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【吃喝性价比】家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒

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楼主

1楼

只看该作者

2017-11-14 13:34

杏鲍菇的营养价值就不再多说了!好吃才是硬道理!

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楼主

2楼

只看该作者

2017-11-14 14:13

用料:
牛里脊肉肉200克、杏鲍菇2个、红椒1个、青椒1个、姜末适量、蚝油适量、淀粉适量、香油少许、酱油适量、生抽适量、料酒适量、鸡精少许、黑胡椒粉适量、糖适量、盐少许

做法:
1.牛里脊肉切丁,加姜末,酱油,白糖,黑胡椒(可多一点),用手抓匀,放冰箱腌20分钟。
2.蒜切末。
3.青、红椒切丁。
4.提前准备一碗调味汁:蚝油,白糖,生抽,鸡精,少许盐搅匀。
5.20分钟后从冰箱取出牛肉丁,加料酒,干淀粉,香油,用筷子搅拌均匀。
6.起油锅,放入蒜末煸出香味。
7.杏鲍菇洗干净切丁下锅翻炒,中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。
8.这个时候加一丁点酱油,翻炒一下让杏鲍菇上色均匀,盛出备用。
9.锅烧热放油,下牛肉丁翻炒八成熟。
10.加入杏鲍菇丁,持续翻炒。
11.把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀,最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘
12.开吃吧!

小贴士
1.步骤1一定要用手抓匀,再送冰箱20分钟。
2.步骤5可以用筷子搅匀。
3.步骤9一定要热锅凉油,牛肉下锅以后先不要翻动,让牛肉都裹上油以后过一会再翻面炒,这样炒出来的牛肉很嫩的。

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小学六年级

3楼

只看该作者

2017-11-14 15:04

膜拜ing
厨艺真厉害

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