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【吃喝性价比】在家烘培 巧克力饼干棒制作

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初中三年级

2017-11-15 13:34:05

【吃喝性价比】在家烘培 巧克力饼干棒制作

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初中三年级

楼主

1楼

只看该作者

2017-11-15 13:34

预计做60根

材料:低筋粉160g。泡打粉2g。盐2g。无盐黄油44g。糖粉50g。全蛋液44g(1个)。温清水44g。黑白巧克力各150g。糖珠。杏仁碎。奥利奥碎。巧克力酱笔。
工具:烤箱。分量称。打蛋器。裱花嘴。裱花袋。

准备工作:面粉,泡打粉,盐混合。鸡蛋液打散。温水40-45度左右。黄油室温软化。
第一步:黄油电动打蛋器低速打散
第二步:倒入糖粉,用打蛋头将糖粉和黄油拌一拌,低速打散,打发到黄油体积膨大,颜色变浅
第三步:加入温热的全蛋液
第四步:低速打发均匀
第五步:分三次先倒入面粉再加入温开水,每加一次面粉和水都用刮刀拌匀再加入
第六步:把面糊用刮刀拌匀至无干粉状
第七步:用圆形裱花嘴(5mm),面糊装裱花袋
第八步:在装好油纸的烤盘上均匀的挤长条,烤箱预热以后,160度,中层,12分钟。烤好需要晾凉一会。
第九步:巧克力隔热水融化搅拌均匀
第十步:巧克力包裹饼干棒,杯子倾斜,饼干棒左右旋转粘取巧克力液,可以用勺子辅助涂抹均匀,饼干棒搁在小碗边缘,点缀上糖珠,花生碎,奥利奥碎。最后的最后放入冰箱冷冻5分钟取出,巧克力凝固即可。

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燕麦草人 威望  +2 感谢与大家分享^_^ 2017-11-20 08:54

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W11麻

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2楼

只看该作者

2017-11-19 09:21

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初中一年级

3楼

只看该作者

2017-11-21 02:45

32个赞
手好巧哦,做的真棒

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小学五年级

4楼

只看该作者

2017-11-21 22:41

阅后即醉

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5楼

小朋友们肯定特别喜欢,送人也不错,样子很棒啊

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