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【吃喝性价比】呷哺旗下有品质的高端火锅『湊湊火锅•茶憩』

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2017-11-16 14:06:15

【吃喝性价比】呷哺旗下有品质的高端火锅『湊湊火锅•茶憩』

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1楼

湊湊火锅,呷哺旗下走高端品牌路线的火锅店。自去年开业至今,在北京已经开了至少8家了,口碑一直很好。近期在天通苑龙德广场新开的一家,店面很大,环境高雅的很难想象是一家吃火锅的店,感叹天通苑也终于有时尚潮流入驻,不再是城乡结合部的各种山寨的餐饮风格了。

店在天通苑龙德广场5层最南边的一角,门脸挺显眼的,是原木为主的装修风格,有种出世的韵味。店里很大,给人感觉曲折蜿蜒的,每个转折处都有店家用心设计的装饰,如果不是知道,第一眼一定不会认为是火锅店,有些道骨仙风的,比较象吃江浙菜的店,高级又私密,环境很好。

吃的方面,点了番茄牛膝骨锅和台式麻辣锅的鸳鸯锅,番茄牛膝骨锅之前吃过,很喜欢,这次品质依旧;台式麻辣锅有些不少惊喜,里面的是带血豆腐和豆腐的,而且是可经续的,血豆腐和豆腐都很好吃,续了几次。菜品上,点了湊湊特供肥牛、松阪猪、鲜毛肚、鸭肠、时蔬拼盘、菌菇拼盘、香卤湊湊、酥排骨等,品质真的都很好,其中最值得说的是香卤湊湊和酥排骨,都是不用涮直接可以吃的,用料实在,给的量也足,味道也好,特别爱上他家的香卤湊湊,四种食材牛蹄筋、大肠、猪蹄、牛肚,每种都好吃。

服务方面,服务生们应该是经过很好培训,服务态度都很好,客人有什么要求回复及时,而且很友善,是真的在为客人服务,就餐感受很好。总的来讲,对他家一如继往的满意,这家店离家近了,可以常常去吃一吃了。




[ 本帖最后由 rubyliu2008 于 2017-11-16 14:08 编辑 ]

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2楼

餐具,是有些厚瓷的成套的,挺有品质,其中筷子托挺特别,还顺带着勺子托,店家各方面细节做的很有心。


大麦茶,落座后服务生会给上水,同时会留茶壶在桌子上,供客人需要时自己倒。大麦茶喝着就是大麦茶的味道,冬天里,热热喝,挺不错的。



时令前菜,香辣鱼皮。这个是算在小料自助里的,和之前去的银座和谐广场店不太一样了,不是店家给上了,而是在小料自助区里,客人自取的。鱼皮品质很好,口感脆软,味道是小咸辣口的,辣味不重但还是明显能感觉到的,味调的挺好。



时令前菜,香辣裙带菜。裙带菜切的很细,口感小韧脆,品质也很好,味道是咸中带一点小辣,不是一般的酸甜口的,也不错的,餐前吃一点,还是挺开胃的。



自助小料,6元/位。比去年在银座和谐广场店吃的时候涨了1元,也可以理解,现在什么都在涨,涨幅能够接受。因为点了辣锅,在必吃的麻酱小料外,加了份蒜茸香油小料。



我的麻酱小料,在麻酱料上加了香葱、香菜和一点香油,麻酱小料很有稠度,是我喜欢的风格。



我的拌好的麻酱小料,和我爱的呷哺的麻酱小料味道是一样,咸淡度合适,麻酱足够稠,食材很容易沾上料,好爱他家的麻酱小料。



我的蒜茸香油小料,加了蒜茸、香油、一点醋、一些蚝油。



我的拌好的蒜茸香油小料,蚝油很鲜很提咸味,自己调的这个蒜茸香油小料,很不错,感觉是很正的蒜茸香油的小料味。

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3楼

鸳鸯锅,98元/3-4人。这个也涨价了,涨了10元。这次点了上次很爱的番茄锅,还有W阿姨说能吃辣的,点了他家很招牌的台式麻辣锅。



鸳鸯锅之番茄牛膝骨锅特写,里面有切块的番茄、大块的牛膝骨,还有培根,很有料。在涮食材之前,每人喝了一小碗,番茄味很浓,是浓浓番茄味的小咸口,一如继往的喜欢。



番茄牛膝骨锅里的大块牛膝骨,吃到最后,牛膝骨也夹出来吃了,上面有肉有蹄筋,煮的够软烂,很好啃,蹄筋软QQ的,带着浓浓的番茄味,什么料都不用沾就很好吃。



鸳鸯锅之台式麻辣锅特写,看着挺辣的,但实际上并没有很辣,辣味比较柔和,柔和中带着种绵长,味道不错的,是不太能吃辣的人应该也是可以吃辣度。



台式麻辣锅里的豆腐,据服务生说,豆腐和血豆腐都是事先卤制过的,所以麻辣锅开沸了,就可以吃的。豆腐口感是有些扎实的,吃着很有豆腐味,搭配麻辣锅底的辣味,是好吃的。



台式麻辣锅里的血豆腐,感觉很新鲜,在锅里煮沸,热热的吃,里面还是嫩的,有口感有味道,很不错的。



台式麻辣锅的血豆腐和豆腐都是可续的,吃完了,找服务生加就好,服务生态度都很好,很乐意为客人续料,喜欢这样的店家,实在,有大店风范。



湊湊特供肥牛,49元。这个肉还是去年吃的那个价,没有涨价。这次吃的一些菜品都是之前吃他家喜欢的,所以刚好可以比较下价格。



湊湊特供肥牛特写,肥瘦相间,我是比较喜欢这样的肉,和之前吃的一样,下面也是垫的大白菜。



我的煮好的湊湊特供肥牛,煮好后是整片不散的,因为肥的不少,整体口感软中带着肉感,沾足麻酱小料吃,好吃,喜欢。

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松阪猪,49元。这个涨价了,涨了还不少,涨了11元。一般涮肉里有猪肉食材的不多,上次在他家吃的感觉不错,所以这次又点了,卖相还是美美的,两朵花,看着量不大,实际上还是挺实在的。



松阪猪特写,猪肉一片一片,卷的很瓷实。上这个菜后,服务生有特别提醒我们,猪肉一定要多煮一会儿,全熟了才能吃,和牛羊肉不一样,服务真是挺有心的。



我的煮好的松阪猪,是纯瘦的肉,一片是一片的,品质很好,口感扎实有咬劲,很有肉感,沾足麻酱小料吃,依然是喜欢的。



鲜毛肚,48元。这次点了辣锅,所以点了毛肚。毛肚好大片,量挺不错的。



鲜毛肚特写,太大片了,后来请服务生帮忙处理成小片,才涮着吃的。



我的涮好的鲜毛肚,毛肚一定要辣锅涮才好吃,所以即使忌辣,还是涮的辣锅,七上八下,毛肚一卷就涮好了,吃起来好脆,口感超赞的,这个要沾蒜茸香油料吃,沾足小料,香油的咸鲜味,好吃!好吃!



风味鸭肠,29元。鸭肠也是为辣锅配的,卖相挺特别,一条条挂起来的。



风味鸭肠特写,一条是一条的,鸭肠很整,有些粉粉的,看着品质很好。



我的涮好的风味鸭肠,也是不离筷子在辣锅里小涮一下,看到鸭肠打卷了就可以,口感也是脆脆的,沾蒜茸香油小料吃,也是很好吃,很爱。

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排骨酥,39元。这个是可以直接吃的,上菜的时候,服务生告诉我们,这个是刚炸出来的,直接吃很好吃。卖相有些象盐酥鸡,量不大,配的花椒盐味道很好,花椒味很浓,我喜欢。



排骨酥特写,真的是排骨,不过里面的排骨也炸的很酥了,吐不吐好像都行,排骨外皮很酥,里面的肉吃着很香,挺不错的。



餐中送的梅子沙冰,加入他家会员,送的。一小杯,菜单上写的是可尔必思沙冰,但这个颜色有些不象,后来一尝,果然不是可尔必思的。



梅子沙冰特写,是梅子味的沙冰,梅子味很浓,甜甜凉凉的,很好喝,一小杯的量刚刚好,大冬天里,喝凉的对身体还是不怎么好的,一小杯,即过了嘴瘾了,也不会太伤身。



海鲜棒棒糖,39元。他家的招牌,很有童趣的虾滑和鱼滑,这个价格没涨。卖相是棒棒糖的形式,很可爱。



海鲜棒棒糖特写,辣锅和番茄锅煮的都不错,品质挺好的。



时蔬湊湊,49元/小份。品种挺多的,颜色搭配很养眼,蔬菜看着都很新鲜。



时蔬湊湊特写,包括生菜、茼蒿、红薯、南瓜、金针菇、豆腐、西红柿、鲜香菇、蟹味菇、粉丝、胡萝卜、木耳等,蔬菜品质确实都很好。



菌菇拼盘,39元。品质也是看着挺好的,一份量不小。



菌菇拼盘特写,包括:金针菇、鲜香菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、木耳,用番茄锅煮,然后沾麻酱小料吃,都好吃。

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6楼

油条,9元。上桌的时候,服务生特别提醒,这个油条是冻过还是怎样保存的,最好煮下再吃,不要直接吃。一份量看着不大,但吃着还是挺实在的。



油条特写,不太容易煮透,要多煮一会儿,比较吸味,对于我这种需要忌辣的人,还是煮番茄锅比较适合,外皮煮软吸足番茄味,里面还是有些实的,当主食吃,挺好。



香卤湊湊,78元。他家特色的卤货,一份量很足,感觉很超值,特别去的时候他家还在新店开业期间,会员可以打5折。上菜的时候,服务生和我们说,这是刚卤出来来的,趁热吃,会更好吃。



香卤湊湊之卤牛肚,牛肚切条够宽够厚,卤的火候很好,口感软软韧韧,味道卤味的小咸口,好吃。



香卤湊湊之卤牛蹄筋,卤的相当的软烂,吃起来软QQ,一点不费牙,咸淡合适,吃着的时候还是温热的,果然热的更好吃,喜欢。



香卤湊湊之卤猪蹄,肉挺多的,口感软弹弹,卤的味道很好,咸淡合适又很有滋味,好吃。



香卤湊湊之香卤大肠,店家真的很实在,这一小份,量着实不少。大肠处理的很干净,卤的够入味,但吃着还是很大肠的感觉,喜欢吃下水的人,很爱这个。他家这个香卤的拼盘,4种食材都好吃,都喜欢。



餐后送洋风和果,也是成为他家会员后送的。就是一种糯米小甜品,里面带馅的。



洋风和果特写,这个应该是冻过再解冻的,吃起来口感略有些硬,倒是没有很甜,中间的馅是奶油,也没有很甜,我这种吃不了太甜的人觉的还不错,就是口感要再软些就更好了。



部分合影,桌子不太大,放不下所有菜品,只放了这些,看着没有很丰盛,但实际上很丰盛,吃撑了也没吃了,打包了不少,和几个阿姨吃的感觉都挺好。离的近,以后会常去的。



[ 本帖最后由 rubyliu2008 于 2017-11-16 14:29 编辑 ]

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7楼

吃的就这些了,还照了些其他的。吃火锅比较容易溅到汁水,他家很细心的为客人提供了一次性围裙,围裙的质量很好,就餐后,如果喜欢是可以拿走的。W阿姨很喜欢他家的这个围裙,我们没有用脏的围裙都给了W阿姨。



这是小料和前菜的自助台,选择不算很多,但品质都很好,也足够了。



自助台边上的小料推荐搭配,店家很有心,给了各种风格的小料搭配。



我们坐的那部分就餐环境,有些时尚的古韵风格,这部分以四人座为主。



店里长长的水池装饰,好像冒着仙气,给店里增加了不少神秘的气息。



部分等位的位置,据说周末的时候,等位的客人都座满了。



部分双人餐位的就餐环境,雅致又私密,怎么看也不像是吃火锅的店。



另一部分就餐环境,工作日的中午,客人不多,这部分都没有坐满。



餐厅中间部分的等餐位,好像茶室一样,感觉很高级。



餐厅入口处正对着的等餐位,环境真好。

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8楼

餐厅入口右手边通向餐厅大厅的过道,很宽敞,很有空间感,刚一进店感觉就很好。



餐厅入口右手边的茶饮外带区,他家饮品也是他家很推荐的,11月底之前,周一至周五14点到17点有一元换购奶茶。



餐厅招牌特写,湊湊。店家选用湊字,是希望带给客人古典浪漫的感受,他家的装修的风格确实有做到这一点。



直播完毕,自己撒花和鼓掌!!

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排骨酥,39元

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2017-11-17 16:05

饭店是好。就是价格。。。不便宜啊

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火锅季到了!!!!!

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很馋人啊。。。。。。。

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版主

15楼

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2017-11-20 10:20

必须撒花啊

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版主

16楼

只看该作者

2017-11-20 10:25

看着我都想去了

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版主

17楼

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2017-11-20 10:26

ruby介绍的永远那么全面

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18楼

只看该作者

2017-11-20 15:01

真好,有机会一次

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包包工厂店微信(amoran7341),原版复刻!!

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楼主

19楼

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楼主

20楼

引用:
原帖由 好味道 于 2017-11-17 16:05 发表
饭店是好。就是价格。。。不便宜啊
@好味道: 去的时候正好赶上开业期间的5折,价格很好! 谢谢版主来捧场哈!

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