛋白糊后,直接就倒进了模子,木总还是想自己来倒的,但是,我怕他倒不到,所以,还是由我来操作了

倒入一个6寸及二个4寸模具中,放入预热好的烤箱里,进行烘烤


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