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【回头客】在家做好的香葱面包,想要第二天口感松软,这步骤一定不能省哦

【回头客】在家做好的香葱面包,想要第二天口感松软,这步骤一定不能省哦

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研究生一年级

楼主

1楼

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2017-12-28 15:25

初学者做面包经常会有这样的苦恼,为何自己在家做的面包刚出炉时吃好好的,放置几小时就不松软,没有外面面包店做出来的口感呢


其实大家在制作好之后还有点温热就可以用保鲜袋包装好,避免面包直接与空气接触,减少水份的流失,第二天它的口感还是会很好的,(当然前提是你制作揉的面团必须要到位,发酵好等)


在面包表面加了香葱,沙拉和火腿粒,看起来更加诱人,而且是有淡淡的咸香味,不腻,作为早餐的不二选择



材料:高筋面粉300克,鸡蛋1只,牛奶200克,白糖38克,酵母5

        黄油35

装饰:香葱1根,蕃茹酱20克,沙拉酱20克,脆皮肠仔2根,蛋液20

步骤:

1、提前把材料准备好备用。

2、除了黄油,把其它材料放入盆里,揉成团。

3、揉到粗膜后,包入黄油,继续揉到不粘手。

4、面团成光滑状态,可以拉出薄膜即可。

5、面团滚圆,放入盆里,包上保鲜纸,室温醒发2倍大。

6、醒发后,面团用手插个孔不回弹,即可。



7、醒发好的面团排气,平均分割成4份,搓圆静置10分钟。

8、取一个小面团,用擀面仗擀成长舌状。

9、从上而下卷起来,放入烤盘里。

10、全部做完后,放入烤箱,按发酵功能,二次发酵45分钟左右。

11、发酵完后刷上全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱。最后撒上香葱和肠仔即可

12、烤箱提前预热,上下火180,烘烤20分钟。





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月影星稀 威望  +3 感谢与大家分享^_^ 2017-12-29 15:04

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研究生一年级

2楼

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2017-12-28 16:33

学习。。。。。。。。。。。

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做个美丽的女生

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小学六年级

3楼

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2017-12-28 23:28

32个赞
学习一下,回家试试

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4楼

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2017-12-29 15:04

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5楼

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2017-12-29 15:05

太好看了

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2017-12-29 15:08

颜值杠杠的

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2017-12-29 15:10

已阅!握手!

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溜溜山

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溜溜山

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2018-1-1 21:55

感谢与大家分享

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2018-1-2 19:50

阅后即醉

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2018-1-4 10:04

哇好棒啊,为楼主打call

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11楼

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2018-1-4 19:13

厉害了32个赞

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